अंडे के सफेद भाग का केक

अंडे के सफेद भाग का केक - एक मीठा और बनाने में आसान आनंद

सभी मिठाई प्रेमियों के लिए, अंडे के सफेद भाग का केक एक बेहतरीन विकल्प है, जो स्वाद और बनावट का एक स्वादिष्ट संयोजन प्रदान करता है। यह मिठाई न केवल बनाने में सरल है, बल्कि इसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित करना भी आसान है। मैं आपको चरण-दर-चरण नुस्खा साझा करूंगा, साथ ही उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी भी दूंगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
परोसने की संख्या: 8

एक परफेक्ट केक के लिए आपकी सामग्री:
- 6 अंडे के सफेद भाग (लगभग एक कप)
- 1 कप चीनी
- 1 कप आटा
- 1/2 कप तेल
- 1 पैकेट वनीला एसेंस
- 100 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः कड़वी) छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 100 ग्राम रुख़त (टर्किश स्वीट) छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- एक चुटकी नमक

कुछ इतिहास:
अंडे के सफेद भाग का केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसे समय के साथ इसकी सरलता और सामग्री की बहुविधता के कारण सराहा गया है। कहा जाता है कि यह प्रकार का केक अन्य मिठाइयों जैसे मेयोनेज़ या क्रीम बनाने के लिए बचे हुए अंडे के सफेद भागों का उपयोग करने के लिए बनाया गया था। इस प्रकार, यह शून्य अपशिष्ट और रचनात्मकता का प्रतीक बन गया है।

एक परफेक्ट अंडे के सफेद भाग का केक बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। अंडे के सफेद भाग ठंडे होने पर बेहतर तरीके से फेंटे जाते हैं। इसके अलावा, एक केक टिन (या एक छोटा बेकिंग टिन) तैयार करें और इसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना:
एक साफ और सूखे कटोरे में, 6 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को फेंटें। जब तक वे झागदार और चमकदार न हो जाएं, तब तक फेंटते रहें। इस समय आपको धीरे-धीरे चीनी डालनी चाहिए, एक चम्मच करके, मिक्सिंग करते रहना चाहिए। जब सारा चीनी मिल जाए, तो अंडे के सफेद भाग को दृढ़ चोटियों का निर्माण करना चाहिए।

3. तेल और वनीला एसेंस डालना:
जब आप एक मजबूत और चमकदार मेरिंग प्राप्त कर लेते हैं, तो धीरे-धीरे तेल और वनीला एसेंस डालें। मिश्रण में हवा को खोने से बचाने के लिए, स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे से मिलाएं।

4. आटा मिलाना:
आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है, जो गांठों के निर्माण से बचने में मदद करेगा। छने हुए आटे को अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें और स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जब तक आटा पूरी तरह से मिल न जाए।

5. चॉकलेट और रुख़त डालना:
अब चॉकलेट के छोटे टुकड़े और रुख़त डालने का समय है। उन्हें आटे में समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. बेकिंग:
आटे को तैयार टिन में डालें, और स्पैटुला से समतल करें। ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और इसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना:
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा रैक पर स्थानांतरित करें।

सेवा के सुझाव:
अंडे के सफेद भाग का केक सरलता से परोसा जा सकता है, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़ककर, लेकिन इसे आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोसा जा सकता है, जिससे यह एक शानदार अनुभव बनता है। एक कप चाय या कॉफी इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक अन्य मिठाइयों की तुलना में हल्का विकल्प है, क्योंकि इसमें अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया गया है, जिससे वसा की मात्रा कम होती है। यह प्रोटीन में समृद्ध है और यह एक मीठे नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, बिना अधिक अपराधबोध महसूस किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चीनी को किसी अन्य मिठास से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वांछित बनावट प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित करें।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं अनुशंसा करता हूँ कि आप इसे कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। इसके अलावा, आप केक के टुकड़ों को फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में उनका आनंद ले सकें।

- मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप नट्स, सूखे मेवे, या संतरे या नींबू जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

संक्षेप में, अंडे के सफेद भाग का केक एक बहुपरकारी, सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। चाहे आप इसे परिवार के खाने के लिए तैयार करें या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, हर टुकड़ा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें!