अंडे के सफेद भाग का केक

नींबू के स्वाद वाला अंडे का सफेद केक

कौन सोच सकता था कि एक सूप से बचे अंडे के सफेद हिस्से एक विशेष डिश में बदल सकते हैं? यह अंडे के सफेद हिस्से का केक बनाने की रेसिपी एक शानदार तरीका है कि हम कुछ भी बर्बाद न करें, बल्कि बचे हुए को एक स्वादिष्ट डेसर्ट में बदल दें, जो परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर देगा। इसे बनाना आसान होने के साथ-साथ, यह उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो अपने आहार को प्रोटीन के स्रोत से समृद्ध करना चाहते हैं, क्योंकि यह अंडे के सफेद हिस्से पर आधारित है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पौशक संख्या: 8

सामग्री

- 6 अंडे के सफेद हिस्से
- 1 कप चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 1 कप आटा (लगभग 140 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका
- 1 चुटकी नमक
- 1 एसेंस (वनीला या नींबू, पसंद के अनुसार)
- बादाम के टुकड़े, नारियल के टुकड़े या चॉकलेट के टुकड़े (या इनका संयोजन) का एक मुट्ठी
- 2 चम्मच तेल (नमीयता बढ़ाने के लिए)

आवश्यक उपकरण

- मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर
- लकड़ी का चम्मच या स्पैचुला
- केक का टिन
- बेकिंग पेपर (वैकल्पिक)

कदम से कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर इकट्ठा करें। अंडे के सफेद हिस्से ठंडे होने पर बेहतर फेंटते हैं। यदि आपने फ्रीज किए गए अंडे के सफेद हिस्से का उपयोग किया है, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल गए हैं।

2. अंडे के सफेद हिस्से को फेंटना: एक साफ और सूखे बाउल में 6 अंडे के सफेद हिस्से और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद हिस्सों को तब तक फेंटें जब तक वे फेन नहीं बन जाते। यह कदम एक फूले हुए केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. चीनी मिलाना: फेंटते रहकर, धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच करके, जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और दृढ़ चोटियों का निर्माण न हो जाए। इस समय आपका केक एक हल्की बनावट प्राप्त कर लेगा, जो एक हल्के डेसर्ट के लिए आदर्श है।

4. सूखी सामग्री मिलाना: आटे को अंडे के सफेद हिस्सों के मिश्रण पर छानें, साथ ही नींबू का छिलका भी डालें। एक स्पैचुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद हिस्सों में हवा बनी रहे। अधिक फेंटें नहीं!

5. सुगंधित करना: चुनी हुई एसेंस और बादाम के टुकड़े, नारियल के टुकड़े या चॉकलेट के टुकड़े डालें। ये न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके केक को एक दिलचस्प बनावट भी देंगे।

6. टिन की तैयारी: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक केक टिन को मक्खन से ग्रीस करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त सुरक्षा के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं।

7. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और सतह को समतल करें। टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जब केक सुनहरा हो जाए और इसमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर आए तो आपका केक तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने के रैक पर पलट दें। आप इसे ऊपर से थोड़ी पाउडर शुगर से सजाकर अधिक सुंदरता दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव

यह अंडे का सफेद हिस्सा का केक अकेले में भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ मिलाकर एक वास्तव में भव्य डेसर्ट बना सकते हैं। इसके अलावा, मैं आपको इसे सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए प्रोत्साहित करता हूं, जिससे मिठास और पेय की कड़वाहट के बीच एक सुखद विपरीतता मिलती है।

विविधताएँ और ट्रिक्स

- एक सुगंधित केक के लिए: मिश्रण में नींबू या संतरे का आवश्यक तेल की कुछ बूँदें डालें।
- एक समृद्ध बनावट के लिए: आटे का एक हिस्सा बादाम के आटे से बदलें, जिससे केक को एक विशेष स्वाद मिलेगा।
- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए: बादाम का आटा या चावल का आटा का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह अंडे का सफेद हिस्सा का केक प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो अंडे के सफेद हिस्सों के उपयोग के कारण कम वसा वाला है। इसके अलावा, नींबू विटामिन C प्रदान करता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अंडे के सफेद हिस्से के बजाय पूरे अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि अंडे के सफेद हिस्से हल्की बनावट प्रदान करते हैं। यदि आप इसे पूरे अंडे से बदलते हैं, तो अंतिम बनावट बदल जाएगी।

2. बचे हुए अंडे के पीले हिस्से के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
अंडे के पीले हिस्से का उपयोग मेयोनेज़, वनीला क्रीम या एक स्वादिष्ट आमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है।

3. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि केक तैयार है?
केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो डेसर्ट तैयार है।

4. इसे कितना समय तक रखा जा सकता है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी और स्पष्ट चरण हैं, तो चलिए खाना बनाना शुरू करें! यह अंडे का सफेद हिस्सा का केक न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि बचे हुए को एक स्वादिष्ट डेसर्ट में बदलने का एक रचनात्मक तरीका है। बधाई हो!