अंडे का घोंसला केक

अंडे का घोंसला केक - एक कहानी के साथ एक विशेषता

"अंडे का घोंसला केक" एक मीठी कृति है, जो न केवल स्वाद की कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि त्योहार की मेज पर जादू का एक टुकड़ा भी लाती है। यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों की मुलाकात तक, और इसकी नम बनावट और गहरे चॉकलेट के स्वाद से अलग पहचान बनती है।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
- सर्विंग: 8

बेस के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम काली चॉकलेट (बारीक कटी हुई)
- 125 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 6 अंडे (2 पूरे, 4 अंडे की सफेदी और जर्दी अलग)
- 175 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

क्रीम के लिए सामग्री:
- 125 ग्राम सफेद चॉकलेट (बारीक कटी हुई)
- 250 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
- 1 चम्मच वनीला
- मिनी चॉकलेट अंडे (सजावट के लिए)

चरण 1: ओवन और बेकिंग टिन की तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 23 सेंटीमीटर व्यास का एक गोल बेकिंग टिन लें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। बेकिंग के बाद केक को आसानी से निकालने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करना आवश्यक है।

चरण 2: चॉकलेट और मक्खन को पिघलाना
एक पैन में, 250 ग्राम बारीक कटी हुई काली चॉकलेट और 125 ग्राम मक्खन डालें। कम आंच पर सामग्री को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि चॉकलेट जले नहीं। पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। केक के किनारे को चिकनाई देने के लिए पिघली हुई चॉकलेट के मिश्रण में से 2-3 चम्मच अलग रख लें।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अलग बाउल में, 4 अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बना ले। धीरे-धीरे 100 ग्राम चीनी डालें, और चमकदार मेरिंग्यू बनने तक फेंटते रहें। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को हल्का बनाता है।

चरण 4: बेस के लिए मिश्रण तैयार करना
एक अन्य बाउल में, दो पूरे अंडों को चार जर्दियों और 75 ग्राम चीनी के साथ फेंटें। वनीला एक्सट्रेक्ट और पिघली हुई चॉकलेट का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह एक समान न हो जाए। फिर, एक स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को मिश्रण में मिलाएं ताकि हवा न जाए।

चरण 5: केक को बेक करना
तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और 35-40 मिनट के लिए ओवन में रखें। बेकिंग के संकेतों पर ध्यान दें: बेस को उठना चाहिए और इसके ऊपर हल्की दरार होनी चाहिए। यदि केंद्र धंस जाता है तो चिंता न करें; यह अपेक्षित रूप है, जो क्रीम के लिए गड्ढा बनाएगा।

चरण 6: केक को पूरा करना
जब बेस टिन में ठंडा हो जाए, तो बचे हुए पिघले हुए चॉकलेट से किनारों को हल्का सा चिकनाई दें।

चरण 7: क्रीम तैयार करना
क्रीम के लिए, 125 ग्राम सफेद चॉकलेट को पिघलाएं और इसे 250 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए। वनीला डालें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। फिर, इसे क्रीमी और हल्का होने तक फेंटें।

चरण 8: केक को भरना
केक के गड्ढे में क्रीम भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से वितरित किया गया है। ऊपर से मिनी चॉकलेट अंडों से सजाएं, जिससे दृश्य प्रभाव बढ़े।

सेवा के सुझाव
"अंडे का घोंसला केक" को एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक कप सुगंधित कॉफी के साथ परोसें। यह संयोजन चॉकलेट के गहरे स्वाद को बढ़ाएगा और सुखद विरोधाभास पैदा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण को समान बनाने में मदद मिलेगी।
- क्रीम में थोड़ी चॉकलेट लिकर मिलाने से अधिक परिष्कृत स्वाद आएगा।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो उच्च कोको प्रतिशत वाली चॉकलेट का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ
"अंडे का घोंसला केक" काली चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, अंडे प्रोटीन और आवश्यक विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि दूध चॉकलेट अधिक मीठी होती है।

2. मैं केक को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। यह 3-4 दिनों तक ताजा रहेगा।

3. मैं व्हिपिंग क्रीम के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक हल्का संस्करण के लिए, आप ग्रीक योगर्ट या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष के तौर पर, "अंडे का घोंसला केक" केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव है। हर काटने के साथ, आप चॉकलेट के स्वाद की गहराई और भराव की क्रीमी बनावट को खोजेंगे, जिससे इस केक के साथ बिताया गया हर पल इंद्रियों का उत्सव बन जाएगा। इसलिए, इस विशेषता के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपकी मेज का सितारा बन जाएगा!