अनानास केक ट्रफल क्रीम के साथ

अनानास केक ट्रफल क्रीम के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह बारीक, ताज़ा केक अनानास के उष्णकटिबंधीय स्वादों को ट्रफल क्रीम की समृद्धि के साथ मिलाता है, जिससे एक परिष्कृत लेकिन सरल व्यंजन तैयार होता है। अपनी पाक यात्रा शुरू करें और इस परिष्कृत मिठाई के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट (ठंडा करने सहित)
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

*बेस के लिए:*
- 4 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
- 2 पैकेट वनीला
- 200 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

*अनानास सिरप के लिए:*
- 1 टुकड़ा अनानास
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 100 मिली पानी

*अनानास क्रीम के लिए:*
- 2 बड़े टुकड़े ताजे अनानास
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 200 मिली क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 5 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 टुकड़ा अनानास, बारीक काटा हुआ (सजाने के लिए)

*ट्रफल क्रीम के लिए:*
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट
- 150 मिली तरल क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 2 बड़े चम्मच पानी

निर्देश:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में, अंडे और चीनी डालें। सामग्री को मिलाने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। यह चीनी को घुलने में मदद करेगा और एक हवादार बनावट बनाएगा। फिर, आटा, बेकिंग पाउडर और वनीला मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण चिकना और बिना गुठलियों का हो।

2. बेस को बेक करना: एक आयताकार बेकिंग पैन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें और मिश्रण डालें। 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए। एक बार बेक हो जाने पर, इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

3. अनानास सिरप तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, अनानास का टुकड़ा, पानी और चीनी डालें। इसे उबालें, लेकिन इसे उबालने न दें। एक बार जब चीनी घुल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अनानास को ब्लेंडर से पीस लें। यह सिरप परतों को नमी देगा।

4. अनानास क्रीम: एक अन्य बाउल में, दो बड़े अनानास के टुकड़ों को पीस लें। क्रीम, नरम मक्खन, वनीला एक्सट्रेक्ट और पाउडर चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके एक चिकनी क्रीम प्राप्त करें। क्रीम को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।

5. केक का निर्माण: बेस को दो क्षैतिज भागों में काटें। पहले भाग को अनानास सिरप से भिगो दें, फिर अनानास क्रीम की एक उदार परत डालें। दूसरी आधी बेस के साथ ढक दें, जिसे आप फिर से भिगोते हैं।

6. ट्रफल क्रीम: एक छोटे बर्तन में, 2 बड़े चम्मच पानी और चॉकलेट डालें। चॉकलेट को धीरे-धीरे पिघलाने के लिए बैन-मैरी विधि का उपयोग करें। एक बार पिघलने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर क्रीम और मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और पाउडर चीनी मिलाएं। यह ट्रफल क्रीम केक के ऊपर एक समृद्ध चॉकलेट परत जोड़ देगी।

7. सजावट: ट्रफल क्रीम को केक पर डालें और सतह को चिकना करें। एक परिष्कृत रूप के लिए बारीक कटे हुए ताजे अनानास के टुकड़ों से सजाएं।

8. ठंडा करना: केक को कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एकसाथ मिल जाएं।

सेवा का सुझाव: अनानास केक को एक गिलास ताजा नींबू पानी या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि बनावट और स्वाद का शानदार कंट्रास्ट हो।

यह अनानास केक ट्रफल क्रीम के साथ न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी उत्सव के भोजन का सितारा भी बन जाएगा! शुभ भोजन!