अनानास का केक

अनानास का केक - एक उष्णकटिबंधीय स्वादिष्टता जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी! यह सरल और तेज़ नुस्खा उन पलों के लिए बिल्कुल सही है जब आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं या बस एक विशेष मिठाई के साथ खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 10

पहले, आइए उन सामग्रियों का अन्वेषण करें जो इस केक को एक वास्तविक उष्णकटिबंधीय दावत में बदल देती हैं।

सामग्री:

- 1 कैन अनानास का टुकड़ा (800 ग्राम)
- 180 ग्राम आटा
- 160 ग्राम चीनी
- 40 ग्राम मक्खन (पैन को चिकना करने के लिए)
- 4 अंडे
- 1 चम्मच वैनिला अर्क या पेस्ट
- 7 ग्राम बेकिंग पाउडर
- ~90 ग्राम चीनी (लगभग 3 चम्मच, सिरप के लिए)
- 300 मिली क्रीम (फेंटने के लिए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट क्रीम स्थिरीकरण

संक्षिप्त इतिहास:

अनानास का केक एक दिलचस्प इतिहास रखता है, जो उष्णकटिबंधीय फलों और नाजुक आटे के संयोजन से प्रेरित है, जो रोजमर्रा की मिठाइयों में एक विदेशी स्पर्श लाने का एक चतुर तरीका है। यह नुस्खा केक की फूली हुई बनावट को अनानास की रसदार मिठास के साथ जोड़ता है, जो स्वाद और बनावट के एक विपरीत को बनाता है जो किसी भी भोजन को विशेष बना देगा।

तैयारी:

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले, अनानास का टुकड़ा कैन से निकालें और इसे छानने दें। ग्लेज़ के लिए सिरप को बचा लें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि आप एक फूला हुआ और समान केक प्राप्त कर सकें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी और वैनिला पेस्ट के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक मिश्रण सफेद और फूला हुआ न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

3. पैन की तैयारी: एक हटाने योग्य तल वाले केक पैन लें और इसे अच्छे से मक्खन लगाएं। पैन के नीचे बेकिंग पेपर का एक गोल टुकड़ा रखें और दोनों तरफ से मक्खन लगाएं। यह सुनिश्चित करेगा कि केक बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकल जाए।

4. अनानास को रखना: पैन के नीचे अनानास के टुकड़े रखें। आप पूरे स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। अनानास की सुगंध बेकिंग के दौरान केक में समा जाएगी, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद आएगा।

5. आटे को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मिश्रण को अंडों की फोम में डालें, हल्के से स्पैटुला से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त करना होगा।

6. सामग्रियों को मिलाना: आधा मिश्रण अनानास के ऊपर डालें। बाकी अनानास के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में काटें और शेष मिश्रण में डालें। फिर, बाकी मिश्रण का आधा हिस्सा इसके ऊपर डालें।

7. बेकिंग: पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और केक को 40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

8. ठंडा करना और ग्लेज़ करना: बेकिंग के बाद, केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर पलट दें। इस बीच, सिरप तैयार करें: बचाए गए अनानास सिरप में 3 चम्मच चीनी और एक चुटकी वैनिला डालें, और धीरे-धीरे एक गाढ़ा सिरप बनाने के लिए पकाएं।

9. केक को समाप्त करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो अनानास के टुकड़ों को तैयार सिरप से ढक दें। आप इसे साधारण रूप से परोस सकते हैं या इसे फेंटे हुए क्रीम से सजाकर परोस सकते हैं, जो क्रीम, वैनिला चीनी और क्रीम स्थिरीकरण से तैयार की गई है।

10. परोसना: ठंडा अनानास का केक परोसें, एक भव्य भोजन के बाद एकदम सही मिठाई के रूप में या दोस्तों की बैठक में। आप इसे वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठे सफेद शराब के एक गिलास के साथ जोड़ सकते हैं, और स्वाद के विपरीत के लिए ताज़ा नींबू पानी आदर्श होगा।

उपयोगी सुझाव:

- विविधताएँ: अनानास के बजाय, आप खुबानी, आड़ू या यहां तक कि जामुन का उपयोग करके नए स्वाद संयोजनों की खोज कर सकते हैं।
- संरक्षण: केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: इस अनानास के केक में प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है, जो अनानास के कारण विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। यह विटामिन C में समृद्ध है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं कैन के बजाय ताजे अनानास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे अनानास का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे नरम करने के लिए थोड़ा पकाएं।

- किस प्रकार का आटा अनुशंसित है?
सफेद गेहूं का आटा आदर्श है, लेकिन आप एक अधिक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं मक्खन को बदल सकता हूँ?
हाँ, मक्खन को नारियल के तेल या मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! शुभकामनाएँ और एक स्वादिष्ट अनानास केक का आनंद लें! अच्छा खाने का समय!