अनानास और चॉकलेट गुगुलुफ

गुगुलुफ अनानास और चॉकलेट के साथ: किसी भी अवसर के लिए एक प्रभावशाली मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 45-50 मिनट
परोसे: 10-12

गुगुलुफ एक बहुपरकारी मिठाई है, जो किसी भी अवसर पर दोस्तों और परिवार को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह अनानास और चॉकलेट का गुगुलुफ फलों की मिठास को चॉकलेट की समृद्धि के साथ मिलाता है, जिससे एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। शायद आप नहीं जानते, लेकिन गुगुलुफ की एक लंबी इतिहास है, यह कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो अक्सर त्योहारों और विशेष क्षणों से जुड़ी होती है।

इस नुस्खे में, मैं आपको चरण-दर-चरण बताऊंगा कि एक परफेक्ट गुगुलुफ कैसे बनाना है, साथ ही कुछ ट्रिक्स और टिप्स जो आपको बेहतरीन परिणाम पाने में मदद करेंगी। तो चलिए काम शुरू करते हैं!

सामग्री:

- 1 डिब्बा अनानास अपने रस में (लगभग 400 ग्राम)
- 8 अंडे
- 300 ग्राम बिना वसा का दही
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (16 ग्राम)
- 7 चम्मच तेल (सूरजमुखी या हल्का जैतून का तेल)
- 5 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच दालचीनी
- 3 चॉकलेट (2 काली और 1 सफेद)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- वनीला एसेंस (स्वादानुसार)
- आटा (लगभग 300-400 ग्राम, आटे के प्रकार के अनुसार)
- मक्खन (एक अखरोट के आकार का, टिन को चिकना करने के लिए)
- 4-5 चम्मच तरल क्रीम
- एक चुटकी नमक
- डॉ. ओटकर के बेकिंग सजावट (वैकल्पिक)

उपयोगी और व्यावहारिक

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले अनानास को डिब्बे से अच्छी तरह छान लें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए आप इसे किचन टॉवल से सुखा सकते हैं। सजावट के लिए कुछ अनानास के टुकड़े काट लें।

2. सूखी सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर, दालचीनी और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं। सामग्री को समान रूप से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

3. गीला मिश्रण: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी, वनीला चीनी और वनीला एसेंस के साथ फेंटें। तेल और दही डालें, और मिश्रण को एकसार होने तक मिलाएं।

4. सामग्री का संयोजन: गीले मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें, और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। इसे धीरे से करें, ताकि आटे में ग्लूटेन अधिक सक्रिय न हो। अंत में, कटे हुए अनानास को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह आटे से ढका हुआ है।

5. टिन की तैयारी: गुगुलुफ के टिन को मक्खन से चिकना करें और इसे आटे से कोट करें। यह कदम चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

6. बेकिंग: मिश्रण को टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में 160°C (कम आंच) पर 30-35 मिनट तक बेक करें। गुगुलुफ को टूथपिक से जांचना महत्वपूर्ण है; यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है। बेकिंग का समय ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है, इसलिए समय को समायोजित करें।

7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, गुगुलुफ को टिन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक प्लेट पर निकालें।

चॉकलेट ग्लेज़

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में तरल क्रीम, मक्खन और चॉकलेट के टुकड़े डालें। इसे धीमी आंच पर रखें और लगातार हिलाएं जब तक सब कुछ पिघल न जाए और एक चिकना मिश्रण न बन जाए। गुगुलुफ पर डालने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. सजाना: ठंडे गुगुलुफ पर चॉकलेट ग्लेज़ डालें, इसे किनारों पर बहने दें। अनानास के टुकड़ों से सजाएं और यदि चाहें, तो ऊपर थोड़ा सफेद चॉकलेट कद्दूकस करें ताकि यह खूबसूरत दिखे।

परोसने और सुझाव

यह अनानास और चॉकलेट का गुगुलुफ कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह और भी लजीज हो। यदि आप दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो कुछ पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें ताकि यह रंगीन और ताजा दिखे।

विविधताएँ

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अनानास को अन्य फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी से बदल सकते हैं। आप मिश्रण में कुटी हुई नट्स भी जोड़ सकते हैं ताकि इसे और अधिक बनावट मिले।

पोषण संबंधी लाभ

यह गुगुलुफ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें बिना वसा का दही और अनानास है, जो विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत है। साबुत आटा एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है, जो आपकी डाइट में फाइबर जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अनुपात को समायोजित करना पड़ सकता है।

2. मैं गुगुलुफ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्या मैं गुगुलुफ को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, गुगुलुफ को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले स्लाइस करना बेहतर है। प्रत्येक स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फ्रीजर बैग में रखें।

यह अनानास और चॉकलेट का गुगुलुफ केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादगार क्षण बनाने का एक अवसर है। तो खाना बनाने की इस यात्रा में शामिल हों और हर बाइट का आनंद लें!