अमेरिकी पैनकेक

आकर्षक नुस्खा: कैरामेलाइज्ड सेब के साथ फूले हुए पैनकेक

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोषण संख्या: 4 (लगभग 8 पैनकेक)

कौन फूले हुए पैनकेक को पसंद नहीं करता? ये अमेरिकी व्यंजन विशेष नाश्ते या मीठे नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं। एक धूप भरे सुबह की कल्पना करें, जहां कैरामेलाइज्ड सेब और दालचीनी की खुशबू आपके रसोई से आ रही है। यह एक ऐसा संयोजन है जो न केवल इंद्रियों को प्रसन्न करता है, बल्कि पूरे दिन के लिए एक स्वस्थ ऊर्जा भी प्रदान करता है। चलिए देखते हैं कि आप इन फूले हुए, बनाने में आसान और बेहद स्वादिष्ट पैनकेक को कैसे बना सकते हैं!

सामग्री

- 2 बड़े, ताजे अंडे
- 250 मिली दूध (आप शाकाहारी विकल्प के लिए पौधों के दूध का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 250 ग्राम आटा
- 1 चुटकी नमक
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 7 ग्राम)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 3 मध्यम सेब, छिले और स्लाइस किए हुए
- 1 बड़ा चम्मच तेल (पकाने के लिए)
- 1 चम्मच पिसी दालचीनी

बनाने के चरण

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। ताजे अंडे और पूर्ण दूध का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में, दो अंडे और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाले से अच्छी तरह फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण मिश्रण में हवा लाएगा, जिससे पैनकेक को फूला हुआ बनावट मिलेगी।

3. गीली सामग्री डालें: उसी मिश्रण में दूध और तेल डालें। तेल पैनकेक को नरम और नम रखने में मदद करता है। हल्का सा मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और दालचीनी को छान लें। गठ्ठे से बचने के लिए इन्हें एक साथ छान लें। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री में डालें, और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं। ज्यादा न मिलाएं, बस इतना कि आटे के कोई निशान न रहें।

5. सेब तैयार करना: एक पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सेब के टुकड़े डालें और थोड़ा चीनी और दालचीनी छिड़कें। सेब के टुकड़ों को समान रूप से कैरामेलाइज करने के लिए पलटें। उन्हें लगभग 3-4 मिनट तक पकने दें, जब तक वे नरम और सुनहरे न हो जाएं।

6. पैनकेक बनाना: एक अच्छे से गर्म किए हुए नॉन-स्टिक पैन में, पैनकेक के मिश्रण का एक लड्डू डालें। पैनकेक के बीच में कुछ कैरामेलाइज्ड सेब के टुकड़े रखें। जब सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो पैनकेक को सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट तक भूनें। शेष मिश्रण के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

7. परोसना: पैनकेक को गर्मागर्म परोसना सबसे अच्छा होता है, ऊपर मेपल सिरप, शहद या चॉकलेट सॉस के साथ। कुछ कुटी हुई नट्स डालें ताकि टेक्सचर में बढ़ोतरी हो, या एक चम्मच ग्रीक योगर्ट डालें ताकि मलाईदार स्वाद आए।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री में भिन्नता: आप पैनकेक के मिश्रण में ब्लूबेरी, केले या नट्स मिलाकर विभिन्न संयोजन बना सकते हैं। इसके अलावा, अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलें।
- गुणवत्ता बनाए रखना: यदि आपके पास बचे हुए पैनकेक हैं, तो आप उन्हें 1-2 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं।
- पोषण: ये पैनकेक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, अंडों और दूध के कारण। सेब फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जिससे यह नाश्ता अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मुझे किस प्रकार का आटा उपयोग करना चाहिए? सफेद आटा सबसे सामान्य विकल्प है, लेकिन आप अधिक पोषक तत्वों के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं अंडों का स्थान ले सकता हूँ? हाँ, आप केले का प्यूरी या पानी के साथ मिलाए गए चिया बीजों का मिश्रण का उपयोग करके शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
- मैं पैनकेक को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि आप मिश्रण को अधिक न मिलाएं। हल्का मिलाना मिश्रण में हवा बनाए रखने में मदद करेगा।

स्वादिष्ट संयोजन

नाश्ते को पूरा करने के लिए, स्वादिष्ट कॉफी या फल की चाय के साथ पैनकेक परोसने का प्रयास करें। इसके अलावा, केले और पालक का स्मूदी एक संतुलित नाश्ते के लिए उत्कृष्ट विकल्प होगा।

ये कैरामेलाइज्ड सेब के साथ फूले हुए पैनकेक न केवल स्वाद के लिए एक आनंद हैं, बल्कि दिन की शुरुआत करने का एक शानदार तरीका भी हैं। हर काटने के साथ, आप दालचीनी की गर्म खुशबू और सेब की मिठास से मंत्रमुग्ध हो जाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें, और चलिए एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें! शुभ भोजन!