अलुनेला केक

अलुनेला केक: हेज़लनट्स, वनीला और चॉकलेट के साथ एक डिलिकेट्स

परिचय

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो वनीला की मीठास को चॉकलेट की गहराई और हेज़लनट्स की कुरकुरापन के साथ मिलाता है, तो अलुनेला केक सही विकल्प है! यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है, और यह जल्दी ही दोस्तों और परिवार में पसंदीदा बन जाती है। हर एक टुकड़ा स्वाद और बनावट का विस्फोट है, और कैरामेल सिरप एक ऐसा स्पर्श जोड़ता है जो सभी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट (व्यावसायिक या घर का बना स्पंज केक का उपयोग करें)
कुल समय: 30 मिनट + 2 घंटे फ्रिज में
पोषण: 12 टुकड़े

जादुई सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 2 चादरें कोको स्पंज केक (आप व्यावसायिक या घर का बना उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर वनीला क्रीम
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट क्रीम
- 500 मिली दूध (लगभग, दोनों क्रीम के बीच विभाजित)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (कैरेमल सिरप के लिए)
- 1 पैकेट बिना नमक के हेज़लनट्स
- 1 पैकेट खाद्य स्टार्च
- 1 जार खट्टा क्रीम या 1 छोटा डिब्बा हुलाला (फ्रेश क्रीम के लिए)

सामग्री के बारे में सुझाव

- स्पंज केक: यदि आप इसे घर पर बनाना चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसका उपयोग करने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि क्रीम पिघल न जाए।
- हेज़लनट्स: आप बिना नमक के हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो भुने हुए हेज़लनट्स चुनें। ये आपके केक में एक और गहरा स्वाद लाएंगे।
- क्रीम: पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, लेकिन अधिक गाढ़ा बनावट पाने के लिए सभी दूध को न मिलाएं।

कदम दर कदम

1. कैरामेल सिरप तैयार करना

पहले चीनी को कैरामेलाइज़ करें। मध्यम आंच पर एक बर्तन में चीनी डालें और इसे बिना हिलाए पिघलने दें। जब यह सुनहरे रंग का हो जाए, तो सावधानी से 100 मिली पानी (या फल के जूस) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सिरप को कुछ मिनटों के लिए उबालने दें जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा होने दें।

2. क्रीम तैयार करना

एक कटोरे में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार वनीला क्रीम बनाएं, और इसे अधिक गाढ़ा बनाने के लिए 2 बड़े चम्मच खाद्य स्टार्च मिलाएं। चॉकलेट क्रीम के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएं। सुनिश्चित करें कि आप अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

3. केक को असेंबल करना

एक ऊँचे किनारे वाले आयताकार ट्रे में, पहले स्पंज केक की शीट रखें। इसे कैरामेल सिरप से अच्छी तरह भिगो दें।

4. क्रीम की परतें लगाना

स्पंज केक के ऊपर वनीला क्रीम की एक परत डालें, फिर चॉकलेट क्रीम से ढक दें। ऊपर दूसरी स्पंज केक की शीट रखें और भिगोने और परत लगाने की प्रक्रिया को दोहराएं, इस बार भुनी हुई हेज़लनट्स की एक परत जोड़ें।

5. भुनी हुई हेज़लनट्स

भुनी हुई हेज़लनट्स बनाने के लिए, हेज़लनट्स को थोड़ी चीनी के साथ एक पैन में डालें और धीमी आंच पर कैरामेलाइज़ करें। ठंडा होने के बाद, थोड़ा कुचलने के लिए इन्हें मिलाएं। इनको दोनों क्रीम के कुछ चम्मच के साथ मिलाएं ताकि एक अद्वितीय स्वाद और बनावट मिल सके।

6. केक को फिनिश करना

जब आप हेज़लनट्स जोड़ लें, तो ऊपर एक परत फ्रेश क्रीम डालें, और फिर भुनी हुई हेज़लनट्स के टुकड़े छिड़कें ताकि एक विशेष रूप मिले। ट्रे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए (आदर्श रूप से रात भर) फ्रिज में रखें ताकि यह अच्छी तरह सेट हो सके।

7. परोसना

जब यह ठंडा हो जाए, तो केक को टुकड़ों में काटें और इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। आप प्रत्येक टुकड़े को थोड़ी चॉकलेट सॉस या ताजे फलों से सजाकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श दे सकते हैं।

रेसिपी के पीछे की कहानी

अलुनेला केक की उत्पत्ति उस पारंपरिक परतदार मिठाई में है, जो समय के साथ अपनी सुंदरता और जटिलता के लिए सराही गई है। यह केक परिचित स्वादों को एक आश्चर्यजनक संयोजन में लाता है, जो एक ऐसा पाक अनुभव प्रदान करता है जो नॉस्टेल्जिया और आधुनिकता से भरा होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के हेज़लनट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार के नट्स या हेज़लनट्स का उपयोग कर सकते हैं जो आपको पसंद हैं। पिस्ता या पेकान नट्स दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप सिरप में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली क्रीम चुन सकते हैं।

3. क्या कोई डेयरी-मुक्त विकल्प है?
हाँ, आप क्रीम बनाने के लिए पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं और व्हीप्ड क्रीम के लिए एक शाकाहारी विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

- हेज़लनट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर में समृद्ध होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।
- वनीला में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, और डार्क चॉकलेट हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बना सकती है।
- व्हीप्ड क्रीम बनाने में उपयोग की जाने वाली खट्टा क्रीम कैल्शियम और आवश्यक विटामिन प्रदान करती है।

संभवतः विविधताएँ

- क्रीम की परतों के बीच फल की जाम की परत जोड़ें ताकि स्वादों का विपरीत प्रभाव प्राप्त हो सके।
- चॉकलेट क्रीम को कैरामेल क्रीम से बदलें ताकि एक नया और स्वादिष्ट अनुभव मिल सके।

निष्कर्ष

अलुनेला केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो आपके पसंदीदा स्वादों और बनावटों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर पर परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह केक मुस्कान और खुशी के क्षण लाएगा। इस रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि स्वादिष्टता को एक साथ आनंदित करना चाहिए!