अलीना के लिए काली महिला

अलीना का ब्राउनी: रम और नारियल के रंगों के साथ चॉकलेट की एक विशेषता

यदि आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो अलीना का ब्राउनी एकदम सही समाधान है! यह नुस्खा समृद्ध चॉकलेट को रम और नारियल की सूक्ष्म सुगंधों के साथ मिलाता है, जिससे एक नम और स्वादिष्ट केक बनता है, जो किसी को भी खुश कर देगा जो आपके दरवाजे से गुजरता है। इस स्वादिष्ट ब्राउनी को बनाने में थोड़ा समय और धैर्य लगेगा, लेकिन अंतिम परिणाम निश्चित रूप से हर मिनट के लायक होगा। इसके अलावा, हम इस मिठाई को और भी खास बनाने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स और दिलचस्प विविधताओं का पता लगाएंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पौश की संख्या: 12-16

ब्राउनी के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम मक्खन (1 पैकेट)
- 250 मिलीलीटर दूध
- 4 बड़े चम्मच कोको (गुणवत्ता में)
- 4 अंडे
- 150 ग्राम आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (नींबू के रस से बुझाया हुआ)
- 1 नींबू का छिलका (वैकल्पिक)
- 1 बोतल रम
- नट्स, बादाम या किशमिश (पसंद के अनुसार)
- 150 ग्राम रास्पबेरी या नारियल के टुकड़े (वैकल्पिक)
- 30 ग्राम मक्खन (फलों की चटनी के लिए)

ग्लेज़ के लिए सामग्री:
- 15 बड़े चम्मच चॉकलेट सॉस (उपरोक्त सामग्रियों से)
- 2 बड़े चम्मच कोको

बनाने की विधि:

1. चॉकलेट सॉस तैयार करना:
एक बर्तन में, चीनी, मक्खन, दूध और चार बड़े चम्मच कोको डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और मिश्रण को लगातार हिलाते हुए उबालें। जब यह तीन बार उबल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें। यह आपकी ब्राउनी का स्वादिष्ट आधार होगा।

2. ग्लेज़ के लिए चॉकलेट सॉस:
ठंडे सॉस से लगभग 15 बड़े चम्मच लें और इसे 2 बड़े चम्मच कोको के साथ मिलाएं। यह ग्लेज़ आपके केक को एक शानदार स्वाद देगा। बाद में उपयोग के लिए मिश्रण को अलग रख दें।

3. अंडों को अलग करना:
एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी को तेज गति से फेंटें जब तक कि आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यहाँ धैर्य रखना आवश्यक है, क्योंकि अच्छी तरह से फेटे गए फोम केक को अधिक हवादार बनाएगा।

4. यॉल्क जोड़ना:
चॉकलेट सॉस में यॉल्क को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम अच्छी इमल्सीफिकेशन और समान बनावट सुनिश्चित करता है।

5. सूखी सामग्री जोड़ना:
आटे को छान लें और इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आटा और फेटी हुई अंडे की सफेदी को चॉकलेट मिश्रण में डालें। स्पैटुला का उपयोग करके हल्के आंदोलनों से मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा आ सके। यदि आप अतिरिक्त बनावट और स्वाद चाहते हैं, तो यहाँ नट्स, बादाम या किशमिश जोड़ने का सही समय है।

6. टिन तैयार करना:
लगभग 35 सेमी x 25 सेमी का एक बर्तन चुनें। इसे थोड़े से तेल से चिकना करें और नीचे पर बेकिंग पेपर रखें, ताकि बेकिंग के बाद केक को आसानी से बाहर निकाला जा सके।

7. ब्राउनी को बेक करना:
मिश्रण को बर्तन में डालें और 180°C (4 स्तर) पर प्रीहीट ओवन में 35 मिनट के लिए बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप केक की जांच करें, इसके बीच में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो ब्राउनी तैयार है।

8. ब्राउनी पर सिरप डालना:
एक छोटे बर्तन में, 30 मिली पानी को 1 बड़ा चम्मच चीनी और रम के साथ मिलाएं। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक मिश्रण को उबालें। जब ब्राउनी को ओवन से निकाला गया हो, तो सिरप को इसके ऊपर डालें, जब यह अभी भी गर्म हो। यदि आप चाहें, तो आप एक अनोखे स्वाद के लिए नारियल के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

9. ग्लेज़िंग:
यदि ग्लेज़ कठोर हो गई है, तो इसे कुछ सेकंड के लिए गर्म करें ताकि इसे अधिक प्रवाही बनाया जा सके। ब्राउनी के ऊपर ग्लेज़ डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

10. ठंडा करना और परोसना:
इसे काटने से पहले ब्राउनी को पूरी तरह से ठंडा करना बहुत महत्वपूर्ण है। इससे स्वाद स्थिर हो जाएगा और काटना आसान हो जाएगा। आप इसे अकेले परोस सकते हैं, या रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी सॉस के साथ। बस फलों को ब्लेंड करें ताकि एक स्वादिष्ट सॉस प्राप्त हो सके और परोसने से पहले इसे ऊपर डालें।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मक्खन और अंडे कमरे के तापमान पर हैं जब आप खाना बनाना शुरू करें। इससे ये मिश्रण में बेहतर ढंग से मिलेंगे।
- आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के नट्स या सूखे मेवे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- एक ताज़ा नोट के लिए, चॉकलेट मिश्रण में थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें।
- यदि आपको सफेद चॉकलेट पसंद है, तो आप मिश्रण में सफेद चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी और कैलोरी:
अलीना का ब्राउनी (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो चीनी और वसा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती है। इसके अलावा, नट्स और बादाम प्रोटीन और स्वस्थ वसा के एसिड जोड़ते हैं, जिससे यह मिठाई कई अन्य पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में एक अधिक संतुलित विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी वाले कोको का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बिना चीनी वाला कोको इस नुस्खे के लिए एकदम सही है, लेकिन यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं शाकाहारी ब्राउनी कैसे बना सकता हूँ?
आप अंडों को 1 बड़ा चम्मच चिया बीज या अलसी के साथ 3 बड़े चम्मच पानी मिलाकर और 5 मिनट के लिए छोड़कर बदल सकते हैं। मक्खन को नारियल के तेल या शाकाहारी मार्जरीन से बदलें।

3. मैं ब्राउनी को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ब्राउनी वनीला आइसक्रीम, फलों की चटनी, या यहां तक कि एक मजबूत एस्प्रेसो के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

अब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, आप इस स्वादिष्ट अलीना के ब्राउनी को बनाने के लिए तैयार हैं! परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!