अखरोट क्रोइसेंट

अखरोट की कुकीज़ - एक अविस्मरणीय delicacy

हर साल, जब छुट्टियों का मौसम आता है, रसोई में उन परंपराओं और व्यंजनों के लिए जगह बनती है जो हमें मुस्कान लाते हैं। अखरोट की कुकीज़ उन मिठाइयों में से एक हैं जो स्वाद,nostalgia और प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने की खुशी को मिलाते हैं। इन्हें बनाना आसान है और इनका स्वाद बेजोड़ है, ये कुकीज़ एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। चलिए इस रेसिपी का अन्वेषण करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 12 मिनट
कुल समय: 42 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 24 अखरोट की कुकीज़

सामग्री:
- 1 पैकेट रामा मार्जरीन (लगभग 250 ग्राम) - हल्की और नरम बनावट सुनिश्चित करता है
- 100 ग्राम चीनी - मिठास और स्वाद के लिए
- 150 ग्राम पिसा हुआ अखरोट - समृद्धि और एक अद्वितीय सुगंध जोड़ता है
- 300 ग्राम आटा - आटे का आधार, संरचना प्रदान करता है
- एक चुटकी नमक - स्वाद को बढ़ाता है

अखरोट की कुकीज़ का इतिहास पाक परंपराओं से निकटता से जुड़ा हुआ है, जो मेहमाननवाज़ी और उत्सव की खुशी का प्रतीक है। ये डेज़र्ट समय के साथ कई घरों में तैयार किए गए हैं, और सभी पीढ़ियों के पसंदीदा बन गए हैं। तो चलिए, अपने रसोई में इस गर्म क्षण को फिर से बनाते हैं!

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। मार्जरीन नरम होनी चाहिए, लेकिन पिघली हुई नहीं। यदि आप चाहें, तो आप स्वाद और सुगंध को और भी गहरा करने के लिए मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 2: सामग्री मिलाना
एक खाद्य प्रोसेसर में, मार्जरीन, चीनी, पिसा हुआ अखरोट और एक चुटकी नमक डालें। इन सामग्रियों को मिलाने से एक समान और मलाईदार मिश्रण बनेगा। सुनिश्चित करें कि आप आटे को अधिक गर्म न करें; हम कुरकुरी बनावट बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 3: आटा मिलाना
धीरे-धीरे आटा मिलाना शुरू करें, जब तक मिश्रण एक साथ न बंध जाए। इस चरण में, यह महत्वपूर्ण है कि आप आटे को अधिक न गूंथें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो, जो कुकीज़ को अधिक कठोर बना सकता है। एक बार जब आटा समरूप हो जाए, तो इसे एक गेंद के आकार में बनाएं।

चरण 4: आटे को आराम देना
आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें। यह चरण कुरकुरी कुकीज़ प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंड से मार्जरीन को सख्त करने में मदद मिलती है।

चरण 5: कुकीज़ का आकार देना
जब आटा आराम कर जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और इसे छोटे टुकड़ों में बांट लें, प्रत्येक लगभग 25-30 ग्राम। प्रत्येक टुकड़े को रस्सी के आकार में आकार दें, फिर उन्हें हल्का सा मोड़ें और कुकी के आकार में दें। यदि आप सजावटी तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप बचे हुए आटे से छोटे आकार (क्रिसमस के पेड़, सितारे) काट सकते हैं और उन्हें कुकीज़ के ऊपर रख सकते हैं।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ी फैलेंगी। कुकीज़ को 12 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान दें, बेकिंग का समय आपके ओवन के अनुसार भिन्न हो सकता है।

चरण 7: समाप्त करना
जैसे ही कुकीज़ तैयार हो जाएं, उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। जब वे अभी भी गर्म हों, तो उन्हें पाउडर चीनी से छिड़कें। यह अंतिम चरण न केवल आकर्षक रूप जोड़ता है, बल्कि एक मीठी नोट भी जोड़ता है जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा।

सेवा करने के सुझाव:
अखरोट की कुकीज़ सुगंधित चाय या ताजे कॉफी के साथ परोसी जाती हैं। आप उन्हें चॉकलेट सॉस या वनीला आइसक्रीम के साथ मिलाकर एक और अधिक शानदार मिठाई के लिए भी आजमा सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन को मक्खन से बदल सकता हूँ?
हाँ, मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद देगा, लेकिन कुकीज़ थोड़ी अधिक घनी होंगी।

2. मैं अखरोट की कुकीज़ को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
अखरोट की कुकीज़ को एक सील करने योग्य कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। ये कुछ दिनों तक अच्छी तरह से बनी रहती हैं।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आटे में कटे हुए चॉकलेट या सूखे मेवों को शामिल कर सकते हैं ताकि एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट की कुकीज़ स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं। अखरोट का मध्यम सेवन दिल की सेहत में सुधार और स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अनुमानित कैलोरी:
प्रत्येक अखरोट की कुकी में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

व्यक्तिगत संस्करण:
इस वर्ष, मैंने लॉरा सावा द्वारा देखी गई एक विचार से प्रेरित होकर आटे से छोटे सजावटी आकार बनाने का निर्णय लिया। चाहे वे क्रिसमस के पेड़ हों या सितारे, ये विवरण एक खेल और उत्सव तत्व जोड़ते हैं। अपनी रचनात्मकता को व्यक्त करने में संकोच न करें!

ये अखरोट की कुकीज़ सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं; ये परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट भोजन से भरे मेज के चारों ओर लाने का एक तरीका हैं। इस सरल और तेज़ रेसिपी को आजमाएं और इसके आकर्षक सुगंध में खुद को डुबो दें!