अखरोट का केक (चinese शैली)

नट्स केक (चीनी शैली) - एक स्वादिष्ट डिश जो इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देती है

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सेवाओं की संख्या: 12 सेवाएँ
प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 250 kcal

जब केक की बात आती है, तो कुछ ही व्यंजन हैं जो नट्स केके के स्वाद के साथ मुकाबला कर सकते हैं। इस केक को "चीनी शैली" के नाम से जाना जाता है, यह टेक्सचर और सुगंध का एक सही मिश्रण है, जिसमें एक नम बेस और एक बारीक आइसिंग है जो आपको हर बार वापस लाएगी। इस केक की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन निश्चित रूप से इसकी सरलता और समृद्ध स्वाद ने कई लोगों के दिलों को जीत लिया है।

बेस के लिए सामग्री:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 250 ग्राम पिसे हुए नट्स
- 30 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 6 अंडे का सफेद हिस्सा
- 1 बोतल रम एसेंस

आइसिंग के लिए सामग्री:
- 6 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम पाउडर चीनी

सजावट के लिए सामग्री:
- 50 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट 30 मिली दूध के साथ या कद्दूकस की हुई कड़वी चॉकलेट

संपूर्ण केक बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। नरम मक्खन बेहतर मिश्रण करेगा, और फेंटे हुए अंडे का सफेद हिस्सा और भी फूला हुआ होगा।

2. बेस को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी मिलाएं। मिक्सर की मदद से, उन्हें एक क्रीमी, फूली हुई सफेद मिश्रण में मिलाएं। यह कदम एक हवादार बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. सूखी सामग्री जोड़ना: एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छानें। पिसे हुए नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह मिश्रण आपके बेस को गहरी सुगंध और कुरकुरी बनावट देगा।

4. अंडे के सफेद हिस्सों को मिलाना: 6 अंडे के सफेद हिस्सों को अच्छी तरह से फेंटें। ये आपके केक को मात्रा और हल्की बनावट देंगे। धीरे-धीरे अंडे के सफेद हिस्सों को मक्खन के मिश्रण में डालें, सूखी सामग्री के मिश्रण के साथ बारी-बारी से। इसे ध्यान से करें, ताकि अंडे के सफेद हिस्सों में हवा बनी रहे, जो एक फूला हुआ बेस के लिए आवश्यक है।

5. बेस को बेक करना: ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। लगभग 22 x 30 सेमी का एक बेकिंग टिन बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को टिन में डालें, और सतह को समतल करें। 30 मिनट तक बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकल जाए।

6. आइसिंग तैयार करना: जब बेस बेक हो रहा हो, आइसिंग तैयार करें। अंडे की जर्दी को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि यह एक समान क्रीम न बन जाए।

7. बेकिंग को पूरा करना: 30 मिनट के बाद, टिन को ओवन से निकालें और आइसिंग को बेस पर समान रूप से फैलाएं। केक को फिर से ओवन में रखें और 10 मिनट तक और बेक करें, जब तक आइसिंग हल्का सुनहरा न हो जाए।

8. केक को सजाना: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो आप इसके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डाल सकते हैं। मुझे कद्दूकस की चॉकलेट पसंद है, क्योंकि यह अधिक आकर्षक लगती है और कुरकुरी बनावट होती है।

उपयोगी सुझाव और टिप्स:
- आप नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक फूले हुए केक की इच्छा करते हैं, तो ताजे अंडे के सफेद हिस्सों का उपयोग करें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें।
- सुगंधों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं: थोड़ी दालचीनी या वनीला एसेंस डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पीस लें।
2. मैं केक को ताजा कैसे रखूं? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रख सकते हैं, लेकिन आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं, इस मामले में सुनिश्चित करें कि यह कवर किया गया है।
3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे आइसिंग डालने से पहले करना बेहतर है।

यह नट्स का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ मिलन तक। इसे सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है, जो आराम और खुशी का एक अतिरिक्त जोड़ लाता है।

इस स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं और इसकी मोहक सुगंध में खुद को डुबो दें! हर कौर एक स्वाद का विस्फोट है, और नट्स और चॉकलेट का संयोजन आपके दिन को विशेष बना देगा। इस पल का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!