अखरोट और कोको के साथ गुलाब

त्वरित अखरोट और कोको मिठाई: स्वादिष्ट फूल बिस्कुट

एक नरम और नम बनावट वाला मीठा, जो मुँह में पिघल जाता है, किसी भी मिठाई प्रेमी का सपना है। आज, मैं आपको अखरोट और कोको के साथ एक सरल और त्वरित फूल बिस्कुट रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो उन अवशिष्ट सामग्री का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है जो आपके पेंट्री में हैं। ये फूल बिस्कुट न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं, चाहे वह दोस्तों की सभा हो या पारिवारिक पार्टी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12 मफिन

आवश्यक सामग्री:
- 4 अंडे
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच पिसा हुआ अखरोट
- 4 बड़े चम्मच तेल
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- एक चुटकी नमक

आवश्यक उपकरण:
- मिश्रण के लिए कटोरा
- मिक्सर या फेंटने वाला
- मफिन टिन (सिलिकॉन का होना चाहिए)
- ओवन
- स्पैटुला

रेसिपी का इतिहास:
यह अखरोट और कोको का फूल बिस्कुट रेसिपी सरल सामग्रियों से त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई बनाने की परंपरा में निहित है, जो किसी भी घर में उपलब्ध हैं। कहा जाता है कि अखरोट हमेशा एक पसंदीदा सामग्री रहा है, इसके समृद्ध स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के कारण। जब इसे कोको के साथ मिलाया जाता है, तो एक तीव्र सुगंध प्राप्त होती है जो स्वाद कलियों को खुश कर देती है। इस मिठाई को मफिन के एक प्रकार के रूप में देखा जा सकता है, लेकिन इसमें एक विशेष मोड़ है, जो न केवल चिकनी बनावट का सम्मान करता है, बल्कि समृद्ध स्वाद का भी।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह कदम एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। पहले अपने कार्य सतह पर सभी सामग्री इकट्ठा करें।

2. अंडे की जर्दी को फेंटें: एक कटोरे में चार अंडे की जर्दी और चीनी डालें। एक मिक्सर या फेंटने वाले का उपयोग करें और उन्हें एक साथ तब तक फेंटें जब तक वे फूले और हल्के पीले न हो जाएँ। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें शामिल हवा आपके केक की बनावट को बेहतर बनाने में मदद करेगी।

3. तेल डालें: मिश्रण करते रहें और धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। यह तकनीक सामग्रियों को इमल्सीफाई करने में मदद करेगी और मिठाई को एक चिकना स्वाद देगी।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, पिसा हुआ अखरोट, कोको और आटा मिलाएं। इस सूखी मिश्रण को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें, और स्पैटुला से धीरे से मिलाएं ताकि हवा न निकल जाए।

5. अंडे की सफेदी तैयार करना: एक साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें। एक स्थिर फोम प्राप्त करने के लिए, एक बिना चर्बी वाले कटोरे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। जब अंडे की सफेदी मजबूत हो जाए, तो वैनिला चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि कठोर चोटियाँ न बन जाएँ।

6. मिश्रणों को मिलाना: सावधानी से, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते रहें ताकि हवा बनी रहे। यह हल्की और फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा।

7. टिन भरना: ओवन को 180°C (मध्यम ताप) पर प्रीहीट करें। बिस्कुट टिन को तेल से चिकना करें ताकि वे चिपकें नहीं। प्रत्येक टिन को लगभग 2/3 भरें, बढ़ने के लिए जगह छोड़ दें।

8. बेकिंग: पहले से गरम ओवन में टिन डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि मिठाई न गिर जाए।

9. ठंडा करना और परोसना: जब फूल बिस्कुट पक जाएँ, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालकर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए ग्रिल पर रखें। परोसने से पहले, उन्हें आकर्षक दिखने और मिठास का एक संकेत देने के लिए चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव:
ये अखरोट और कोको के फूल बिस्कुट कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। आप उन्हें चॉकलेट ग्लेज़ या एक चम्मच फल जाम के साथ सजाकर अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप उन्हें वनीला आइसक्रीम के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत मिठाई का आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी लाभ:
अखरोट आवश्यक फैटी एसिड, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का समृद्ध स्रोत है, जबकि कोको अपनी एंटीऑक्सीडेंट और उत्तेजक गुणों के लिए जाना जाता है। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उन लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी है जो बिना किसी दोषी महसूस किए मीठा आनंद लेना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बादाम, हेज़लनट या यहां तक कि पेकान नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।
2. मैं फूल बिस्कुट को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? इन्हें एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है।
3. क्या मिठाई बिना चीनी के बनाई जा सकती है? आप चीनी को एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं, लेकिन स्थिरता बनाए रखने के लिए आटे की मात्रा को समायोजित करना अनुशंसित है।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए भुने हुए नट्स का उपयोग करें।
- अखरोट और कोको मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी डालें ताकि एक आश्चर्यजनक स्वाद मिल सके।
- यदि आप कम मीठा संस्करण पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा को 1-2 बड़े चम्मच कम करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह समय है कि आप अपनी क्षमताओं को आजमाएँ और इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें। तैयारी के हर चरण का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ परिणाम साझा करना न भूलें!