अदरक की ब्रेड

स्वादिष्ट गुड़िया रेसिपी

गुड़िया एक पारंपरिक मिठाई है जो हमारे घरों में खुशी और गर्मी लाती है। यह त्योहारों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन क्षणों के लिए भी जब आप कुछ मीठा और सुगंधित का आनंद लेना चाहते हैं। इस रेसिपी में, आप सीखेंगे कि कैसे एक सरल गुड़िया तैयार करें, जिसमें एक अनूठी ग्लीज़ है, जो हर बार आनंदित करेगी।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 20-25 पोर्टियन

सामग्री:

*आटा के लिए:*
- 250 ग्राम शहद (एक उच्च गुणवत्ता वाला शहद चुनें, आदर्श रूप से एक फूलों का प्रकार ताकि सुगंध अधिक तीव्र हो)
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर (यह एक कैरामेल नोट और अधिक नम बनावट जोड़ता है)
- 1 पैकेट वैनिला शुगर
- 1 पैकेट दालचीनी वैनिला शुगर (या आप दालचीनी पाउडर चुन सकते हैं, यदि आप चाहें)
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 25 मिलीलीटर रम का अर्क (एक क्लासिक विकल्प जो गहराई जोड़ता है)
- 400 ग्राम आटा (000 प्रकार का गेहूं का आटा, एक अधिक महीन आटा के लिए)
- 2 चम्मच गुड़िया मिश्रण (यदि आपके पास नहीं है, तो आप अदरक, लौंग और इलायची का एक मिश्रण बना सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर

*ग्लीज़ के लिए:*
- 1 अंडे का सफेद भाग (ताजा और कमरे के तापमान पर)
- 3 चम्मच पाउडर शुगर
- 2 चम्मच गर्म दूध

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर है, विशेष रूप से अंडा और दूध, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. शहद और चीनी को पिघलाना: एक बर्तन में, शहद और ब्राउन शुगर डालें। उन्हें धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे उबालने न दें, बल्कि बस गर्म और समान होने दें।

3. मिश्रण तैयार करना: शहद के मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। अंडा और रम का अर्क डालें, फिर एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि आपको एक फूला हुआ और हवादार फोम न मिल जाए।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और गुड़िया मिश्रण के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे नम मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या हाथों से मिलाते रहें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से शामिल न हो जाए। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं।

5. गुड़िया बनाना: मेज पर थोड़ा आटा छिड़कें और आटे के एक टुकड़े को लें। अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं, फिर उन्हें हल्का सा चपटा करें। उन्हें एक बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और गुड़ियों को 15-20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। सावधान रहें और उन्हें अधिक न छोड़ें, क्योंकि वे कठोर हो सकते हैं।

7. ग्लीज़ तैयार करना: जब गुड़िया बेक हो रही हैं, तो 2 चम्मच दूध को उबालने रखें। अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर शुगर डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक अर्ध-ठोस फोम न मिल जाए। 2 चम्मच गर्म दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

8. गुड़िया को ग्लीज़ करना: एक बार जब गुड़िया पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें अंडे के सफेद ग्लीज़ में डुबो दें, फिर उन्हें एक ग्रिल या प्लेट पर रखें। ये बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम हो जाएंगी।

9. अंतिम ठंडा करना: गुड़िया को ठोस बनाने के लिए फ्रिज में रखें। आदर्श रूप से, उन्हें अगले दिन तक छोड़ देना चाहिए, ताकि स्वाद मिल जाए।

सेवा के सुझाव:
गुड़िया को अकेले या चाय या कॉफी के साथ आनंद लिया जा सकता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो इसकी नरम बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा।

व्यक्तिगत संस्करण:
यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में नट्स या बादाम के टुकड़े डाल सकते हैं या ऊपर थोड़ा कद्दू का छिलका छिड़क सकते हैं, ताकि एक उष्णकटिबंधीय स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रत्येक गुड़िया में लगभग 120 कैलोरी होती है, और शहद और ब्राउन शुगर के उपयोग से मिठाई अधिक स्वस्थ हो जाती है, क्योंकि शहद में एंटीमाइक्रोबियल और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसके अलावा, दालचीनी मेटाबॉलिज्म को उत्तेजित करती है और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के शहद का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न प्रकार के शहद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अद्वितीय स्वाद लाएगा।
2. क्या मैं अंडे के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ? एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप फ्लैक्ससीड या चिया सीड का "अंडा" उपयोग कर सकते हैं (1 चम्मच फ्लैक्ससीड + 3 चम्मच पानी, 5 मिनट के लिए भिगो दें)।
3. मैं गुड़िया को कैसे सहेज सकता हूँ? आप गुड़िया को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए रख सकते हैं।

यह गुड़िया रेसिपी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ यादें बनाने का एक अवसर भी है। चाहे वह परिवार की गतिविधि हो या किसी विशेष के लिए एक मीठा उपहार, यह मिठाई सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। तो, अपने सबसे खूबसूरत खाना पकाने के कपड़े पहनें और चलिए गुड़िया के पाक जादू का आनंद लें!