8 मार्च का केक (अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस)

8 मार्च का केक - महिला दिवस के लिए एक विशेष व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोषण की संख्या: 8

8 मार्च का जश्न मनाने के लिए, मैंने एक शानदार और स्वादिष्ट केक बनाया है जो निश्चित रूप से आपके जीवन की महिलाओं को प्रभावित करेगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा एक फूला हुआ चॉकलेट स्पंज केक का परिणाम देगा, जो बिल्कुल नम है, और इसे बारीक और सुगंधित क्रीम से सजाया जाएगा। चलो काम पर लगते हैं!

स्पंज के लिए सामग्री:
- 5 अंडे का सफेद भाग
- 3 अंडे की जर्दी
- 150 ग्राम चीनी
- 30 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 मिली गर्म पानी

क्रीम के लिए सामग्री:
- 200 मिली भारी क्रीम
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (70% कोको पसंदीदा)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी (वैकल्पिक, पसंद के अनुसार)

निर्माण विधि:

1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 22 सेमी केक टिन तैयार करें, जिसमें बेकिंग पेपर लगाकर या मक्खन से चिकना करके और आटे से छिड़ककर चिपकने से रोकें।

2. एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को उच्च गति पर मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह कड़ी फोम न बन जाए। एक चुटकी नमक जोड़ने से फोम को स्थिर करने में मदद मिल सकती है।

3. एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए। कोको, वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।

4. अंडे की जर्दी का मिश्रण अंडे के सफेद भाग पर डालें, ध्यान से एक स्पैटुला का उपयोग करके सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए। यह कदम एक फूले हुए स्पंज केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, इसलिए अपने आंदोलनों में सावधान रहें।

5. अंत में, गर्म पानी डालें और धीरे से मिलाएं। मिश्रण तरल होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से मिश्रित होना चाहिए। मिश्रण को तैयार टिन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया एक टेस्टर साफ न निकल जाए।

6. एक बार जब स्पंज तैयार हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे केक स्टैंड पर स्थानांतरित करें।

क्रीम बनाने की विधि:

1. एक कटोरे में, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, ध्यान रखें कि इसे जलने न दें। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

2. एक अन्य कटोरे में, भारी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए। यदि आप एक मीठी क्रीम चाहते हैं तो आप पाउडर चीनी डाल सकते हैं।

3. पिघली हुई चॉकलेट को फेंटे हुए क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

सजावट:

1. स्पंज को अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें।

2. प्रत्येक स्पंज परत के बीच एक उदार क्रीम की परत फैलाएं, फिर पूरे केक की सतह को शेष क्रीम से ढक दें। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके एक चिकनी उपस्थिति बना सकते हैं या एक देहाती रूप के लिए कुछ बनावट छोड़ सकते हैं।

3. केक को कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, ताजे फलों या खाद्य फूलों से सजाएं ताकि यह उत्सव का रूप दे। यह विवरण व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेगा और केक को चमकदार बनाएगा।

सेवा का सुझाव: इस विशेष व्यंजन को पूरा करने के लिए केक को एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। आप प्लेट पर एक छोटी स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद के बीच एक विपरीत हो सके।

स्वस्थ विकल्प: आप चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक कम मीठा लेकिन उतना ही स्वादिष्ट केक प्राप्त किया जा सके।

अब आप इस स्वादिष्ट 8 मार्च का केक बनाने के लिए तैयार हैं! यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन एक प्रभावशाली परिणाम के साथ जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। आनंद लें!