2011 बार चॉकलेट केक! :)

2011 का केक: सभी मिठाई प्रेमियों के लिए एक चॉकलेट महोत्सव! यह स्वादिष्ट नुस्खा नरम कोको स्पंज केक को बारीक क्रीम और भव्य टॉपिंग के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा पाक अनुभव बनता है जिसे आप जल्दी नहीं भूलेंगे। एक ऐसा केक बनाने के लिए तैयार हो जाओ जो किसी भी त्योहार के खाने का सितारा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटे और 15 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 7 अंडे (कमरे के तापमान पर, बेहतर फेंटने के लिए)
- 210 ग्राम चीनी
- 180 ग्राम आटा
- 30 ग्राम कोको पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 बड़ा डिब्बा Hulala व्हीप्ड क्रीम (500 मिलीलीटर)
- 2 Primola सफेद चॉकलेट
- 2 Heidi काली चॉकलेट

सिरप के लिए:
- 150 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच चीनी
- रम एसेंस (स्वाद के अनुसार)

टॉपिंग के लिए:
- 1 पैकेट Dr. Oetker काली चॉकलेट टॉपिंग

सजावट के लिए:
- 1 Primola क्रंची डिलाइट चॉकलेट (कद्दूकस करने के लिए)
- अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम (सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. स्पंज केक तैयार करना
पहला कदम इस स्वादिष्ट स्पंज केक को बनाना है। अंडों को अलग करने से शुरू करें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फेनदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और इसका आकार तीन गुना न हो जाए। मिठाई की विशेषज्ञ लौरा एडामाचे का सुझाव है कि यह प्रक्रिया 20 मिनट तक लग सकती है, लेकिन एक प्रभावी हैंड ब्लेंडर, जैसे कि फिलिप्स का, का उपयोग करके, मैंने केवल 7 मिनट में इसे पूरा किया!

2. सूखी सामग्री मिलाना
जब अंडे का सफेद भाग तैयार हो जाए, तो अंडे की जर्दी डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा न जाए। एक अलग बर्तन में, आटे और कोको को एक साथ छान लें। स्पैचुला का उपयोग करते हुए, आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर गोलाकार गति में मिलाते हुए। इससे केक का हल्का और हवादार बनावट सुनिश्चित होगा।

3. केक को बेक करना
मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके गोल केक टिन में डालें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि केक न गिर जाए। जांचें कि यह तैयार है या नहीं - यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक बिल्कुल सही है!

4. केक को ठंडा करना
बेक करने के बाद, केक को ग्रिल पर ठंडा होने दें, ओवन का दरवाजा थोड़ा खुला रखें। इससे नमी बनी रहेगी और संघनन से बचा जा सकेगा। पूरी तरह से ठंडा होने पर, केक को तीन समान गोल आकार में काट लें।

5. सिरप तैयार करना
एक छोटे बर्तन में, पानी और चीनी डालें। धीमी आंच पर पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। रम एसेंस डालें और सिरप को थोड़ा ठंडा होने दें। यह हर केक के स्तर में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

6. क्रीम तैयार करना
सबसे स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, काली और सफेद चॉकलेट को डबल बॉयलर में पिघलाएं। Hulala व्हीप्ड क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए और धीरे-धीरे पिघली हुई चॉकलेट में मिलाएं। क्रीम को दो भागों में विभाजित करें: एक भाग काली चॉकलेट क्रीम (काली चॉकलेट के साथ) के लिए और दूसरा भाग सफेद चॉकलेट क्रीम (सफेद चॉकलेट के साथ) के लिए।

7. केक को असेंबल करना
प्रत्येक स्पंज केक के गोल आकार को पहले से तैयार किए गए सिरप से भिगो दें। पहले और दूसरे गोल आकार के बीच काली चॉकलेट क्रीम की एक परत लगाएं, फिर दूसरे और तीसरे गोल आकार के बीच सफेद चॉकलेट क्रीम की एक परत लगाएं। जब आप सभी स्तरों को भर लें, तो केक को काली चॉकलेट टॉपिंग से ढक दें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करते हुए।

8. केक को सजाना
एक आकर्षक रूप के लिए, क्रंची डिलाइट चॉकलेट को कद्दूकस करें और केक के किनारे पर छिड़कें। आप चॉकलेट टॉपिंग के साथ मिलाई गई थोड़ी व्हीप्ड क्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि सजावट और भी भव्य हो सके।

9. परोसना
2011 का केक एक गिलास दूध या सुगंधित कॉफी के कप के साथ परोसा जाता है, जो मिठाई की मिठास को पूरी तरह से संतुलित करता है। यह जन्मदिन, त्योहारों के खाने या बस एक सप्ताहांत के लिए एक आदर्श विकल्प है।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- स्पंज केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है, और केक को परोसने से कुछ घंटे पहले असेंबल किया जा सकता है ताकि स्वाद मिल जाएं।
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप चॉकलेट को कम चीनी वाले संस्करण से बदल सकते हैं या 70% कोको वाली चॉकलेट का प्रयोग कर सकते हैं।

सामान्य प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद की किसी भी प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह वांछित स्वाद के साथ मेल खाती है।

2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
आप व्हीप्ड क्रीम को एक हल्की किस्म से बदल सकते हैं या चीनी सिरप के लिए एक प्राकृतिक स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज़ करने से पहले स्लाइस में काटने की सिफारिश की जाती है ताकि व्यक्तिगत सर्विंग्स को परोसा जा सके।

यह 2011 का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है, जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको इसे एक मौका देने और हर निवाले का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!