विशाल बटेर अंडे के मीटबॉल

बड़े बटेर के अंडों के मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और अनोखी रेसिपी

कौन मीटबॉल पसंद नहीं करता? ये छोटे मांस के व्यंजन किसी भी भोजन के लिए एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट विकल्प हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको एक विशेष संस्करण प्रस्तुत करता हूँ: बड़े बटेर के अंडों के मीटबॉल। मैंने 'स्कॉटिश अंडे' बनाने के विचार से प्रेरणा ली, लेकिन एक ट्विस्ट के साथ। बटेर के अंडों का उपयोग करके, हम एक ऐसा व्यंजन प्राप्त करते हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि सुरुचिपूर्ण भी है, जो परिवार के डिनर के लिए या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम सूअर का मांस कीमा
- 12 बटेर के अंडे
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 अंडा (मांस के मिश्रण के लिए)
- नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 बड़ा चम्मच ब्रेडक्रंब
- ताजा डिल और अजमोद (स्वाद के अनुसार)
- 1 उबला हुआ गाजर (क्यूब्स में काटा हुआ)
- पनीर (वैकल्पिक, भरने के लिए)
- तेल (मोल्ड को चिकनाई देने के लिए)

थोड़ी सी इतिहास:
मीटबॉल कई संस्कृतियों में एक प्रिय व्यंजन हैं, जो कई जातियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित हैं। चाहे वे तले हुए हों, बेक किए गए हों या उबले हुए हों, मीटबॉल समय के साथ विकसित हुए हैं, सरल मांस से लेकर अनोखे भराव वाले संस्करणों तक। इस रेसिपी में, बटेर के अंडे एक परिष्कृत स्पर्श और सुखद बनावट जोड़ते हैं।

मीटबॉल बनाने की प्रक्रिया:

1. सामग्री तैयार करें:
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री मौजूद हैं। डिल और अजमोद की पत्तियों को काटकर बारीक काट लें। लहसुन को छीलकर मैश करें। गाजर को उबालें जब तक वह नरम न हो जाए, फिर उसे क्यूब्स में काट लें।

2. मिश्रण मिलाएं:
एक बड़े बाउल में, सूअर का मांस, अंडा, मैश किया हुआ लहसुन, डिल, अजमोद, नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च मिलाएं। मिश्रण को बेहतर तरीके से बांधने के लिए ब्रेडक्रंब डालें। हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हैं।

3. बटेर के अंडे तैयार करें:
बटेर के अंडों को 3-4 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी में जल्दी ठंडा करें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए। जब वे ठंडे हो जाएं, तो सावधानी से उन्हें छीलें।

4. मीटबॉल बनाएं:
मफिन टिन को तेल लगाकर चिकना करें ताकि वे चिपक न जाएं। एक भाग कीमा लें, उसे हथेली में चपटा करें, केंद्र में एक बटेर का अंडा, कुछ उबले हुए गाजर के क्यूब्स और यदि चाहें तो थोड़ा पनीर डालें। अंडे और भराई को मांस से ढक दें, एक अच्छी तरह से संकुचित मीटबॉल बनाएं।

5. मीटबॉल बेक करें:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मोल्ड को ट्रे में रखें और ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि सुनहरी परत प्राप्त हो सके। मीटबॉल को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और आकर्षक न हो जाएं।

6. परोसें:
जब वे सुनहरे हो जाएं, तो मीटबॉल को ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इन्हें ताज़ी सलाद या आलू के मैश के साथ उत्तम रूप से जोड़ा जा सकता है। लहसुन के दही की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि बटेर के अंडे अच्छी तरह से उबले जाएं ताकि वे पकाने के दौरान टूट न जाएं।
- आप विभिन्न प्रकार के कीमा, जैसे चिकन या गोमांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद प्राप्त कर सकें।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस को सब्जियों और पनीर के मिश्रण से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बटेर के अंडों के बजाय मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से उबालें, क्योंकि मुर्गी के अंडे बहुत बड़े होते हैं और उन्हें पकाने में अधिक समय लगेगा।

2. मैं मीटबॉल को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
ये मीटबॉल 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखे जा सकते हैं। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गरम कर सकते हैं, ताकि उनकी कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. मैं और कौन से साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
ये मीटबॉल ग्रिल की गई सब्जियों, हर्ब राइस या गर्मियों की सलाद के साथ अच्छे से मेल खाते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ:
बटेर के अंडों के साथ एक सर्विंग मीटबॉल में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो प्रोटीन और सब्जियों के विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। सूअर का मांस स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और बटेर के अंडे बी विटामिन और आवश्यक खनिजों में समृद्ध होते हैं।

बड़े बटेर के अंडों के मीटबॉल की पूरी रेसिपी न केवल स्वाद के लिए एक उत्सव है, बल्कि रसोई में प्रयोग करने का एक अवसर भी है। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और इस सरल लेकिन प्रभावशाली रेसिपी का आनंद लें!