तवे पर तला हुआ सूअर का मांस

पैन-फ्राइड पोर्क चॉप - सरल और स्वादिष्ट नुस्खा, आरामदायक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

कौन एक अच्छी तरह से पकी हुई पोर्क चॉप की सुगंध को पसंद नहीं करता? किसी भी अवसर पर, पैन-फ्राइड पोर्क चॉप किसी भी भोजन को विशेष बना सकती है। यह नुस्खा सरल, तेज और सबसे महत्वपूर्ण, बेहद स्वादिष्ट है। यह उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो एक भरपेट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं लेकिन रसोई में घंटों नहीं बिताना चाहते।

पॉर्क चॉप का इतिहास आकर्षक है, जो दुनिया भर की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, जहां पोर्क को हमेशा इसके स्वाद और मुलायम बनावट के लिए सराहा गया है। यह पैन-फ्राइड पोर्क चॉप का नुस्खा उन लोगों के लिए विशेष रूप से अनुकूलित है जो एक स्वादिष्ट लेकिन त्वरित पकवान की तलाश में हैं।

सामग्री

- 600 ग्राम पोर्क
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच पोर्क मसाले (वैकल्पिक, आप जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च
- 2 चम्मच जैतून का तेल या वनस्पति तेल

सामग्री की जानकारी

- पोर्क: एक ताजा मांस का टुकड़ा चुनें, जिसमें एक पतली वसा की परत हो, जो चॉप को रसदार बनाने में मदद करेगी। पोर्क पैन में पकाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, इसकी घनी बनावट के कारण।
- मसाले: अपने स्वाद के अनुसार मसालों को समायोजित करना महत्वपूर्ण है। मीठी लाल मिर्च एक हल्की धुएं वाली सुगंध और सुखद रंग देती है। अन्य मसालों के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, जैसे कि लहसुन पाउडर या रोज़मेरी।
- तेल: जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है, लेकिन वनस्पति तेल तलने के लिए बिल्कुल सही है, क्योंकि इसका धूम्रपान बिंदु अधिक होता है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मांस तैयार करें: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पोर्क को अच्छी तरह से धो लें। फिर, अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए इसे पेपर टॉवल से सुखा लें। यह आपको तले हुए समय में एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मांस काटें: पोर्क को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें। ये मोटे टुकड़े समान रूप से पकेंगे और रसदार बने रहेंगे।

3. मांस को छेदें: एक तेज चाकू से मांस में जगह-जगह छेद करने से मसाले मांस में बेहतर तरीके से प्रवेश कर सकेंगे और समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

4. मसाले डालें: एक छोटे कटोरे में नमक, काली मिर्च, पोर्क मसाले और मीठी लाल मिर्च को मिलाएं। मांस के टुकड़ों पर जैतून का तेल लगाएं और फिर मिश्रण को दोनों तरफ छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से ढका हुआ है।

5. पैन को गर्म करें: एक नॉन-स्टिक पैन (बजाय टीफ्लॉन) को मध्यम आंच पर कुछ मिनटों के लिए गर्म करें। एक स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पैन का अच्छी तरह से गर्म होना महत्वपूर्ण है।

6. मांस पकाएं: पोर्क के टुकड़ों को पैन में रखें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे के ऊपर न हों। उन्हें मध्यम आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकने दें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर, उन्हें पलटें और दूसरी तरफ एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने के लिए थोड़ी आंच बढ़ाएं। 5-7 मिनट तक पकाना जारी रखें।

7. पकाने की जांच करें: यह सुनिश्चित करने के लिए कि पोर्क के टुकड़ों का आंतरिक तापमान 70 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है, मांस थर्मामीटर का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करेगा कि चॉप सही और सुरक्षित तरीके से पकी हुई है।

8. परोसना: एक बार जब चॉप तैयार हो जाए, तो इसे पैन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस मांस में पुनर्वितरित हो सके, जिससे एक अधिक रसदार चॉप प्राप्त होती है।

साइड डिश और परोसने के सुझाव

पैन-फ्राइड पोर्क चॉप मलाईदार आलू की प्यूरी के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन इसे भाप में पकी सब्जियों, ताजे हरे सलाद या जंगली चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। एक दिलचस्प विचार यह होगा कि चॉप के साथ कुछ कारमेलाइज्ड सेब या नाशपाती जोड़ें, जिससे एक मीठा-खट्टा कंट्रास्ट मिले।

टिप्स और विविधताएँ

- मसालों में विविधताएं: एक अधिक जटिल स्वाद के लिए मैरिनेड में थोड़ा सोया सॉस या शहद डालने का प्रयास करें।
- एक अधिक कोमल चॉप के लिए: मांस को कुछ घंटों या यहां तक कि रात भर मसालों में मैरीनेट करने दें। इससे स्वाद बढ़ेगा और मांस अधिक कोमल होगा।
- वैकल्पिक खाना पकाने की विधि: यदि आप एक स्वस्थ दृष्टिकोण चाहते हैं, तो आप पोर्क के टुकड़ों को 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक भून सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन या टर्की के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।

2. मैं मांस के बचे हुए हिस्से के साथ क्या कर सकता हूँ?
बची हुई चॉप का उपयोग सलाद, सैंडविच या यहां तक कि टैको जैसे व्यंजनों में किया जा सकता है।

3. मैं चॉप के स्वाद को कैसे बढ़ा सकता हूँ?
अंतिम कुछ मिनटों में ताजे जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को पैन में डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

पॉर्क प्रोटीन, बी विटामिन, जिंक और आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो संतुलित आहार में योगदान करता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सीमित मात्रा में पोर्क का सेवन किया जा सकता है।

तो तैयार हो जाइए इस पैन-फ्राइड पोर्क चॉप रेसिपी के साथ परिवार को प्रभावित करने के लिए! हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ भोजन के समय का आनंद लें। भोजन का आनंद लें!