टर्की स्टेक क्विंस सॉस के साथ

टर्की भुना हुआ और बहेन का सॉस - एक नुस्खा जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा

कौन एक अच्छे से पके हुए भुने को पसंद नहीं करता है, जिसे मीठा और सुगंधित सॉस के साथ परोसा जाता है? यह टर्की भुने का नुस्खा बुनियादी स्वादों, बनावटों और रंगों का एक सही संयोजन है, जो किसी भी भोजन को एक वास्तविक उत्सव में बदल देगा। तैयारी का समय 15 मिनट है, और बेकिंग का समय 1 घंटा है, कुल मिलाकर लगभग 1 घंटे और 15 मिनट। भाग? यह नुस्खा 4 लोगों के लिए पर्याप्त है।

बहेन के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

बहेन एक प्राचीन फल है, जो अपनी अनोखी सुगंध और खट्टे-मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। समय के साथ, इन फलों का उपयोग न केवल व्यंजनों में किया गया है, बल्कि इसके लाभों के कारण पारंपरिक चिकित्सा में भी। एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर, बहेन पाचन को उत्तेजित करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। इसलिए, इस नुस्खे में उन्हें जोड़कर, आप न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि महत्वपूर्ण पोषण भी प्रदान करते हैं।

सामग्री

- 750 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
- 30 मिलीलीटर जैतून का तेल
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच मीठा पेपरिका
- 1 चम्मच चिकन मसाले
- 2 लौंग लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 1 बड़ा चम्मच आटा
- 1 किलो बहेन
- इसके अलावा, स्वादानुसार थोड़ा चीनी
- स्वादानुसार 1/2 चम्मच नमक
- मैश किए हुए आलू (सेवा के लिए)

टर्की भुने के लिए चरण-दर-चरण

1. टर्की ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को अच्छे से धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे लगभग 1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। ये स्लाइस मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेंगी और इसे बेहतर तरीके से स्वादों को अवशोषित करने में मदद करेंगी।

2. मांस को मैरिनेट करना: एक कटोरे में, जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मीठी पेपरिका और चिकन मसाले मिलाएं। एक समान मैरिनेड प्राप्त करने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, प्रत्येक टर्की स्लाइस को इस मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोट किया गया है। स्लाइस को थोड़ा तेल लगे हुए ट्रे में रखें।

3. लहसुन जोड़ना: लहसुन को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। ट्रे में मांस पर लहसुन के स्लाइस छिड़कें, ताकि भूनते समय भुने को सुगंधित किया जा सके।

4. ओवन में पकाना: ट्रे में आधा कप पानी डालें, एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें। 30 मिनट तक पकने दें।

5. मांस को पलटना: 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और टर्की स्लाइस को दूसरी तरफ पलटें। फिर से ओवन में डालें (बिना फॉयल) 20-30 मिनट के लिए या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए।

बहेन का सॉस बनाना

1. बहेन की तैयारी: बहेन को अच्छे से धोकर, छिलका और बीज हटा दें, फिर इसे बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। यह कदम बहेन को जल्दी नरम होने में मदद करता है।

2. बहेन को उबालना: कद्दूकस की हुई बहेन को एक बर्तन में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि वह पूरी तरह से ढक जाए। नरम होने तक उबालें।

3. सॉस बनाना: एक पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर उसमें चीनी और आटा डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए जल्दी से मिलाएं। धीरे-धीरे उस पानी को डालें जिसमें बहेन उबाली गई थी, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। इस मिश्रण में बहेन और उनका रस डालते रहें। सॉस को कुछ मिनट तक उबालने दें, फिर स्वादानुसार नमक और चीनी डालें, और इसे थोड़ी गाढ़ा होने दें।

सेवा करना

टर्की भुना हुआ बहेन के सॉस के साथ गर्म परोसा जाता है, मैश किए हुए आलू के साथ। यह संयोजन एक क्लासिक है, लेकिन आप भाप में पकी सब्जियों या ताजा सलाद जैसी अन्य साइड डिश के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। परोसने से पहले, आप भुने पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. मैं बहेन सॉस को कैसे सुधार सकता हूँ?
आप दालचीनी या लौंग जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी निखर सके।

3. मैं इस नुस्खे के साथ और कौन सी साइड डिश जोड़ सकता हूँ?
मैश किए हुए आलू के अलावा, चावल या भाप में पकी सब्जियाँ बेहतरीन विकल्प हैं।

4. मैं बहेन सॉस को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
सॉस को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह ताजा सबसे अच्छा होता है।

पोषण संबंधी लाभ

टर्की ब्रेस्ट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें वसा कम होती है। बहेन विटामिन C, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो स्वस्थ पाचन और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है, जो इसे पारिवारिक भोजन या विशेष अवसरों के लिए आदर्श बनाता है।

आपका भोजन स्वादिष्ट हो और इस टर्की भुने को बहेन के सॉस के साथ बनाने में आपको सफलता मिले! हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और मीठा और सुगंधित सॉस भोजन को वास्तव में एक पाक आनंद में बदल देगा।