टर्की ब्रेस्ट रोल

स्वादिष्ट टर्की ब्रेस्ट रोल: एक ऐसा व्यंजन जो परिष्कृत स्वाद को आकर्षक प्रस्तुति के साथ जोड़ता है, विशेष भोजन या परिवार के खाने के लिए एकदम सही। यह सरल और तेज़ व्यंजन आपको और आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगा, और आपके टेबल पर एक नोट की भव्यता लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पौशक: 4

संक्षिप्त इतिहास
रोल दुनिया भर की रसोई में एक लंबी परंपरा है। चाहे वे मांस, पनीर या सब्जियों से भरे हों, ये व्यंजन उनकी बहुपरकारिता और दृश्य प्रभाव के लिए सराहे जाते हैं। सामग्री को लपेटने से न केवल स्वादों का संयोजन होता है, बल्कि यह एक आकर्षक रूप भी प्रदान करता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।

सामग्री
- टर्की ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम)
- प्रेश्ड हैम (5 पतले स्लाइस)
- काइज़र (2 स्लाइस)
- चीज़ (200 ग्राम, कद्दूकस किया हुआ)
- गाजर (1, स्ट्रिप्स में कटी हुई)
- लाल मिर्च (1, स्ट्रिप्स में कटी हुई)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- मक्खन (बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए)

सामग्री का विवरण
- टर्की ब्रेस्ट: प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत, जिसमें वसा की मात्रा कम होती है। यह एक स्वस्थ आहार के लिए आदर्श है।
- प्रेश्ड हैम: व्यंजन में नमकीन और स्वाद जोड़ता है। आप इसे एक हल्का व्यंजन बनाने के लिए कम वसा वाले संस्करण का चयन कर सकते हैं।
- काइज़र: स्वाद और बनावट का एक विपरीत प्रदान करता है। आप एक अधिक तीव्र स्वाद के लिए बेकन का भी उपयोग कर सकते हैं।
- चीज़: यह एक क्रीमी नोट लाता है और बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से पिघलता है।
- गाजर और लाल मिर्च: न केवल रंग जोड़ते हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन भी प्रदान करते हैं। गाजर बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, जबकि लाल मिर्च विटामिन C में समृद्ध है।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. टर्की स्लाइस तैयार करना
सबसे पहले, टर्की ब्रेस्ट को 5 मोटे स्लाइस में काटें। उन्हें हल्का पीटने के लिए एक मांस हथौड़ा का उपयोग करें, ताकि समान मोटाई प्राप्त हो सके। यह कदम न केवल मांस को कोमल बनाने में मदद करता है, बल्कि समान रूप से पकाने में भी मदद करता है।

2. मसाला डालना
टर्की स्लाइस के दोनों पक्षों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यह कदम स्वादों को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

3. भरावन डालना
प्रत्येक टर्की स्लाइस पर एक पतली प्रेश्ड हैम की स्लाइस रखें। फिर, एक स्लाइस चीज़ रखें। उसके बाद, गाजर और लाल मिर्च की स्ट्रिप्स को ऊपर छिड़कें, जिससे बनावट और रंग में वृद्धि हो।

4. लपेटना
प्रत्येक टर्की स्लाइस को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें। सुनिश्चित करें कि भरावन अच्छी तरह लिपटा हुआ है। रोल को लपेटने के लिए दो काइज़र स्लाइस का उपयोग करें, और दो टूथपिक्स से इसे सुरक्षित करें। यह तरकीब आकार बनाए रखने में मदद करेगी और स्वादिष्टता भी जोड़ेगी।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करना
एक बेकिंग डिश पर थोड़ा मक्खन लगाएं, फिर शेष गाजर और लाल मिर्च डालें। उसके ऊपर टर्की रोल रखें।

6. बेक करना
रोल के ऊपर बचा हुआ चीज़ छिड़कें ताकि एक स्वादिष्ट क्रस्ट बन सके। बेकिंग ट्रे को अल्यूमिनियम फॉयल से ढकें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम रोल को समान रूप से पकाने और सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करने में मदद करता है।

7. अंतिम बनाना
40 मिनट के बाद, अल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और रोल को ओवन में 20 मिनट और छोड़ दें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पके हैं, मांस थर्मामीटर का उपयोग करके - आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंचना चाहिए।

सेवा
टर्की ब्रेस्ट रोल गर्मागर्म परोसे जाने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं, बेकिंग डिश में गाजर और लाल मिर्च के साथ। हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें कुरकुरे फ्रेंच फ्राइज़ या ताज़ी सलाद के साथ परोसें, ताकि भोजन को संतुलित किया जा सके। आप एक स्वाद को बढ़ाने के लिए सरसों का सॉस या टमाटर की सालसा भी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ
- भरावन को बदलें: आप प्रेश्ड हैम को टर्की हैम या भुनी हुई सब्जियों से बदल सकते हैं, एक शाकाहारी विकल्प बनाने के लिए।
- स्वाद जोड़ना: लपेटने से पहले, आप तुलसी या ओरिगेनो जैसी जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके।
- सॉस: एक स्वादिष्ट सॉस के लिए, आप बेकिंग डिश में जूस को कम कर सकते हैं और एक क्रीम बनाने के लिए खट्टा क्रीम या ग्रीक योगर्ट जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन या पोर्क के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, भिन्न पकाने के समय को ध्यान में रखते हुए।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को रेफ्रिजरेटर में ढक कर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरी बनावट वापस आ सके।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप रोल को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से लपेटें ताकि फ्रीज जलने से बचा जा सके।

4. किस प्रकार के साइड डिश उपयुक्त हैं?
फ्रेंच फ्राइज़ के अलावा, आप मैश्ड आलू, चावल या नींबू ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद चुन सकते हैं, जो रोल के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करता है।

पोषण संबंधी लाभ
टर्की ब्रेस्ट रोल एक स्वस्थ विकल्प है, प्रोटीन में समृद्ध और संतृप्त वसा की मात्रा कम है। गाजर और लाल मिर्च आवश्यक विटामिन प्रदान करते हैं, जबकि चीज़ आहार में कैल्शियम जोड़ता है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो बिना स्वास्थ्य को समझौता किए एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं।

अंत में, टर्की ब्रेस्ट रोल एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा है, जो विशेष अवसरों या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। थोड़ी धैर्य और प्रेम के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके टेबल पर पसंदीदा बन जाएगा!