सुगंधित चिकन

सेब और बिदर की चटनी के साथ स्वादिष्ट चिकन थाई रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
मैरीनेड का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल: 2 घंटे और 5-15 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मेरे रसोई में आपका स्वागत है, जहाँ हम साधारण सामग्री को सुगंधित दावत में बदल देंगे! आज, हम सेब और बिदर की चटनी के साथ चिकन थाई की रेसिपी पर ध्यान केंद्रित करेंगे, यह एक डिश है जो फलों की प्राकृतिक मिठास को चिकन के रसदारपन के साथ जोड़ती है। यह परिवार के दोपहर के भोजन या विशेष रात के खाने के लिए एकदम सही रेसिपी है, और सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी। चलो काम पर लगते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 4 चिकन थाई (चाहे गए सर्विंग की संख्या के अनुसार मात्रा समायोजित करें)
- 1 बड़ा पका हुआ बिदर
- 1-2 सेब (अधिमानतः एक मीठा-खट्टा किस्म)
- 1 छोटा टुकड़ा ताजा अदरक
- 2 संतरे (मैरीनेड और सजावट के लिए उपयुक्त)
- 2-3 पके टमाटर
- 3-4 लौंग लहसुन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- जैतून का तेल

पकाने की प्रक्रिया:

चरण 1: चिकन थाई का मैरीनेशन

पहले चिकन थाई को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर, नमक और काली मिर्च के साथ उदारता से मसाला लगाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक थाई समान रूप से कवर हो। चिकन पर एक संतरे का रस निचोड़ें और उन्हें कम से कम 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें। यदि आपके पास समय है, तो रात भर फ्रिज में रखना आदर्श है, ताकि स्वाद गहराई से समाहित हो जाए।

उपयोगी सुझाव: मैरीनेशन एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि यह मांस को नरम करने में मदद करता है। आप इस रेसिपी को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य मसाले जैसे पपरिका या जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं।

चरण 2: सेब और बिदर की चटनी तैयार करना

जब चिकन थाई मैरीनेट हो रहे हैं, तो सेब और बिदर की चटनी तैयार करें। सेब और बिदर को छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करें। एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें और कटा हुआ लहसुन डालें। लहसुन को 1 मिनट तक भूनें, ध्यान रखें कि वह जल न जाए, फिर सेब और बिदर डालें। उन्हें लगभग 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं और स्वाद मिल न जाएं।

टिप: फलों के रंग को बनाए रखने और ताजगी जोड़ने के लिए आप नींबू का रस डाल सकते हैं।

चरण 3: चिकन थाई को बेक करना

जब चिकन थाई मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें एक बेकिंग ट्रे में रखें, साथ में बचा हुआ संतरे का रस डालें। चिकन पर ताजा अदरक की स्लाइस डालें ताकि स्वाद बढ़ सके। दो संतरों को स्लाइस में काटें और उन्हें चिकन के ऊपर और चारों ओर रखें, ताकि उन्हें ताजगी का स्वाद और रंग मिल सके।

ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। चिकन को 15-20 मिनट तक बेक करें, फिर ट्रे को बाहर निकालें और पहले से तैयार की गई सेब और बिदर की चटनी डालें। सब कुछ हल्के से मिलाएं और फिर से ओवन में 20-30 मिनट के लिए रखें, जब तक चिकन सुनहरा और कारमेलाइज्ड न हो जाए।

चरण 4: साइड डिश

इस डिश को पूरा करने के लिए, आदर्श साइड डिश भुने हुए आलू हैं। आप उन्हें सरलता से तैयार कर सकते हैं, चौथाई में काटकर, जैतून का तेल, नमक और रोज़मेरी डालकर, फिर चिकन के साथ ओवन में भून सकते हैं।

एक व्यक्तिगत विवरण:

मुझे इस डिश को ताजे हरे सलाद के साथ परोसना पसंद है, जिस पर जैतून का तेल और बाम्बिक सिरका का ड्रेसिंग होता है। यह स्वाद और बनावट का यह विपरीत भोजन को और भी दिलचस्प बनाता है।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह डिश चिकन थाई के कारण प्रोटीन में समृद्ध है और फलों से विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है। एक सर्विंग में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा और साइड डिश पर निर्भर करती है। यह परिवार के भोजन के लिए एक स्वस्थ और संतुलित विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह रेसिपी चिकन ब्रेस्ट या टर्की के लिए भी अनुकूलित की जा सकती है, लेकिन पकाने का समय अलग होगा।

और कौन सी साइड डिश अच्छी रहेंगी?
भुने हुए आलू के अलावा, आप बासमती चावल या ग्रिल की हुई सब्जियाँ भी आजमा सकते हैं।

मैं चटनी को कैसे व्यक्तिगत बना सकता हूँ?
आप एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए दालचीनी या लौंग जोड़ सकते हैं या एक अधिक परिष्कृत चटनी के लिए थोड़ा सफेद शराब भी डाल सकते हैं।

निष्कर्ष:

यह सेब और बिदर की चटनी के साथ चिकन थाई की रेसिपी आपके रसोई में रचनात्मकता लाने के लिए एकदम सही विकल्प है। मीठे-खट्टे स्वाद और मांस की रसदार बनावट इस डिश को एक सच्ची delicacy बनाती है। प्रयोग करें, इसे व्यक्तिगत बनाएं और अपने प्रियजनों के साथ हर कौर का आनंद लें! बोन एपेटिट!