सुअर की चॉप बेल पेपर और मकई के साथ

पोर्ट कटलेट, शिमला मिर्च और मक्का - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

मैं आपको पोर्ट कटलेट, शिमला मिर्च और मक्का का एक सरल और तेज़ नुस्खा पेश करता हूं, जो मांस के समृद्ध स्वाद को सब्जियों की मिठास के साथ मिलाता है। यह भोजन परिवार के खाने के लिए या सप्ताह के बीच में एक त्वरित भोजन के लिए एकदम सही है। इसका स्वादिष्ट स्वाद किसी भी भोजन को बढ़ा देगा, और तैयारी इतनी आसान है कि आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे।

इस व्यंजन का इतिहास उन पाक परंपराओं से जुड़ा हुआ है जहां पोर्क को ताजे सब्जियों के साथ जोड़ा जाता है, जो पोषण और स्वाद के बीच एकदम सही संतुलन प्रदान करता है। पोर्ट कटलेट प्रोटीन का एक शानदार स्रोत है, जबकि शिमला मिर्च और मक्का अतिरिक्त विटामिन और फाइबर लाते हैं, जिससे यह नुस्खा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प बनता है।

सामग्री:
- 4 पोर्ट कटलेट (लगभग 200-250 ग्राम प्रत्येक)
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लाल शिमला मिर्च
- 1 कैन मक्का (लगभग 400 ग्राम)
- जैतून का तेल (3-4 चम्मच)
- 1/2 कप पानी (लगभग 120 मिलीलीटर)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। पोर्ट कटलेट को समान रूप से पकाने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए। प्याज और शिमला मिर्च को पतले टुकड़ों (जुलिएन) में काटें ताकि वे जल्दी पक जाएं और थोड़े नरम हो जाएं।

2. कटलेट को भूनें: एक बड़े पैन में जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो पोर्ट कटलेट के टुकड़े डालें। दोनों तरफ 3-4 मिनट तक भूनें या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं। यह कदम मांस के रस को सील करने और पकवान को एक अच्छा बनावट देने के लिए आवश्यक है।

3. कटलेट को निकालें: एक बार भून जाने के बाद, कटलेट को पैन से निकालें और एक प्लेट पर रखें। यह कदम मांस को आराम करने की अनुमति देगा जब तक कि इसे फिर से पैन में नहीं डाला जाता।

4. सब्जियों को भूनें: उसी पैन में प्याज और शिमला मिर्च डालें और 4-5 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी नहीं हो जाते। सुगंध मिल जाएगी और पकवान को स्वादिष्ट बनाएगी।

5. मक्का डालें: कैन से मक्का को छान लें और पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मक्का एक मीठा स्वाद और कुरकुरी बनावट लाएगा, जो अन्य सामग्रियों के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

6. कटलेट को फिर से डालें: कटलेट के टुकड़े को फिर से पैन में डालें, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर पानी डालें और पैन को ढक दें। यह कदम मांस को धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देगा, सब्जियों के स्वाद को अवशोषित करते हुए।

7. धीमी आंच पर पकाएं: सब कुछ लगभग 30 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें। सुनिश्चित करें कि यह चिपक न जाए, इसके लिए समय-समय पर जांचें। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा और पानी जोड़ सकते हैं।

8. प्रेम से परोसें: जब कटलेट नरम और अच्छी तरह से पक जाएं, तो आप उन्हें पैन से निकाल सकते हैं और परोस सकते हैं। यह पकवान मैश किए हुए आलू या ताजे हरे सलाद के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ ताजे जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि अजमोद या डिल जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप नुस्खा के विभिन्न प्रकारों को प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन थाई या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों में कुछ मसाले, जैसे मीठी मिर्च या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।
- शिमला मिर्च को पसंद के अनुसार शिमला मिर्च या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पोर्क के बजाय बीफ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह पक जाए।

2. मैं इस पकवान को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों में मिर्च या चिली फ्लेक्स डालें ताकि स्वाद और तीव्र हो सके।

3. क्या यह पकवान बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, लेकिन आप इसे उनके स्वाद के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए मसालों की मात्रा कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
पोर्ट कटलेट प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में मदद करता है। शिमला मिर्च और मक्का विटामिन ए और सी लाते हैं, जो इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक होते हैं, और सब्जियों में फाइबर पाचन में मदद करता है।

कैलोरी:
पोर्ट कटलेट, शिमला मिर्च और मक्का का एक सर्विंग लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करता है।

यह पोर्ट कटलेट, शिमला मिर्च और मक्का न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने का एक तरीका भी है। इस नुस्खे को अपने दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें, हर भोजन को स्वादों के उत्सव में बदल दें!