सूअर के मांस की कोफ्ते

माँ के जैसा "सूअर का मांस" - एक क्लासिक और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4 (लगभग 16 मीटबॉल)

जब हम प्यार से पकाए गए खाने के बारे में सोचते हैं, तो सूअर के मांस के मीटबॉल हमारे दिमाग में आने वाले पहले व्यंजनों में से एक हैं। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा परिवार के खाने या पार्टियों में ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। समृद्ध इतिहास और विशेष लोकप्रियता के साथ, मीटबॉल घर और अच्छे स्वाद का प्रतीक बन गए हैं। चलो एक साथ इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम सूअर का मांस (गुणवत्ता का मांस चुनें, preferably स्थानीय स्रोत से)
- 1 अंडा (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है, बेहतर स्वाद के लिए)
- 3-4 सूखी ब्रेड की स्लाइस (आप समृद्ध स्वाद के लिए साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 लौंग लहसुन (छिलका हटाया हुआ, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- ताजा पिसा हुआ काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 2 चम्मच मीटबॉल मसाला (आप पेपरिका, जीरा या अन्य जड़ी-बूटियों के मिश्रण चुन सकते हैं)
- 1 चम्मच सूखे डिल (या ताजा, यदि आपके पास हो)
- 500 मिली खाना पकाने का तेल (सूरजमुखी का तेल या मूंगफली का तेल आदर्श है)

स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के चरण

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, सूखी ब्रेड की स्लाइस को गर्म पानी में 5 मिनट के लिए भिगोएं, फिर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ब्रेड मीटबॉल के लिए एक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मीटबॉल मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडा, कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च, मीटबॉल मसाला और सूखा डिल डालें। हाथों से अच्छी तरह से सामग्री को मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। इस प्रक्रिया में कुछ मिनट बिताना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे स्वाद सही तरीके से मिलेंगे।

3. ठंडा करना: एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इससे मीटबॉल को तलने के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी।

4. मीटबॉल को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो अपने हाथों को पानी से भिगोएं और अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएं। उन्हें पैन में सावधानी से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पैन में भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. पैन से निकालना: जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें झरनी से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

सेवा और स्वादिष्ट संयोजन

सूअर के मांस के मीटबॉल को गर्म या ठंडा, दोनों तरह से आनंद लिया जा सकता है। आप उन्हें मैश किए हुए आलू, ताजा सलाद या विभिन्न सॉस के साथ सैंडविच के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, वे एक ऐपेटाइज़र के रूप में उत्कृष्ट हैं, साथ में एक ठंडा पेय या सफेद शराब का एक गिलास।

उपयोगी सुझाव

- नुस्खा के विविधताएँ: आप मिश्रण में फेटा चीज़ या ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जोड़ सकते हैं ताकि और अधिक सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके। रोचक विकल्प प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के मांस जैसे बीफ या चिकन के साथ प्रयोग करें।
- मीटबॉल को संरक्षित करना: यदि आपके पास मीटबॉल बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उन्हें कुरकुरापन वापस मिल सके।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक सर्विंग मीटबॉल (लगभग 4 मीटबॉल) में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, यह तेल की मात्रा पर निर्भर करता है। ये सूअर के मांस के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं और ब्रेड से कार्बोहाइड्रेट शामिल करते हैं, जो एक भरपूर भोजन है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर के मांस को टर्की के मांस या चिकन से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
- मैं मीटबॉल के साथ किस सॉस का उपयोग कर सकता हूँ? टमाटर सॉस, पुदीने के साथ दही का सॉस या मसालेदार सॉस सभी उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज कर सकता हूँ? बिल्कुल! मीटबॉल को तलने से पहले फ्रीज किया जा सकता है, और जब आप उन्हें तैयार करना चाहते हैं, तो बस उन्हें सीधे फ्रीजर से तलें।

यह "माँ के जैसा" सूअर के मांस का मीटबॉल नुस्खा हर परिवार में एक निश्चित विजेता है। इन मीटबॉल को बनाना न केवल आपके घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर देगा, बल्कि आपके दिल में एक झलक पुरानी यादों और गर्माहट भी लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के हर पल का आनंद लें!