सूअर का श्निट्ज़ेल

सूअर का श्नित्ज़ेल - क्लासिक और स्वादिष्ट नुस्खा

जब आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो सूअर का श्नित्ज़ेल निश्चित रूप से कई घरों में पसंदीदा है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा हमें गर्म और खुशहाल पारिवारिक भोजन की याद दिलाता है। कुछ बुनियादी सामग्री के साथ, आप सूअर के मांस के एक टुकड़े को कुरकुरी और सुगंधित delicacy में बदल सकते हैं, जो मेज के चारों ओर सभी को आकर्षित करेगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

सामग्री

- 500 ग्राम सूअर का मांस
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- 2 अंडे
- 100 ग्राम आटा
- तलने के लिए तेल (उच्च धूम्रपान बिंदु के कारण सूरजमुखी या मूंगफली का तेल वांछनीय है)

तैयारी के चरण

1. मांस की तैयारी: सूअर का मांस को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। ये टुकड़े श्नित्ज़ेल का स्वादिष्ट आधार बनेंगे। प्रत्येक टुकड़े को हल्का पीटने के लिए मांस के हथौड़े का उपयोग करें। यह प्रक्रिया न केवल मांस को नरम बनाती है, बल्कि तलते समय समान बनावट प्राप्त करने में भी मदद करती है।

2. मसाला: मांस के टुकड़ों के दोनों तरफ नमक और काली मिर्च छिड़कें। ये सरल मसाले मांस के स्वाद को जीवंत करने के लिए आवश्यक हैं।

3. अंडों की तैयारी: एक कटोरी में, दो अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, ठीक वैसे ही जैसे आप आमलेट के लिए करते हैं। सुनिश्चित करें कि अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, ताकि वे मांस पर समान रूप से चिपक जाएं।

4. आटे में डालना: एक अन्य कटोरी में आटा डालें। प्रत्येक मांस के टुकड़े को लें, इसे आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी तरह से कवर हो। यह कुरकुरी और स्वादिष्ट परत बनाने में मदद करेगा।

5. अंडे में लपेटना: आटे में लपेटने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, और अतिरिक्त को बह जाने दें। यहीं पर परत समृद्ध और स्वादिष्ट बनती है।

6. तलना: एक गहरे पैन में, पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त गर्म तेल डालें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक बूँद अंडे की डालें। यदि यह चिटकने लगे, तो मांस के टुकड़े डालने का यह सही समय है। प्रत्येक टुकड़े को लगभग 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। सुनिश्चित करें कि पैन को अधिक न भरें, ताकि गर्मी स्वतंत्र रूप से घूम सके।

7. अतिरिक्त तेल निकालना: तलने के बाद, प्रत्येक श्नित्ज़ेल को अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

परोसना

सूअर का श्नित्ज़ेल सब्जियों के साथ चावल या मैश किए हुए आलू के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। आप मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए ताजे सलाद को जोड़ सकते हैं। प्लेट पर एक नींबू का टुकड़ा ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श देगा।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप अपने नुस्खा में थोड़ी रचनात्मकता लाना चाहते हैं, तो आप आटे को ब्रेडक्रंब से बदलने की कोशिश कर सकते हैं ताकि और भी कुरकुरी बनावट मिल सके। प्रक्रिया वही रहती है: मांस के टुकड़े को आटे में, फिर अंडों में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें। इसके अलावा, आप आटे के मिश्रण में पेपरिका या सूखी जड़ी-बूटियों जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि अधिक जटिल स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

सूअर का मांस प्रोटीन, बी विटामिन और जिंक जैसे खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शरीर के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। आदर्श रूप से, संतृप्त वसा का सेवन कम करने के लिए दुबले सूअर के मांस का चयन करें।

सामान्य प्रश्न

- क्या मैं चिकन या बीफ का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, इस नुस्खे को अन्य प्रकार के मांस के लिए आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। चिकन का श्नित्ज़ेल भी उतना ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट है।

- मैं श्नित्ज़ेल को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि तलने से पहले तेल पर्याप्त गर्म है। आप कुरकुरी परत के लिए ब्रेडक्रंब भी उपयोग कर सकते हैं।

- इसे किस अन्य साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है? सब्जियों के साथ चावल के अलावा, श्नित्ज़ेल को फ्रेंच फ्राइज़, मैश किए हुए आलू या यहां तक कि हरी सलाद के साथ भी परोसा जा सकता है।

व्यक्तिगत नोट

यह सूअर का श्नित्ज़ेल का नुस्खा हमेशा मुझे बचपन के गर्म भोजन की याद दिलाता है, जब परिवार मेज के चारों ओर इकट्ठा होता था और विभिन्न साइड डिश के साथ एक अच्छा श्नित्ज़ेल का आनंद लेता था। हर एक कौर गर्माहट और प्यार की एक याद है। इस नुस्खे को बनाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन लाते हैं, बल्कि एक ऐसा खाना पकाने की परंपरा का एक टुकड़ा भी लाते हैं जो पीढ़ियों को जोड़ता है।

तो एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें! इस सूअर का श्नित्ज़ेल के नुस्खे को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को अपनी पाक प्रतिभा से प्रभावित करें। बोन एपेटिट!