सूअर का मांस स्टू

सूअर का मांस स्टू और मक्का का दलिया: एक तेज और स्वादिष्ट नुस्खा

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको सूअर के मांस के स्टू और मक्का के दलिया की एक नुस्खा बताने जा रहा हूँ, जो एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए या जब आप अपने परिवार और दोस्तों को सरल लेकिन गर्म भोजन से प्रभावित करना चाहते हैं, के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा रसदार सूअर के मांस को प्याज और मसालों की लुभावनी सुगंध के साथ मिलाता है, और नरम मक्का का दलिया एक परिपूर्ण विपरीत जोड़ता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 300 ग्राम सूअर का मांस (आदर्श रूप से, पीठ या जांघ का मांस)
- 2 बड़े प्याज
- 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- ओरेगैनो, सूखा या ताजा (वैकल्पिक, इसे हरे धनिये से बदला जा सकता है)
- 200 ग्राम मक्का का आटा (दलिया के लिए)
- 1 लीटर पानी (दलिया के लिए)
- 1 बड़ा चम्मच नमक (दलिया के लिए)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को छीलें। उन्हें बारीक काटें ताकि वे समान रूप से भुन सकें, और सूअर के मांस के टुकड़े तैयार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप थोड़ा वसा वाला मांस चुनें, ताकि आपको एक रसदार स्टू मिल सके।

2. प्याज भूनना: एक बड़े पैन या बर्तन में 50 मिलीलीटर तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। कटे हुए प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और नरम न हो जाएं।

3. मांस डालना: जब प्याज तैयार हो जाए, तो सूअर के मांस के टुकड़े डालें। प्याज के साथ अच्छी तरह मिलाएं और हल्का भूरा होने दें, लगभग 5-7 मिनट तक। मांस को समान रंग प्राप्त करना चाहिए और सुगंधों को मिलाना चाहिए।

4. स्टू उबालना: जब मांस भूरा हो जाए, तो एक कप पानी और 4 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालने दें। समय-समय पर हिलाना न भूलें! अंत में, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें।

5. मक्का का दलिया बनाना: एक अन्य बर्तन में, 1 लीटर पानी को 1 बड़े चम्मच नमक के साथ उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो 1 बड़े चम्मच मक्का का आटा डालें और गांठ बनने से रोकने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। फिर, धीरे-धीरे शेष मक्का का आटा डालें, लगातार हिलाते रहें। जब दलिया बर्तन की दीवारों से अलग होने लगे, तब तक हिलाते रहें, जो लगभग 10-15 मिनट तक लगेगा।

6. परोसना: एक बार जब दलिया तैयार हो जाए, तो इसे एक थाली में स्थानांतरित करें। एक गीले चम्मच से इसके बीच में एक गड्ढा बनाएं, जहाँ आप सूअर का मांस स्टू डालेंगे। ऊपर से थोड़ा ओरेगैनो छिड़कें ताकि सुगंध और सुंदरता बढ़ सके।

परोसने के सुझाव: यह सूअर का मांस स्टू और मक्का का दलिया ककड़ी या गोभी के अचार के साथ बहुत स्वादिष्ट होता है, जो स्वादों और बनावटों का एक परिपूर्ण विपरीत जोड़ता है। इसके अलावा, ताजा हरी सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है। यदि आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, तो आप दलिया के ऊपर कुछ नमकीन पनीर डाल सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- आप सूअर का मांस के बजाय बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, और चयनित मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित कर सकते हैं।
- यदि आप एक मसालेदार स्टू पसंद करते हैं, तो अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा सूखा या ताजा मिर्च डालें।
- एक शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए, आप मांस को मशरूम या सब्जियों के मिश्रण से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: यह सूअर का मांस स्टू प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूसरी ओर, मक्का का दलिया जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है। यह नुस्खा भी अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला है, जिसमें प्रति सर्विंग लगभग 450-500 कैलोरी होती है (मांस के प्रकार और तेल की मात्रा के आधार पर)।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या इसे फिर से गर्म किया जा सकता है? हाँ, सूअर का मांस स्टू को बिना किसी समस्या के फिर से गर्म किया जा सकता है, और अक्सर फ्रिज में एक दिन रखने के बाद इसके स्वाद को बढ़ा देता है।
2. क्या मैं अन्य जड़ी-बूटियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बेशक! यदि आपके पास ओरेगैनो नहीं है, तो आप विभिन्न स्वाद के लिए थाइम या रोज़मेरी का उपयोग कर सकते हैं।
3. कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक हल्की बीयर या एक सूखी लाल शराब इस भोजन के साथ जाने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस सामग्री उठाएं और अपने पाक साहसिकता की शुरुआत करें! शुभ भोजन!