सॉसेज और बेकन के साथ पोर्क रोल

सॉसेज और बेकन के साथ पोर्क रोल: एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण की संख्या: 4-6

परिचय
सॉसेज और बेकन के साथ पोर्क रोल एक ऐसा नुस्खा है जो पाक परंपरा को मांस के गहन स्वादों के साथ जोड़ता है। यह तैयारी केवल एक साधारण भोजन नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो पोर्क की रसीली बनावट, सॉसेज की समृद्ध सुगंध और बेकन के स्मोक्ड स्वाद को एक साथ लाता है। यह त्योहारों के भोजन के लिए और परिवार के रात्रिभोज के लिए भी एकदम सही है। आगे, मैं आपको एकदम सही पोर्क रोल बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, और अंत में, मैं इसे व्यक्तिगत बनाने के लिए कुछ सुझाव दूंगा।

सामग्री

- 700 ग्राम पोर्क टेंडरloin
- 200 ग्राम सॉसेज (वांछित रूप से स्मोक्ड या होममेड)
- 150 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार सूखी थाइम
- 3-4 चम्मच जैतून का तेल
- 100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब

सामग्री के बारे में विवरण

- पोर्क टेंडरloin: एक ताजा टेंडरloin चुनें, जिसकी बनावट समान हो। एक रसीला रोल प्राप्त करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि इसमें झिल्ली या अत्यधिक वसा न हो।
- सॉसेज: स्मोक्ड या होममेड सॉसेज चुनें, जो अतिरिक्त स्वाद जोड़ते हैं। ब्राटवुर्स्ट या पोर्क सॉसेज एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- बेकन: एक समृद्ध स्वाद और क्रिस्पी बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्मोक्ड बेकन का चयन करें।
- मसाले: नमक, काली मिर्च और थाइम सामग्री के स्वाद को उजागर करने के लिए आवश्यक हैं। आप अधिक जटिल स्वाद के लिए लहसुन पाउडर या पेपरिका जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले, पोर्क टेंडरloin को लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। मांस के तंतुओं को कुचलने से बचने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। यह एक निवाला रोल प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. मसाला: हर मांस के टुकड़े पर नमक, काली मिर्च और थाइम छिड़कें। सुनिश्चित करें कि मसाले मांस की सतह पर समान रूप से वितरित हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

3. सॉसेज जोड़ना: सॉसेज को लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटें। प्रत्येक पोर्क टेंडरloin के स्लाइस पर एक सॉसेज का टुकड़ा रखें, फिर प्रत्येक स्लाइस को कसकर लपेटें, ध्यान रखें कि यह न खुले।

4. बेकन में लपेटना: प्रत्येक रोल को एक बेकन के टुकड़े से लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से कवर किया गया है। सुनिश्चित करें कि बेकन रोल को पकाते समय न खुले, इसके लिए टूथपिक का उपयोग करें।

5. ओवन के लिए तैयारी: रोल को एक बेकिंग ट्रे में रखें। एक छोटे कटोरे में, सफेद शराब को 3-4 चम्मच जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और थाइम के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को रोल के ऊपर डालें।

6. बेकिंग: बेकिंग ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 30 मिनट के लिए बेक करें। यह कदम मांस की रसीलता बनाए रखने में मदद करेगा।

7. समाप्त करना: 30 मिनट के बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और रोल को 15-20 मिनट और बेक करें, जब तक कि बेकन कुरकुरी न हो जाए और ट्रे में तरल कम न हो जाए। ध्यान से देखिए और रोल को पलटें ताकि यह समान रूप से भूरे रंग का हो जाए।

8. परोसना: जब रोल तैयार हो जाएं, तो टूथपिक्स हटा दें और उन्हें स्लाइस में काटें। आप उन्हें गर्म या ठंडा परोस सकते हैं, साथ में खट्टा क्रीम सॉस, अचार या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि पोर्क टेंडरloin ताजा है। उच्च गुणवत्ता वाला मांस अंतिम स्वाद में अंतर लाएगा।
- बेकन में लपेटना: यदि आप कुरकुरी बनावट चाहते हैं, तो आप रोल को लपेटने से पहले बेकन को पैन में थोड़ा भून सकते हैं।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी या सेज को जोड़ने से पकवान को विशेष स्वाद मिल सकता है।

संयोग और विविधताएँ

सॉसेज और बेकन के साथ पोर्क रोल विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। ताज़ा ग्रीष्मकालीन सलाद या मक्खन के साथ आलू की प्यूरी उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन आप एशियाई साइड डिश जैसे सब्जियों के साथ चावल के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यदि आप ताजगी का एक स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप रोल को पुदीने के दही सॉस या साधारण कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह पोर्क रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें प्रति सेवा लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो बेकन और सॉसेज की मात्रा पर निर्भर करती है। बेकन और सॉसेज से प्राप्त वसा समृद्ध स्वाद प्रदान करती है, लेकिन यदि आप संतुलित आहार का पालन कर रहे हैं तो इसे संयम में लेना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन या टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप चिकन या टर्की का मांस का उपयोग करके नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न होगा, क्योंकि ये प्रकार के मांस अधिक कोमल होते हैं।
- मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ? बचे हुए को सैंडविच, सलाद या यहां तक कि स्टर-फ्राई में उपयोग किया जा सकता है, जो एक स्वादिष्ट और संतोषजनक स्पर्श लाता है।

व्यक्तिगत नोट

सॉसेज और बेकन के साथ पोर्क रोल एक ऐसा नुस्खा है जो हमेशा मुझे परिवार के खाने की याद दिलाता है, जहां हर कोई व्यंजन बनाने में योगदान करता था। यह एक ऐसा नुस्खा है जो लोगों को एक साथ लाता है, और मुझे यकीन है कि यह आपके और आपके प्रियजनों के लिए भी पसंदीदा बन जाएगा। मैं आपको इसे अपने तरीके से तैयार करने और विभिन्न विविधताओं को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं! शायद एक दिन आप इसके अंदर थोड़ा पनीर या बेकन पर शहद का ग्लेज़ जोड़ेंगे, जिससे यह मीठा-खट्टा स्वाद आएगा। प्रयोग करना रसोई में कुंजी है!

इस रोल को बनाने का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!