शिकारी की स्टेक पास्ता और सॉस के साथ

शिकार का मांस स्टेक पास्ता और सॉस के साथ: एक यादगार पाक अनुभव

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 70 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 2

खाना पकाने की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक स्वादिष्ट नुस्खा बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो स्वाद और सुगंध से भरा है: शिकार का मांस स्टेक पास्ता और सॉस के साथ। यह नुस्खा विशेष रात्रिभोज या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही है और आपके मेज पर एक स्पर्श भव्यता और देहातीपन लाएगा।

नुस्खे पर एक संक्षिप्त नज़र

यह शिकार का मांस स्टेक जूसी सूअर के मांस और अल डेंटे पकी हुई पास्ता और सुगंधित सॉस को पूरी तरह से जोड़ता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो स्वाद और दृश्य दोनों को संतुष्ट करता है। कहा जाता है कि भरवां मांस के नुस्खों का एक लंबा इतिहास है, जो उनकी विविधता और मौसम और पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों को जोड़ने की संभावना के लिए सराहे जाते हैं।

आवश्यक सामग्री

इस व्यंजन को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 2 हड्डी रहित सूअर का मांस स्टेक (प्रत्येक लगभग 200-250 ग्राम)
- 100 ग्राम पास्ता (रंगीन होने पर बेहतर, आकर्षक रूप के लिए)
- 2-3 ओस्टर मशरूम (या अन्य पसंदीदा मशरूम)
- 2-3 हरी प्याज
- 2-3 लहसुन की कलियाँ
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल (या वनस्पति तेल)
- ताजा अजमोद का एक गुच्छा
- 2-3 स्लाइस स्मोक्ड बेकन
- 100 ग्राम ब्रोथ पेस्ट
- 50 मिलीलीटर सफेद शराब (वैकल्पिक)
- काली मिर्च, तुलसी, नमक (स्वादानुसार)

सामग्री का चयन

जब आप सूअर के मांस के स्टेक का चयन करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे ताजे, हल्के गुलाबी रंग के और बिना धब्बों के हों। ओस्टर मशरूम भरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, क्योंकि उनकी नाजुक बनावट और सुगंधित स्वाद होते हैं। ताजा अजमोद ताजगी का एक स्पर्श जोड़ता है, और स्मोक्ड बेकन व्यंजन के स्वाद को बढ़ाता है। आप जिस शराब का उपयोग कर रहे हैं, उसे भी जांचना न भूलें - उच्च गुणवत्ता वाली शराब सॉस के लिए चमत्कार करेगी!

परफेक्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए कदम

1. स्टेक की तैयारी
सबसे पहले, सूअर के मांस के स्टेक को तैयार करें। एक बहुत तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक स्टेक में एक जेब बनाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप मांस को सब्जियों के मिश्रण से भर सकें। स्टेक को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, उन्हें कुछ मिनटों के लिए फ्लेवर को अवशोषित करने दें।

2. पास्ता उबालना
एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। नमक (लगभग 1 चम्मच) डालें और फिर पास्ता डालें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उन्हें आमतौर पर 8-12 मिनट तक उबालें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। फिर, उन्हें छान लें और एक तरफ रख दें।

3. भरने की तैयारी
एक बड़े पैन में, तेल डालें और कटी हुई हरी प्याज, मशरूम और लहसुन को भूनें। मध्यम आंच पर, बार-बार हिलाते हुए, लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक वे सुनहरे और सुगंधित न हो जाएं। अंत में, बारीक कटी हुई अजमोद डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

4. स्टेक भरना
एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक स्टेक को सब्जियों के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से वितरित है। फिर, स्टेक को एक टूथपिक से सुरक्षित करें ताकि भराई पकाते समय बाहर न निकले।

5. स्टेक पकाना
एक अच्छी तरह से गरम ग्रिल (या ग्रिल पैन) में, थोड़ा सा तेल डालें और भरे हुए स्टेक को रखें। प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और अंदर से पके न हो जाएं। आप यह सुनिश्चित करने के लिए मांस थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं कि वे पके हुए हैं - आंतरिक तापमान लगभग 70°C होना चाहिए।

6. सॉस तैयार करना
उसी पैन में जिसमें आपने भराई पकाई थी, स्मोक्ड बेकन की स्लाइस डालें, ताकि वे अपनी सुगंध छोड़ सकें। कुछ मिनट बाद, 100 मिलीलीटर पानी के साथ पतला किया हुआ ब्रोथ पेस्ट डालें, 5-10 मिनट तक उबालें। सफेद शराब, काली मिर्च, कुचले हुए लहसुन, तुलसी और नमक डालें, फिर सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें।

7. पकवान को असेंबल करना
प्रत्येक प्लेट पर, छाने हुए पास्ता की एक परत रखें, और उसके ऊपर सुनहरे भूरे स्टेक रखें। सॉस को उदारता से स्टेक और पास्ता दोनों पर डालें। ताजे अजमोद से सजाएं, रंग और सुगंध के लिए।

सेवा के सुझाव

यह शिकार का मांस स्टेक पास्ता और सॉस ताजे हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है, ताकि टेक्सचर का कंट्रास्ट जोड़ा जा सके और भोजन को पूरा किया जा सके। इसके अलावा, एक गिलास सूखी सफेद शराब व्यंजन की सुगंध को बढ़ाएगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूअर के मांस के स्थान पर चिकन या टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ये प्रकार का मांस सब्जियों के मिश्रण के साथ बहुत अच्छा मेल खाते हैं और व्यंजन को एक अलग स्वाद देंगे।

- मैं इस व्यंजन को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-फ्री पास्ता का विकल्प चुन सकते हैं और उपयोग किए जाने वाले तेल की मात्रा को कम कर सकते हैं। इसके अलावा, भराई में अतिरिक्त सब्जियाँ डालने से व्यंजन और अधिक पोषक तत्वों से भरपूर हो जाएगा।

- मैं और कौन से सॉस का उपयोग कर सकता हूँ?
ब्रोथ सॉस के बजाय, आप टमाटर सॉस, क्रीम सॉस या यहां तक कि मशरूम सॉस का प्रयास कर सकते हैं, यह आपके स्वाद के अनुसार है।

पोषण संबंधी लाभ

यह शिकार का मांस स्टेक पास्ता की रेसिपी सूअर के मांस और सब्जियों के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जो एक संतुलित भोजन प्रदान करती है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अजमोद विटामिन C का योगदान देता है। इसके अलावा, पास्ता ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है।

विशेष परिणाम प्राप्त करने के लिए टिप्स

- सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे पकाया गया है ताकि यह चिपचिपा न हो जाए।
- स्टेक को काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि रस पुनर्वितरित हो सके।
- सॉस के स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए, थाइम या ओरेगानो जैसी विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग करें।

निष्कर्ष

अब जब आप इन चरणों को पूरा कर चुके हैं, तो आप इस स्वादिष्ट शिकार का मांस स्टेक पास्ता और सॉस के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हैं। याद रखें कि अपने प्रियजनों के साथ अपनी पाक कहानियाँ और अनुभव साझा करना न भूलें, क्योंकि खाना बनाना एक कला है जिसे साथ में आनंदित किया जाना चाहिए। शुभ भोजन!