सेब के साथ भुना हुआ सूअर का मांस

ओवन में सेब के साथ भुना हुआ पोर्क एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो परिवार के डिनर या विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा पोर्क के रसदारपन को सेब की मिठास और सब्जियों की सुगंध के साथ मिलाता है, एक ऐसा व्यंजन बनाता है जो किसी भी स्वाद कलिका को प्रसन्न करेगा। समय के साथ, इस डिश की स्वादों के सामंजस्य और इसे बनाने में आसानी के लिए सराहना की गई है। आइए हम एक साथ मिलकर देखें कि इस नुस्खे को चरण-दर-चरण कैसे जीवंत किया जाए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 टुकड़े पोर्क चॉप
- 8 नई आलू
- 2 टमाटर
- 1 लाल मिर्च
- 1 बड़ा प्याज
- 2 गाजर
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 4 चम्मच जैतून का तेल
- 4 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस
- 1.5 कप सफेद शराब
- 3 सेब
- 1 चम्मच चीनी
- मीठा मिर्च
- सूखा तुलसी
- नमक और काली मिर्च
- 2 बे पत्ते

तैयारी:
1. सबसे पहले ओवन को तैयार करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक रसदार भुना और सुंदर भूरे रंग की सब्जियों को प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. मैरिनेड तैयार करें। एक कटोरे में 4 चम्मच जैतून का तेल, 4 चम्मच सोया सॉस, 2 चम्मच वुर्स्टरशायर सॉस, 1 चम्मच मीठा मिर्च, थोड़ी सी नमक और 2 बे पत्ते मिलाएं। यह मैरिनेड पोर्क को गहरा स्वाद देगा। चॉप को सॉस में डालें और सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से कवर हों। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें, इस दौरान फ्लेवर मिल जाएगा।

3. सब्जियां तैयार करें। प्याज, लहसुन, गाजर और मिर्च को पतले स्लाइस में काटें। टमाटर को चौथाई काटें, और आलू को छिलके के बिना आधा काटें। यह काटने की विधि सब्जियों की बनावट और स्वाद को बेकिंग के दौरान बनाए रखने में मदद करेगी।

4. मांस और सब्जियों को ट्रे में रखें। एक मध्यम आकार की ट्रे को थोड़े से जैतून के तेल से चिकना करें। पोर्क चॉप को बीच में रखें और चारों ओर आलू रखें, जिन्हें नमक, काली मिर्च और थोड़ी सी मीठी मिर्च से सीज़न करें। मांस के ऊपर कटे हुए सब्जियों को व्यवस्थित करें। यह व्यवस्था न केवल आकर्षक दिखेगी, बल्कि फ्लेवर को भी मिलाने की अनुमति देगी।

5. ओवन में भुने। ट्रे को ओवन में डालें और 30 मिनट तक भूनें। इस समय के दौरान, आप देखेंगे कि मांस और सब्जियों की सुगंध रसोई में फैलती है।

6. कैरामेलिज्ड सेब तैयार करें। जब भुना हुआ हो रहा हो, तो एक छोटे बर्तन में सफेद शराब और 1 चम्मच चीनी डालें। इसे धीमी आंच पर गर्म करें। सेब को छीलें, उन्हें आधा काटें और बीज निकालें। सेब को शराब में 10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं और शराब की सुगंध को अवशोषित न कर लें।

7. सेब डालें। 30 मिनट के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और भुने के ऊपर कैरामेलिज्ड सेब का मिश्रण डालें। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और पोर्क के स्वाद के साथ एक मीठा नोट जोड़ेगा, जो एकदम सही है। सब कुछ फिर से ओवन में डालें और 20 मिनट और भुनें।

8. पकवान को पूरा करें। जांचें कि क्या भुना हुआ ठीक से पका है और सब्जियाँ नरम हैं। मांस सुनहरा होना चाहिए और रस स्पष्ट होना चाहिए। परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।

परोसने के सुझाव:
भुने हुए सेब के साथ पोर्क को एक साधारण हरी सलाद या गोभी की सलाद के साथ परोसें, ताकि व्यंजन की समृद्धता को संतुलित किया जा सके। आप दही और डिल की चटनी भी जोड़ सकते हैं, जो ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श लाएगी।

टिप्स और विविधताएँ:
- सब्जियों को बदलें। आप अलग स्वाद के लिए मीठे आलू या ज़ुकीनी जोड़ने का प्रयास कर सकते हैं।
- स्वाद के अनुसार मसाले डालें। ताज़ी या सूखी जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम को जोड़कर खेलें।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, मांस को अधिक समय तक मैरिनेट किया जा सकता है, यहां तक कि रात भर।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब के साथ भुना हुआ पोर्क गुणवत्ता वाले प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिज, और सेब से एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट संयोजन लाता है। इसके अलावा, जैतून का तेल हृदय के लिए फायदेमंद स्वस्थ वसा लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह नुस्खा चिकन या टर्की के साथ भी काम करता है, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।
- मैं इस नुस्खे को अधिक आहार संबंधी कैसे बना सकता हूँ? आप तेल की मात्रा कम कर सकते हैं और चिकन की छाती जैसी दुबली मांस का उपयोग कर सकते हैं।
- क्या मैं कैन के सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बेहतर बनावट प्राप्त करने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन कैन के सेब का उपयोग किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पहले से ही मीठे हैं।

यह ओवन में भुना हुआ सेब के साथ पोर्क न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि परिवार को एक यादगार भोजन के लिए एक साथ लाने का एक तरीका भी है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और नुस्खे पर व्यक्तिगत छाप छोड़ने से न हिचकिचाएं। ब bon appétit!