संयुक्त ग्रिल पार्टी

संयुक्त ग्रिल पार्टी: एक अविस्मरणीय पाक अनुभव

कौन अपने दोस्तों और परिवार के साथ ग्रिलिंग को पसंद नहीं करता? यह संयुक्त ग्रिलिंग रेसिपी किसी भी सभा को स्वादों के उत्सव में बदलने के लिए एकदम सही है। रसदार मांस, सुगंधित मसालों और आनंदमय माहौल के संयोजन के माध्यम से, हम सुनिश्चित करेंगे कि सभी मेहमान मुस्कान के साथ लौटें।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
मैरीनेट करने का समय: 30 मिनट
पोषण संख्या: 6-8

सामग्री:

- 1-1.2 किलोग्राम चिकन थाई और चिकन ब्रेस्ट
- 700 ग्राम पतले सूअर का मांस सॉसेज
- 1 किलोग्राम पोर्क चॉप/नेक/लेग
- 1 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच सूखी थाइम
- 1 चम्मच पेपरिका (स्वाद के अनुसार मीठा या धूम्रपान)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चिकन या मशरूम क्यूब
- स्वाद के अनुसार ग्रिल मसाले

आवश्यक उपकरण:

- मैरिनेड के लिए बाउल
- ग्रिल या ग्रिलिंग पैन
- सर्विंग प्लेट
- टूथपिक या रसोई का धागा (सॉसेज के लिए)
- चाकू और कटिंग बोर्ड

कदम से कदम:

1. मांस के लिए मैरिनेड तैयार करना: एक बाउल में जैतून का तेल, सरसों, ग्रिल मसाले, पेपरिका, थाइम, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह मैरिनेड मांस को एक विशेष स्वाद देगा।

2. सूअर के मांस की तैयारी: पोर्क चॉप या नेक को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें। कटे हुए टुकड़ों को मैरिनेड बाउल में रखें और सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कवर हों। उन्हें कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद मांस में समा जाए।

3. चिकन का मसाला: जब सूअर का मांस मैरिनेट हो रहा हो, तो आप चिकन तैयार कर सकते हैं। चिकन थाई और ब्रेस्ट को चिकन क्यूब, थाइम, पेपरिका और काली मिर्च के साथ मसाला दें। इसे भी 30 मिनट के लिए ठंडा करें। यदि आपके पास समय है, तो लंबे समय तक मैरिनेट करने से स्वाद और भी बढ़ जाएगा।

4. सॉसेज की तैयारी: जब आप मांस के मैरिनेट होने का इंतजार कर रहे हों, तो सॉसेज को टूथपिक से छोटे घुमावदार या लहरदार आकार में बांधें। इससे वे अधिक आकर्षक दिखेंगे और ग्रिल पर समान रूप से पकाने में मदद मिलेगी।

5. ग्रिल को गर्म करना: पकाने के लिए ग्रिल तैयार करें। मांस जलने से बचाने के लिए, एक मध्यम गर्म ग्रिल होना आदर्श है। यदि आप कोयले के ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो कोयले के सफेद राख में ढक जाने तक प्रतीक्षा करें।

6. सॉसेज को पकाना: सॉसेज से शुरू करें, क्योंकि इन्हें पकाने में अधिक समय लगता है। उन्हें ग्रिल पर रखें और सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं, नियमित रूप से उन्हें पलटते रहें ताकि वे समान रूप से पकें।

7. सूअर के मांस को भूनना: जब सॉसेज तैयार हो जाएं, तो उन्हें सलाद और ताजे टमाटरों से सजे प्लेट पर निकालें। फिर, सूअर के मांस के टुकड़ों को ग्रिल पर रखें और सुनहरा और रसदार होने तक पकाएं।

8. चिकन को पकाना: जब सूअर का मांस तैयार हो जाए, तो चिकन को भी ग्रिल पर डालें। सुनिश्चित करें कि इसे ठीक से पकाया गया है, यह सुनिश्चित करने के लिए एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें कि आंतरिक तापमान 75 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है।

9. पकवान को समाप्त करना: परोसने से पहले, सभी मांस को ग्रिल पर अंतिम "मुलाकात" के लिए लाएं ताकि स्वाद मिल जाए।

10. परोसना: मांस को एक बड़े प्लेट पर रखें और इसे सरसों, अचार, ताजे सलाद या लहसुन की चटनी के साथ परोसें। प्रत्येक मेहमान अपनी पसंद के अनुसार चुन सकता है। यही संयुक्त ग्रिल का सौंदर्य है - हर कोई अपने प्लेट को अनुकूलित कर सकता है!

सुझाव और ट्रिक्स:

- उच्च गुणवत्ता का मांस चुनें: बेहतर स्वाद और अधिक कोमल बनावट के लिए ताजे स्थानीय मांस का चयन करें।
- मैरिनेटिंग: यदि आपके पास समय है, तो मांस को रात भर मैरिनेट करें। स्वाद अधिक गहराई से समाहित होंगे और मांस और भी कोमल होगा।
- कोयला बनाम गैस: यदि आप गैस ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म हो। कोयले के ग्रिल पर मांस का स्वाद अधिक धुएं वाला होता है।
- साइड डिश: सब्जियों के साथ चावल या भुने हुए आलू इस ग्रिल के लिए बेहतरीन साइड डिश हैं। इसके अलावा, टमाटर, खीरे और हरी प्याज के साथ एक गर्मी की सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह नुस्खा प्रति सेवा में लगभग 450-600 कैलोरी प्रदान करता है, जो उपयोग किए गए मांस के प्रकार और सेवा के आकार पर निर्भर करता है। चिकन उच्च गुणवत्ता वाले दुबले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सूअर का मांस आहार में स्वस्थ वसा लाता है।

संभावित विविधताएँ:

- वैकल्पिक मांस: आप सूअर के मांस को बीफ या मछली, जैसे सामन से बदल सकते हैं, जो इन मसालों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
- अनुकूलित मसाले: अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार मैरिनेड को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें, जैसे लहसुन या ताजे जड़ी-बूटियाँ।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं इस ग्रिल को अंदर बना सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रिल पैन या इलेक्ट्रिक ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपके पास अच्छी वेंटिलेशन हो।

2. ग्रिल के साथ और कौन से पेय अच्छे हैं?
बीयर, रेड वाइन या ताजगी भरा फल कॉकटेल इस भोजन के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।

3. मैं पकी हुई मांस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मांस को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि आप इसे अगले दिन खा सकें।

यह संयुक्त ग्रिल केवल एक भोजन नहीं है; यह एक सामाजिक अनुभव है। इसलिए, अपने दोस्तों को इकट्ठा करें, ग्रिल जलाएं और सुगंधों को हवा में भरने दें। शुभ भोजन!