सब्जियों की भरावन के साथ मछली का रोल

मछली का रोल सब्जियों के साथ: एक यादगार भोजन के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 4

मछली के रोल की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! यह मछली का रोल सब्जियों के साथ नुस्खा न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि किसी भी भोजन के लिए एक सुरुचिपूर्ण विकल्प भी है। मैं आपको नरम रोल बनाने के लिए आवश्यक कदमों की खोज करने में मदद करूंगा, जो समृद्ध स्वाद और रंगीन सब्जियों के साथ भरपूर होते हैं।

थोड़ी सी इतिहास
मछली के रोल का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर के रसोईघरों में विभिन्न रूपों में बनाए जाते हैं। आमतौर पर, इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है, और मछली और सब्जियों का संयोजन कई पाक संस्कृतियों में एक क्लासिक बन गया है। प्रोटीन और ओमेगा-3 में समृद्ध मछली, ताजे सब्जियों के साथ मिलकर एक ऐसा भोजन सुनिश्चित करती है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

सामग्री
रोल के लिए:
- 4 बास फिश फिले (लगभग 600 ग्राम)
- 100 ग्राम ताजे मशरूम (या सूखे हुए कैन मशरूम)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 8 भुने हुए शिमला मिर्च (इंटेंस स्वाद के लिए कोयले पर भुना हुआ)
- 2 चम्मच जैतून का तेल (बेकिंग शीट को चिकनाई देने के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

गर्निश के लिए:
- 4-5 मध्यम आकार के आलू
- 1-2 गाजर
- 100 ग्राम मटर (ताजा या जमी हुई)
- 2 चम्मच मक्खन (या क्रीम, पसंद के अनुसार)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक

कदम से कदम तैयारी

1. मछली के फिले की तैयारी
सबसे पहले बास फिश के फिले को ठंडे पानी में धो लें। एक रसोई के तौलिये से सुखा लें। प्रत्येक मछली के टुकड़े को लंबाई में आधा काटें, ताकि आप दो पतले स्ट्रिप्स प्राप्त कर सकें। एक मांस के हथौड़े या समान उपकरण का उपयोग करके उन्हें हल्का सा पीटें, जब तक वे सपाट और समान न हो जाएं।

2. भरने की तैयारी
ताजे मशरूम खरीदें या सूखे हुए कैन मशरूम का उपयोग करें। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बारीक काटें और एक पैन में एक चम्मच तेल के साथ सुनहरा होने तक भूनें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएं। ठंडा होने के बाद, मशरूम को कद्दूकस किए हुए पनीर और भुने हुए शिमला मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ मिलाएं। यह संयोजन आपके रोल को स्वादिष्टता देगा।

3. रोल को असेंबल करना
प्रत्येक मछली की स्ट्रिप पर, मशरूम, पनीर और भुने हुए शिमला मिर्च के मिश्रण का एक चम्मच रखें। प्रत्येक स्ट्रिप को सावधानी से रोल करें, ताकि भराई अच्छी तरह से बंद रहे। यदि आवश्यक हो, तो रोल को सुरक्षित करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।

4. रोल को बेक करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को थोड़े से तेल से चुपड़ी हुई एल्युमिनियम फॉयल पर रखें, इस तरह से कि वे ओवरलैप न हों। उन्हें अच्छी तरह से लपेटें और एक बेकिंग ट्रे में रखें। रोल को 25 मिनट तक बेक करें, जब तक मछली पक न जाए और रसदार न हो जाए।

5. सब्जियों की गार्निश तैयार करना
जब रोल बेक हो रहे हों, आप गार्निश तैयार कर सकते हैं। आलू और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को नमकीन पानी में 15-20 मिनट या नरम होने तक उबालें। अंतिम 5 मिनट में मटर डालें। एक बार उबालने के बाद, सब्जियों को छान लें और मक्खन या क्रीम के साथ मिलाएं, फिर कटा हुआ धनिया छिड़कें।

6. परोसना
ओवन से रोल निकालें और उन्हें खोलने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। गर्मागर्म रोल को सब्जियों के गार्निश के साथ परोसें। स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का रस डाल सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- ताजे या जमी हुई बास फिश के फिले का चयन करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे गुणवत्ता वाले हों।
- यदि आप एक अधिक परिष्कृत संस्करण चाहते हैं, तो आप भरने में जड़ी-बूटियों जैसे डिल या तुलसी को जोड़ सकते हैं।
- मशरूम को सॉटेड पालक से बदलें ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- रोल को पहले से तैयार करके फ्रीज़ किया जा सकता है, ताकि आपके पास एक त्वरित भोजन हो।

पोषण संबंधी लाभ
यह नुस्खा मछली के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। आलू एक अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत हैं, और मटर अतिरिक्त फाइबर और प्रोटीन जोड़ता है। मछली का रोल सब्जियों के साथ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि संतुलित आहार के इच्छुक लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बास फिश के बजाय किसी भी सफेद मछली के फिले जैसे कॉड या टिलापिया का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं रोल को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भरने में थोड़ा हरी मिर्च या मसालेदार मसाले डालें ताकि उन्हें एक तीव्र स्वाद दिया जा सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या साइट्रस आधारित कॉकटेल मछली के रोल के स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाती है।

मुझे उम्मीद है कि यह मछली का रोल सब्जियों के साथ नुस्खा आपके रसोई में खुशी लाएगा और आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। जुनून के साथ पकाएं और मेज के चारों ओर बिताए गए हर क्षण का आनंद लें!