सब्जियों के साथ ग्रिल्ड स्टेक

ग्रिल्ड स्टेक और सब्जियाँ - अविस्मरणीय पलों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन नहीं पसंद करता ग्रिल्ड मांस की नरम खुशबू को, जो सही तरीके से पकाई गई सब्जियों के साथ मिलती है? यह ग्रिल्ड स्टेक और सब्जियों की रेसिपी न केवल एक स्वस्थ विकल्प है, बल्कि यह आपके फ्रिज या पेंट्री में पहले से मौजूद साधारण सामग्रियों को एक विशेष डिश में तेजी से और स्वादिष्ट तरीके से बदलने का एक तरीका है। चाहे यह पारिवारिक डिनर हो या दोस्तों की मुलाकात, यह रेसिपी निश्चित रूप से एक पसंदीदा बन जाएगी।

ग्रिल्ड स्टेक की उत्पत्ति हजारों साल पुरानी है, जिसमें विभिन्न संस्कृतियों के पाक परंपराओं की जड़ें हैं, जिन्होंने खुली आग पर मांस पकाने की सुंदरता का पता लगाया। यह खाना पकाने की विधि न केवल स्वाद को बढ़ाती है, बल्कि एक सुंदर सुनहरी परत भी देती है। इसके अलावा, सब्जियों का संयोजन न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

सामग्री:
- 500 ग्राम पोर्क चॉप (या आपकी पसंद का कोई अन्य मांस)
- 400 ग्राम फ्रीज की हुई सब्जियाँ (गाजर, मटर, बेल मिर्च और हरी बीन्स का मिश्रण)
- 200 ग्राम मशरूम (ताजे या कैन में)
- 3-4 लहसुन की कलियाँ
- 50 ग्राम मक्खन
- मसाले (नमक, काली मिर्च, मीठी मिर्च, ओरिगैनो)
- 1 नींबू
- वैकल्पिक: कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मेसन या फेटा)

तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी
सब्जियों को फ्रीजर से निकालें और उन्हें पिघलने के लिए छोड़ दें। ये आपके पकवान को स्वादिष्ट और कुरकुरी बनायेंगी। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें साफ करें और स्लाइस में काटें।

2. मशरूम उबालना
एक बर्तन में पानी डालें और उबालें। इसमें कटी हुई मशरूम और कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। यह कदम मशरूम के स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और बाद में पकाने का समय कम करेगा।

3. सब्जियों की तैयारी
एक बड़े पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और उसमें मक्खन डालें। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो उसमें फ्रीज की हुई सब्जियाँ डालें और 10-12 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक वे नरम न हो जाएं। इस समय, स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक, काली मिर्च और मीठी मिर्च डालें।

4. मांस पकाना
इस बीच, ग्रिल को तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से गर्म है। पोर्क चॉप को नमक, काली मिर्च और ओरिगैनो से मसाला दें, फिर मांस को ग्रिल पर रखें। प्रत्येक पक्ष को 6-8 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि एक सुंदर सुनहरी परत न बन जाए।

5. सामग्रियों को मिलाना
जब मशरूम उबल जाएं, तो उन्हें पानी से छान लें और भुनी हुई सब्जियों में डालें। अच्छी तरह मिलाएं, और अंत में, कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें ताकि एक मलाईदार और स्वादिष्ट सॉस बन सके। सब्जियों और मशरूम के मिश्रण पर एक नींबू का रस निचोड़ें ताकि ताजगी और जीवंतता का स्वाद बढ़ सके।

6. परोसना
एक प्लेट पर ग्रिल्ड पोर्क चॉप रखें और इसे सब्जियों और मशरूम के मिश्रण के साथ परोसें। यह रेसिपी ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। आकर्षक दिखावट के लिए कुछ नींबू के स्लाइस से सजाना न भूलें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आपके पास पोर्क चॉप नहीं है, तो आप चिकन ब्रेस्ट या बीफ के साथ बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- मौसम के अनुसार विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ प्रयोग करें। शतावरी और ज़ुचिनी गर्मियों के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, परोसने से पहले कुछ ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या अजमोद को जोड़ें।

पोषण संबंधी लाभ:
यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। पोर्क मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक फाइबर, विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। इसके अलावा, मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम में योगदान करते हैं।

कैलोरी:
ग्रिल्ड स्टेक और सब्जियों की एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग किए गए पनीर की मात्रा और मांस के प्रकार पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए सब्जियों के बजाय ताजे सब्जियों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताजे सब्जियाँ एक कुरकुरी बनावट और अधिक गहन स्वाद जोड़ेंगी। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम होने तक पकाते हैं।

2. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
सब्जियों के मिश्रण में थोड़ा मिर्च या मसालेदार मसाले डालें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

3. इस रेसिपी के साथ सबसे अच्छी पेय पदार्थ कौन सी हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर स्टेक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, नींबू की ठंडी चाय एक ताज़ा विकल्प हो सकती है।

यह ग्रिल्ड स्टेक और सब्जियों की रेसिपी परिवार और दोस्तों को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है। सरल, त्वरित और स्वाद से भरी, यह निश्चित रूप से आपके किचन में एक परंपरा बन जाएगी। हर कौर का आनंद लें और विशेष पलों को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें!