सब्जियों और मीठे-खट्टे सॉस के साथ बीफ स्ट्रिप्स

गाय के मांस के टुकड़े सब्जियों और मीठे-खट्टे सॉस के साथ

मैं आपको एक रेसिपी पेश करता हूँ जो एक साधारण रात के खाने को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देगी: सब्जियों और मीठे-खट्टे सॉस के साथ गाय के मांस के टुकड़े। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी तेज़ है, जो उन रातों के लिए एकदम सही है जब आप परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह एक रंगीन और बनावट से भरपूर रेसिपी है, जो मांस की तीव्र सुगंध को सब्जियों की ताजगी के साथ मिलाती है। अपने सामग्री तैयार करना शुरू करें और चलिए रसोई में एक साहसिक यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20-30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परिसरों की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम गाय का मांस, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
- 4 बड़े चम्मच केचप
- 2 बड़े चम्मच शहद
- 2 बड़े चम्मच बाम्बर विनेगर
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा चम्मच मीठा-खट्टा सॉस
- 1 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2-3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या तिल का तेल पसंदीदा)
- 750 ग्राम मिश्रित जमी हुई सब्जियाँ (पिघलाने के बाद) - ज़ुचिनी, फूलगोभी, गाजर, मक्का, लीक, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी शतावरी
- 25 ग्राम तिल के बीज

चरण-दर-चरण तैयारी

1. मांस का मैरिनेशन
एक मध्यम कटोरे में, केचप, शहद, बाम्बर विनेगर, सोया सॉस, मीठा-खट्टा सॉस और ब्राउन शुगर मिलाएं। यह सॉस आपके मांस को स्वाद देगा। इस मिश्रण में गाय के मांस के टुकड़े डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक टुकड़ा अच्छी तरह से कवर हो जाए। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम न केवल स्वाद जोड़ने के लिए है, बल्कि मांस को नरम करने के लिए भी है।

2. सब्जियों की तैयारी
इस बीच, एक बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो जमी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें। उन्हें 5-10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम होने लगें। उन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, क्योंकि आप उनकी कुरकुरी बनावट बनाए रखना चाहते हैं। उबालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और अलग रख दें।

3. मांस पकाना
एक वोक या बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। उसमें मांस के टुकड़े और मैरिनेड डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक पकाएं, लगातार हिलाते रहें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सुनहरी रंगत न ले ले। यहाँ का राज यह है कि पैन को ज्यादा न भरें, ताकि मांस समान रूप से भून सके।

4. सब्जियों का जोड़ना
जब मांस पक जाए, तो उबली हुई सब्जियाँ वोक में डालें। सब कुछ एक साथ 5-10 मिनट तक पकाते रहें, अक्सर हिलाते रहें। यह कदम सुनिश्चित करेगा कि सब्जियाँ सॉस के स्वाद को अच्छे से सोख लें।

5. व्यंजन को पूरा करना
जब सब्जियाँ अच्छी तरह से मिल जाएं और सभी सामग्री गर्म हो जाएं, तो वोक को आंच से हटा लें। अपने व्यंजन पर तिल के बीज छिड़कें, जिससे इसे कुरकुरी बनावट और स्वाद मिले।

6. परोसना
तुरंत सब्जियों के साथ गाय के मांस के टुकड़े परोसें, उबले या तले हुए चावल के साथ। चावल उस स्वादिष्ट सॉस को सोख लेगा, और बनावट और स्वादों का संयोजन सभी को प्रसन्न करेगा।

उपयोगी सुझाव

- मांस के प्रकार: यदि आप चाहें, तो गाय के मांस को चिकन के स्तन या टोफू से बदल सकते हैं ताकि यह शाकाहारी विकल्प बन सके। सुनिश्चित करें कि आप चुने हुए सामग्री के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।
- सब्जियाँ: यह रेसिपी बहुत लचीली है। आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियाँ जोड़ या बदल सकते हैं या जो आपके पास है। ब्रोकोली, गाजर या शिमला मिर्च भी बेहतरीन हैं।
- मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो मैरिनेड में थोड़ा चिली सॉस या चिली फ्लेक्स डालने से न हिचकिचाएं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- ताजगी बनाए रखें: सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता और ताज़ी सामग्री का उपयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। गाय का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियों का मिश्रण आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करता है। तिल के बीज स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं जमी हुई सब्जियों के बजाय ताज़ी सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! ताज़ी सब्जियाँ आपके व्यंजन में एक अद्भुत स्वाद और बनावट जोड़ेंगी। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें नरम करने के लिए थोड़ा अधिक पकाएं।

- किस प्रकार का चावल सबसे अच्छा है?
बासमती या जसमीन चावल इस व्यंजन के साथ accompany करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं। इसके अलावा, ब्राउन राइस अतिरिक्त पोषक तत्वों को जोड़ देगा।

- मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप माइक्रोवेव या स्टोव पर इसे फिर से गर्म कर सकते हैं, थोड़ी सॉस डालकर नमी वापस लाने के लिए।

व्यक्तिगत नोट

यह रेसिपी मुझे उन रातों की याद दिलाती है जब मैं परिवार के साथ खाना बनाता था, हर कोई एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में योगदान देता था। गाय के मांस के टुकड़े और सब्जियों का हर कौर आपको स्वादों का विस्फोट देगा, और भोजन अविस्मरणीय कहानियों में बदल जाएगा।

मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अंत में, खाना पकाने की खुशी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!