सब्जियों और चिकन विंग के साथ चावल

चिकन विंग्स, चावल और सब्जियों की स्वादिष्ट रेसिपी

दुनिया भर में स्वादिष्ट रेसिपी से भरी हुई है जो हमें रसोई में खुशी और आराम के क्षणों की याद दिलाती है। आज, मैं आपको एक सरल और तेज़ रेसिपी पेश करता हूँ, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ डिनर के लिए एकदम सही है: चिकन विंग्स, चावल और सब्जियों के साथ। यह डिश सब्जियों की नाजुक सुगंध को चिकन विंग्स की रसदारता के साथ मिलाती है, सब कुछ एक ही बर्तन में, ताकि आप एक स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद ले सकें।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

- 4 चिकन विंग्स
- 1 लाल मिर्च
- 1 हरी मिर्च
- 1 छोटा तोरी
- 1 गाजर
- 400 ग्राम टमाटर का पेस्ट
- 1 कप चावल
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- अन्य मसाले (करी, लाल मिर्च, जड़ी-बूटियाँ - पसंद के अनुसार)
- सब्जियों को भूनने के लिए 2-3 बड़े चम्मच तेल

रेसिपी के पीछे की कहानी

चिकन से बने व्यंजन कई संस्कृतियों के पाक इतिहास का हिस्सा रहे हैं, जो अक्सर उत्सव और मिलनसारिता के क्षणों से जुड़े होते हैं। चिकन विंग्स अक्सर उनकी कुरकुरी बनावट और समृद्ध स्वाद के लिए पसंद किए जाते हैं, और जब उन्हें चावल और सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक संपूर्ण और स्वस्थ भोजन बन जाते हैं। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे उपलब्ध सामग्री या आपकी पसंद के अनुसार आसानी से समायोजित किया जा सकता है।

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: चिकन विंग्स की तैयारी

1. सबसे पहले, चिकन विंग्स को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। यह अशुद्धियों को हटाने में मदद करता है।
2. चिकन विंग्स को लगभग 5 मिनट के लिए उबलते पानी में उबालें। यह कदम उन्हें और भी कोमल बना देगा और संभावित अशुद्धियों को भी हटा देगा।
3. चिकन विंग्स को पानी से निकालें और उन्हें एक सिरेमिक ट्रे में रखें। उन्हें नमक, काली मिर्च और अन्य पसंद के मसालों (जैसे, लाल मिर्च या लहसुन पाउडर) के साथ अच्छी तरह से मसाला दें ताकि उन्हें विशेष स्वाद मिल सके।

चरण 2: सब्जियों और चावल की तैयारी

1. सब्जियों को साफ करें: मिर्च को क्यूब्स में काटें, तोरी को पतले चक्रों में काटें और गाजर को स्ट्रिप्स या चक्रों में काटें।
2. एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर 2-3 बड़े चम्मच तेल गरम करें। कटे हुए सब्जियों को डालें और 5-7 मिनट तक भूनें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं।
3. धोकर छान लिया हुआ चावल पैन में डालें। चावल को सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और सुगंधित तेल से ढक दें।
4. नमक, काली मिर्च और अन्य पसंद के मसाले छिड़कें, फिर टमाटर का पेस्ट और 1 कप पानी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें, ताकि चावल फूलने लगे।

चरण 3: असेंबलिंग और बेकिंग

1. जब सब्जियों और चावल का मिश्रण उबलने लगे, तो इसे सावधानी से चिकन विंग्स पर डालें। सुनिश्चित करें कि चावल समान रूप से वितरित हो।
2. बेकिंग के दौरान नमी बनाए रखने के लिए ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।
3. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। इस समय के बाद, फॉयल हटा दें और डिश को 10 मिनट और बेक करें, जब तक चिकन विंग्स कुरकुरी और सुनहरी न हो जाएं।

चरण 4: परोसना

1. जब चिकन विंग्स सुनहरे हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
2. डिश के ऊपर ताज़ा काटा हुआ धनिया छिड़कें ताकि उसे सुगंध और रंग मिल सके।
3. गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या एक कटोरी दही के साथ एक ताज़गी भरे कंट्रास्ट के लिए।

व्यावहारिक सुझाव:

- अन्य सब्जियों का विकल्प: आप मौसम के अनुसार मटर, प्याज या बैंगन जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं। ये न केवल अलग स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि रंगों की एक पैलेट भी जोड़ेंगे।
- खाना पकाने की तकनीक: यदि आप तेज़ परिणाम चाहते हैं, तो आप पहले से पका हुआ या स्मोक्ड चिकन विंग्स का उपयोग कर सकते हैं, जो ओवन में जल्दी भुन जाएंगे।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! एक स्वादिष्ट विकल्प होगा कि आप करी या जीरा पाउडर डालें, जो डिश को विदेशी स्वाद प्रदान करेगा।
- परोसना: यह डिश एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी लगती है, जो डिश की सुगंध और बनावट को पूरी तरह से पूरा करती है।

पोषण संबंधी जानकारी:

यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। एक सर्विंग में चिकन से आवश्यक प्रोटीन, चावल से कार्बोहाइड्रेट और सब्जियों से विटामिन होते हैं। कैलोरी का स्तर तेल और मसालों की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है, लेकिन औसतन, एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं ब्राउन राइस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन पकाने का समय बढ़ जाएगा। सुनिश्चित करें कि आप चावल को ठीक से पकाने के लिए अधिक पानी डालें।
2. मैं रेसिपी को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? सब्जियों को तैयार करते समय कटी हुई हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स डालें।
3. मैं बचे हुए खाने का क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए खाने को एक डिलाइट में बदल सकते हैं - इसे दही और मसालों के साथ मिलाकर एक ठंडी सलाद बनाएं।

निष्कर्ष के रूप में, चिकन विंग्स, चावल और सब्जियों की रेसिपी एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। प्रयोग करने में संकोच न करें और इस सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन में अपने व्यक्तिगत नोट्स जोड़ें। शुभ भोजन और खाना पकाने में मजा लें!