सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल

सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल: एक सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स: 4

सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल की रेसिपी का इतिहास समय के गर्त में खो जाता है, यह एक बहुपरकारी व्यंजन है जो विभिन्न संस्कृतियों की पाक परंपराओं को मिलाता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो ताजे सामग्री की सरलता और समृद्धि को दर्शाता है, यह दैनिक भोजन के लिए और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। आज, मैं आपको एक आसान रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगी, बल्कि आपके रसोई में खुशी का एक स्पर्श भी लाएगी।

आवश्यक सामग्री:

- 300 ग्राम लंबे अनाज का चावल
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 200 ग्राम सब्जियाँ (गाजर, अजवाइन, पार्सनिप, मटर, हरी फलियाँ - अपनी पसंद का संयोजन चुनें)
- 1 गुच्छा हरी प्याज
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार काली मिर्च
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 क्यूब मैगी बुइलॉन (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- 40 मिली चावल के लिए तेल
- 40 मिली सब्जियाँ भूनने के लिए तेल
- 100 मिली चिकन ब्रेस्ट भूनने के लिए तेल

चरण दर चरण:

1. चावल तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे चावल को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। यह कदम अतिरिक्त स्टार्च को हटाने के लिए आवश्यक है, जिससे चावल कम चिपचिपा हो जाएगा। चावल को एक बर्तन में डालें और 40 मिली तेल डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और तेल को गर्म होने दें।

2. चावल उबालना: जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो धोया हुआ चावल डालें और हल्का सा मिलाएँ ताकि वह तेल में कोट हो जाए। पानी डालें, लगभग चावल के मात्रा के 3-4 गुना, और एक मैगी बुइलॉन क्यूब डालें ताकि स्वाद समृद्ध हो। इसे धीमी आंच पर ढककर उबालें, जब तक चावल तरल को अवशोषित न कर ले और नरम न हो जाए।

3. सब्जियाँ तैयार करना: इस बीच, हरी प्याज और इच्छित सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटें। एक अलग कढ़ाई में, 40 मिली तेल गर्म करें। हरी प्याज और कटे हुए सब्जियाँ डालें। हल्का नरम होने तक भूनें, लेकिन उनकी कुरकुरेपन का एक हिस्सा बनाए रखें।

4. व्यंजन का संयोजन: जब चावल लगभग पक जाए, तो भुनी हुई सब्जियों का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सब कुछ एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में स्थानांतरित करें और 180°C पर 20-30 मिनट तक बेक करें। यह चरण स्वादों को सही ढंग से मिलाने की अनुमति देगा और एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त होगा।

5. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें नमक, काली मिर्च और यदि चाहें तो थोड़ी लाल मिर्च पाउडर से मसाला लगाएँ। उन्हें 10-20 मिनट के लिए मैरिनेट करने दें। एक गहरी कढ़ाई में, 100 मिली तेल गर्म करें और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

6. व्यंजन को पूरा करना: जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और धीरे से मिलाएँ। ऊपर से भुना हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें और यदि चाहें तो कटा हुआ ताजा धनिया छिड़कें। यदि आपके पास बच्चे या परिवार के सदस्य हैं जो हरी पत्तियों के प्रशंसक नहीं हैं, तो आप धनिया का उपयोग केवल सजावट के रूप में कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सब्जियाँ: आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी का संयोजन उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रंग और पोषण बढ़ाने के लिए बेल मिर्च या ज़ुचिनी जोड़ी जा सकती है।
- चावल: हल्के फूले हुए टेक्सचर के लिए लंबे अनाज का चावल चुनें। यदि आप चाहें, तो आप एक स्वस्थ व्यंजन के लिए ब्राउन राइस का उपयोग कर सकते हैं।
- मसाले: मसालों के साथ खेलें! आप एक मजबूत स्वाद के लिए लहसुन या अदरक जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप ताजे या सूखे जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि ओरिगैनो या तुलसी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं बासमती चावल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बासमती चावल इस रेसिपी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो इसे एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध प्रदान करता है।
2. मैं और कौन से प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ? यह रेसिपी सूअर के मांस या टर्की के साथ भी उपयुक्त है, आपके पसंद के अनुसार।
3. मैं इस रेसिपी को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ? आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू से बदल सकते हैं या अधिक सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि 100% शाकाहारी व्यंजन बना सकें।
4. इस व्यंजन के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, चिकन ब्रेस्ट उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज लाती हैं।

सर्विंग सुझाव:

यह सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल ताजे हरी सलाद या लहसुन दही सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, स्वाद बढ़ाने के लिए, आप परोसने के समय कुछ नींबू या लाइम के टुकड़े जोड़ सकते हैं।

अंत में, सब्जियों और चिकन ब्रेस्ट के साथ चावल की रेसिपी न केवल एक पौष्टिक व्यंजन है, बल्कि यह लोगों को मेज पर एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे वह परिवार का डिनर हो या त्वरित लंच, यह बहुपरकारी रेसिपी निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। इसलिए, खाना पकाने की खुशी को गले लगाएँ और सामग्रियों और मसालों के साथ प्रयोग करें जब तक कि आप अपने और अपने प्रियजनों के लिए सही संयोजन न खोज लें!