रोज़मेरी पंख

रोसमेरी चिकन विंग्स - नर्म और सुगंधित

जब स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो रोसमेरी चिकन विंग्स एक स्वादिष्ट रात के खाने या विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह व्यंजन न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह ऐसे स्वादों से भरा है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न कर देंगे। चाहे आप उन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, ये विंग्स निश्चित रूप से मेज के सितारे बन जाएंगे। आइए हम मिलकर कदम से कदम मिलाकर उन्हें बनाने की विधि जानें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पकवानों की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 किलो चिकन विंग्स
- 2 टहनी ताजा रोसमेरी
- 1 बड़ा चम्मच मीठा पेपरिका
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 0.5 कप टमाटर का बूलियन
- 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 0.5 कप सब्जी का सूप

इतिहास और पोषण संबंधी लाभ:
चिकन विंग्स कई पाक संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, उनके स्वादिष्ट स्वाद और पकाने में विविधता के कारण। वे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और उन्हें ओवन में पकाने से अतिरिक्त वसा की मात्रा काफी कम हो जाती है। रोसमेरी, अपनी अद्वितीय सुगंध के अलावा, अपने एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए भी जानी जाती है। यह व्यंजन न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभ लाएगा।

रोसमेरी विंग्स बनाने की विधि:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छी तरह से साफ करें। सुनिश्चित करें कि आप किसी भी पंख के अवशेष को हटा दें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे धो लें। धोने के बाद, उन्हें एक साफ पेपर टॉवल से सुखाएं - यह कदम कुरकुरी परत पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. ट्रे तैयार करना:
एक बेकिंग ट्रे में 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और सतह को अच्छी तरह से चिकना करें। तेल विंग्स को भूरा करने में मदद करेगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

3. विंग्स का मसाला लगाना:
विंग्स को ट्रे में रखें, ध्यान रखें कि वे ओवरलैप न हों। ऊपर से मीठा पेपरिका, नमक और काली मिर्च छिड़कें, मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। रोसमेरी की टहनियों को बारीक काटें और उन्हें विंग्स पर समान रूप से छिड़कें।

4. सॉस तैयार करना:
एक छोटे कटोरे में, टमाटर का बूलियन सब्जी के सूप के साथ मिलाएं। इससे डिश में स्वाद और नमी बढ़ेगी। सॉस को विंग्स पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C (मध्यम-उच्च) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और विंग्स को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे सूख न जाएं, इसलिए समय-समय पर जांचें। यदि आप देखते हैं कि वे बहुत जल्दी भूरा हो रहे हैं, तो ट्रे को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

6. परोसना:
जब विंग्स सुनहरे और नर्म हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम रसों को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, जिससे वे और भी रसदार हो जाएंगे। उन्हें ताजे सब्जियों के सलाद के साथ परोसें, जो कुरकुरी और ताज़गी का एक कंट्रास्ट जोड़ेगा।

परोसने का सुझाव:
स्वाद में वृद्धि के लिए, परोसने से पहले विंग्स पर नींबू का रस छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, दही, लहसुन और खीरे की चटनी भी बिल्कुल सही होगी।

संभवतः विविधताएँ:
यदि आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो थोड़ा तीखा पेपरिका या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें। आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि ओरेगानो या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वादों को विविधता प्रदान की जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन विंग्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पकाने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।

2. मैं कैसे जानूं कि विंग्स पर्याप्त पकी हैं?
जांचें कि विंग्स से निकलने वाला रस साफ है, गुलाबी नहीं। आप मांस के लिए थर्मामीटर का उपयोग भी कर सकते हैं - आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए।

3. क्या मैं बचे हुए को रख सकता हूँ?
हाँ, विंग्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है। कुरकुरे बनाए रखने के लिए ओवन में फिर से गर्म करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
चिकन विंग्स की एक सर्विंग (लगभग 250 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, 28 ग्राम वसा और 0 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ये उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक होते हैं, साथ ही साथ समग्र स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए भी।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! यह रोसमेरी विंग्स की रेसिपी सरल, तेज और सुगंधित है, जो घर पर एक आरामदायक रात या प्रियजनों के दिलों को जीतने के लिए एकदम सही है। ब Bon appétit!