रंग-बिरंगी चिकन ब्रेस्ट रोल

रंगीन चिकन रोल: एक आसान और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

आइए मिलकर देखें कि हम एक साधारण चिकन ब्रेस्ट को कैसे एक रंगीन और लजीज रोल में बदल सकते हैं, जो त्यौहारों के खाने के लिए और रोज़ के डिनर के लिए आदर्श है। यह रेसिपी न केवल जल्दी बनती है, बल्कि आपके प्लेट पर रंग का एक छींटा भी लाएगी, जिससे आप इसे खाने की इच्छा को रोक नहीं पाएंगे!

रोल्स के इतिहास में एक संक्षिप्त परिचय

रोल्स विभिन्न संस्कृतियों में समय के साथ मौजूद हैं। ये मूल रूप से मांस या सब्जियों को एक स्वादिष्ट भराई के चारों ओर लपेटकर बनाए जाते हैं, जो न केवल आकर्षक दिखते हैं, बल्कि स्वादों का एक समृद्ध मिश्रण भी प्रदान करते हैं। वर्षों में, रोल्स विकसित हुए हैं और अनुकूलित किए गए हैं, प्रत्येक क्षेत्र की अपनी अनूठी वैरिएंट है। इस रेसिपी में, हम सरल सामग्री को मिलाते हैं ताकि एक चिकन रोल तैयार किया जा सके जो जल्दी ही परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

सामग्री

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500-600 ग्राम)
- 8 स्लाइस पिघली हुई चीज़ (अपनी पसंद की वैराइटी चुनें, जैसे कि तीव्र स्वाद वाली चीज़)
- 8 स्लाइस काईज़र या देशी हैम (काईज़र एक सुखद धुएँ का स्वाद देता है)
- 1 सिरका में डूबा हुआ पेपरिका, पतले टुकड़ों में काटा हुआ (अधिक खट्टापन और कुरकुरापन के लिए)
- 4 मध्यम अचार के खीरे, लंबाई में कटे हुए (संरचना के विपरीत के लिए)
- 4 चम्मच सरसों (एक मजबूत स्वाद वाली सरसों चुनें, जैसे कि डीज़न सरसों)
- 2 अंडे (ब्रेडक्रंब को बांधने और कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए)
- ब्रेडक्रंब (चाहे गए परत बनाने के लिए)
- तेल (तवे को चिकनाई देने के लिए)

चरण दर चरण: रंगीन रोल बनाना

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं। इसे क्षैतिज रूप से दो समान टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को प्लास्टिक की दो परतों के बीच रखें और एक हैमर का उपयोग करके हल्का पीटें, जब तक कि वे सपाट और बहुत पतले न हो जाएं। यह कदम मांस को समान रूप से पकाने में मदद करेगा।

चरण 2: रोल बनाना

प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े पर समान रूप से 2 चम्मच सरसों फैलाएं। सरसों न केवल स्वाद जोड़ता है, बल्कि सामग्री को चिपकाने में भी मदद करता है। फिर, प्रत्येक टुकड़े पर 4 स्लाइस पिघली हुई चीज़ और उसके बाद 4 स्लाइस काईज़र रखें। अब पेपरिका और अचार के खीरे के टुकड़े जोड़ें, उन्हें पूरे सतह पर समान रूप से वितरित करें।

चरण 3: लपेटना

प्रत्येक चिकन टुकड़े को ध्यान से लपेटें, एक किनारे से शुरू करते हुए। सुनिश्चित करें कि भराई अंदर ही रहे और रोल तंग हो। रोल को सुरक्षित करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग करें ताकि बेकिंग के दौरान यह न खुले। यह छोटा सा ट्रिक आपको एक अच्छी तरह से परिभाषित आकार सुनिश्चित करेगा।

चरण 4: रोल्स को ब्रेडिंग करना

एक कटोरे में फेंटे हुए अंडे और एक अन्य में ब्रेडक्रंब तैयार करें। प्रत्येक रोल को पहले ब्रेडक्रंब में, फिर अंडे में और फिर से ब्रेडक्रंब में लपेटें। यह डबल लेयर कुरकुरी, लजीज परत प्रदान करेगी।

चरण 5: बेकिंग

ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक तवे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें और यदि चाहें, तो इसके नीचे एल्यूमिनियम फॉयल रखें। रोल्स को तवे में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। पहले 20 मिनट के लिए एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें, फिर इसे हटा दें और 10-15 मिनट तक सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें।

परोसना

रोल गर्म या ठंडे दोनों तरह से लजीज होते हैं। इन्हें गर्म परोसें, नरम और सुगंधित आलू के मैश के साथ या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में, पतले स्लाइस में काटकर आनंद लें। एक ताज़ी सलाद जोड़ें ताकि टेक्सचर और स्वाद का विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन रोल प्रोटीन से भरपूर भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चिकन ब्रेस्ट के कारण। चीज़ कैल्शियम और स्वस्थ वसा जोड़ती है, जबकि अचार के सब्जियाँ फाइबर और विटामिन प्रदान करती हैं, जिससे संतुलित आहार में योगदान होता है। इसके अलावा, यह डिश बहुपरकारी है और पसंद के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है, रोज़ाना के आहार में सब्जियों को शामिल करने के लिए एक शानदार विकल्प है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं पिघली हुई चीज़ को किसी अन्य प्रकार की चीज़ से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप किसी भी प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकते हैं जो अच्छी तरह से पिघलती है, जैसे कि मोज़ेरेला या चेडर।

2. मैं रोल को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
भराई में कुछ हरी मिर्च के टुकड़े या मसालेदार मसाले जोड़ें।

3. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, रोल को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रीज़र में रखें। जब आप इसे बनाना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

4. इस रोल के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी लगती हैं?
चिकन रोल्स एक सूखी सफेद शराब या ताज़े टमाटर के जूस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।

संभावित विविधताएँ

- शाकाहारी विकल्प: चिकन ब्रेस्ट को बैंगन या तोरी के स्लाइस से बदलें, जो चीज़ और सब्जियों से भरे हों।
- मशरूम रोल: भराई में भुने हुए मशरूम का मिश्रण जोड़ें ताकि स्वाद में वृद्धि हो।

व्यक्तिगत नोट

यह रंगीन चिकन रोल की रेसिपी मेरे वीकेंड के खाने के लिए पसंदीदा में से एक है। मैं इसे अक्सर अपने दोस्तों और परिवार के लिए बनाती हूँ, और हर काटने में स्वादों का विस्फोट होता है। मुझे प्रयोग करना पसंद है और भराई में विभिन्न सब्जियाँ जोड़ना, जो भी मेरे फ्रिज में होती हैं। मैं आपको भी ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करती हूँ और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

तो, सामग्री लें और चलो खाना बनाना शुरू करें! प्रत्येक कदम के साथ, आप केवल एक भोजन नहीं बनाएंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट यादें भी बनाएंगे। बढ़िया खाने का आनंद लें!