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पैक में सूअर की पसलियां - घर पर पकाने के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक ऐसा मांस नुस्खा खोज रहे हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे और आपको एक सच्चे शेफ की तरह महसूस कराए, तो पैक में सूअर की पसलियां सही विकल्प हैं। यह पकाने की विधि न केवल सरल है, बल्कि परिणाम भी अद्भुत है: कोमल और रसदार मांस, जो सही ढंग से मसालेदार है, हड्डी से आसानी से अलग हो जाता है। इसके अलावा, यह नुस्खा परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 70 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
पौशक संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम सूअर की पसलियां
- 1 पैकेट Knorr लहसुन और स्मोक्ड स्वाद के लिए सूअर का मांस मसाला
- 50 मिली सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- जैतून का तेल (वैकल्पिक)

नुस्खा के पीछे की कहानी:
सूअर की पसलियां एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो कई पाक संस्कृतियों में पसंद की जाती हैं। पैक में पकाने की विधि अपने मांस के रस को बनाए रखने की क्षमता के कारण लोकप्रिय हो गई है, जिससे अंतिम परिणाम और भी स्वादिष्ट होता है। यह पकाने की विधि स्वादों को गहरा करती है, और पसलियां अविश्वसनीय रूप से कोमल हो जाती हैं।

कदम से कदम:

1. मांस की तैयारी: सबसे पहले सूअर की पसलियों को लगभग 4-5 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काटें। यह समान और तेज़ पकाने में मदद करेगा। यदि आप कुरकुरी परत पसंद करते हैं, तो आप हड्डियों को बरकरार रख सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से मसाला किया गया है।

2. मसाला: सूअर की पसलियों पर Knorr लहसुन और स्मोक्ड स्वाद का मसाला छिड़कें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मसाले से अच्छी तरह से ढका हुआ है। यदि आप चाहें, तो स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च भी डाल सकते हैं।

3. पैक में पकाना: मसालेदार पसलियों को एक पकाने के बैग में डालें। भाप निकलने के लिए बैग में 2-3 जगह छिद्र करना महत्वपूर्ण है। बैग को एक ट्रे में रखें और मध्यम आंच पर 1 घंटे के लिए पकाएं। यह कदम धीमी गति से पकाने को सुनिश्चित करेगा, जो स्वादों को मिलाता है और मांस को कोमल बनाता है।

4. पकाने को पूरा करना: 60 मिनट के बाद, बैग को ध्यान से खोलें (सावधान रहें, भाप गर्म होगी) और अंदर से पसलियों को निकालें। उन्हें सावधानी से एक बेकिंग डिश में रखें। उन पर 50 मिली सफेद शराब छिड़कें। यह एक एसिडिटी का स्पर्श जोड़ेगा और स्वाद को गहरा करेगा।

5. भूनना: बेकिंग डिश को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और 10 मिनट तक भूनने दें। यह अतिरिक्त समय पसलियों के बाहरी भाग को कैरामेलाइज़ करने में मदद करेगा और उन्हें एक लुभावना रूप देगा।

6. परोसना: ओवन से निकालने के बाद, पसलियों को काटने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। उन्हें मैश किए हुए आलू, ग्रिल की हुई सब्जियों या हरी सलाद जैसे साइड डिश के साथ परोसें। एक प्रेरणादायक विचार यह है कि उन्हें एक सरसों की चटनी या एक गोभी की सलाद के साथ जोड़ा जाए, जो एक ताज़ा और कुरकुरी विपरीत जोड़ देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- मांस का चयन: सुनिश्चित करें कि आप संतुलित वसा सामग्री के साथ पसलियों का चयन करें, ताकि रसदार भुनी प्राप्त हो सके। मांस में वसा पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद करती है।
- मसालों में विविधता: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो ताजे जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मैरी या थाइम को जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप गर्मी जोड़ने के लिए पेपरिका या चिली जैसे मसाले का उपयोग कर सकते हैं।
- सफेद शराब: यदि आपके पास सफेद शराब नहीं है, तो आप स्वाद को समृद्ध करने के लिए बीयर या मांस शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

कैलेोरी और पोषण संबंधी लाभ:
एक सर्विंग में सूअर की पसलियां लगभग 400-500 कैलोरी होती हैं, जो वसा की मात्रा और चयनित साइड डिश पर निर्भर करती हैं। सूअर की पसलियां प्रोटीन, बी विटामिन और जिंक और आयरन जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। सीमित मात्रा में सूअर का मांस खाना संतुलित आहार में योगदान कर सकता है, लेकिन संतृप्त वसा की मात्रा को कम करने के लिए दुबले मांस के विकल्प चुनना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप चिकन या बीफ के साथ भी कोशिश कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा।
2. मैं पसलियों को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूं? पकी हुई पसलियों को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं।

मैं इस नुस्खे को एक व्यक्तिगत नोट के साथ समाप्त करता हूं: मुझे पसंद है कि मैं पसलियों को घर पर बने सेब की चटनी के साथ परोसूं। सेब की चटनी की मीठी-खट्टी सुगंध मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है और आपके भोजन को एक यादगार अनुभव में बदल देती है। खाना बनाना एक कला है, लेकिन यह एक खुशी भी है, और पैक में सूअर की पसलियां एक ऐसा नुस्खा है जो आपके मेज पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!