पनीर में लिपटी हुई चिकन जांघें

पनीर के साथ चिकन लेग: एक स्वादिष्ट नुस्खा जो आपके मेज़ पर खुशी लाएगा

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

परिचय

हम आपके लिए पनीर के साथ चिकन लेग का एक नुस्खा प्रस्तुत कर रहे हैं, जो न केवल सरल है, बल्कि अत्यंत स्वादिष्ट भी है। यह नुस्खा चिकन के मांस की नाजुक खुशबू को समृद्ध सॉस और पनीर के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। चिकन लेग एक लोकप्रिय विकल्प है, और इस नुस्खे में हम इसे किसी भी उत्सव की मेज के लिए एक विशेष व्यंजन में बदल देंगे।

नुस्खे का थोड़ा इतिहास

चिकन लेग को हमेशा उनके स्वाद और पकाने की विविधता के लिए सराहा गया है। कई संस्कृतियों में, चिकन का मांस रसोई में एक आधार माना जाता है, जिसका उपयोग अनगिनत व्यंजनों में किया जाता है। वर्षों के साथ, पकाने के तरीके विकसित हुए हैं, और पनीर के साथ संयोजन परिवारों का पसंदीदा बन गया है, जो भोजन में स्वाद और बनावट जोड़ता है।

सामग्री

- 3 चिकन लेग (अधिक स्वाद के लिए त्वचा के साथ)
- 2 हरी प्याज (ताजगी बढ़ाने के लिए)
- 1 सिर ताजा लहसुन (या स्वाद के अनुसार)
- 50 मिली तेल (जैतून के तेल का उपयोग करना बेहतर है)
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (एक ऐसा पनीर चुनें जो अच्छी तरह से पिघलता है, जैसे मोज़ेरेला या एममेंटल)
- 1 चम्मच मसाला (या अन्य पसंदीदा मसाला)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- मिर्च पाउडर (स्वाद के अनुसार मीठा या तीखा)
- 100 मिली सफेद शराब (एक सूखी शराब एक एसिडिटी का नोट जोड़ती है जो व्यंजन को पूरा करती है)
- 200 मिली पानी

चरण-दर-चरण तैयारी

1. चिकन लेग की तैयारी: पहले चिकन लेग को साफ करें, अनावश्यक भागों को हटा दें। उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और कागज़ के तौलिये से सुखा लें। चिकन लेग को हड्डी के साथ लंबाई में दो भागों में काटें ताकि समान रूप से पक सके।

2. मसाला: चिकन लेग के दोनों तरफ मसाला, काली मिर्च और मिर्च पाउडर छिड़कें। ये मसाले एक स्वादिष्ट खुशबू और खास स्वाद जोड़ेंगे।

3. सब्जियों की तैयारी: हरी प्याज को साफ करें और गोल टुकड़ों में काटें। लहसुन की बाहरी परत हटा दें और लहसुन के आधे कलियों को पतले स्लाइस में काटें। ये सब्जियाँ चिकन लेग के लिए सुगंधित आधार बनाएंगी।

4. असेंबली: एक गहरे बेकिंग डिश में, तेल डालें और हरी प्याज और लहसुन का आधा हिस्सा डालें। फिर से मसाला, काली मिर्च और मिर्च पाउडर छिड़कें, और मसालों को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चिकन लेग को सब्जियों के ऊपर रखें और उन पर थोड़ा तेल छिड़कें।

5. ओवन में पकाना: बेकिंग डिश में शराब और पानी डालें, फिर इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। 1 घंटे तक पकाएं, हर 15 मिनट में चिकन लेग को पलटें ताकि वे समान रूप से भुनें।

6. व्यंजन को पूरा करना: 1 घंटे बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और चिकन लेग पर बाकी के लहसुन के स्लाइस डालें। अब, प्रत्येक चिकन लेग पर मोटे परत में कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। बेकिंग डिश को फिर से ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं, जब तक पनीर पिघल न जाए और सुनहरा रंग न आ जाए।

7. परोसना: पनीर के साथ चिकन लेग को तले हुए आलू, मैश किए हुए आलू या ताजगी से भरी हरी सलाद के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट होता है। आप टमाटर सॉस या दही सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का एक कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: यदि आप एक स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं, तो आप बिना हड्डी या बिना त्वचा के चिकन लेग चुन सकते हैं, लेकिन त्वचा intact रहने पर बनावट और स्वाद अधिक समृद्ध होंगे।
- शाकाहारी विकल्प: चिकन लेग को बैंगन के टुकड़ों या बड़े मशरूम से बदलें, जो सुंदरता से भूरे रंग के हो जाएंगे और सुगंध को अवशोषित करेंगे।
- रचनात्मक साइड डिश: तले हुए आलू के अलावा, आप सब्जियों के साथ चावल या क्विनोआ के साथ एक साइड डिश का प्रयास कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा चिकन से प्रोटीन, जैतून के तेल से स्वस्थ वसा और पनीर से कैल्शियम का संतुलन प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो पनीर और तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह एक पौष्टिक भोजन है, जो परिवार के लिए डिनर या अधिक परिष्कृत लंच के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन लेग को चिकन ब्रेस्ट या टर्की मांस से बदल सकते हैं।

2. मैं कितनी जल्दी तैयारी कर सकता हूँ?
चिकन लेग को मसाला देकर कुछ घंटे पहले फ्रिज में मैरिनेट किया जा सकता है ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो सके।

3. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
यदि आपके पास बचे हुए चिकन लेग हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में उनका सेवन कर सकें। उन्हें पूरी तरह से पकाने के बाद एक सील बंद कंटेनर में रखें।

4. इन चिकन लेग को किसके साथ मिलाया जा सकता है?
पनीर के साथ चिकन लेग सूखे सफेद शराब या हल्की बियर के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं, जो व्यंजन के स्वाद को उजागर करते हैं।

अंत में, पनीर के साथ चिकन लेग उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प है जो एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और भरपूर व्यंजन के माध्यम से प्रभाव डालना चाहते हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार सामग्री को अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ भोजन!