पनीर के साथ पोर्क चॉप

पिघले हुए पनीर के साथ पोर्क कटलेट - एक डिश जो मांस की रसीलापन को पनीर के समृद्ध स्वाद के साथ जोड़ती है! यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, परिवार के खाने या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। चलो हम एक साथ उस स्वादिष्ट पकवान को बनाने के लिए आवश्यक कदमों का पता लगाते हैं जो किसी को भी प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री

- 6 पोर्क कटलेट
- 250 ग्राम खट्टा क्रीम
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या परमेसन)
- 3 टुकड़े मक्खन
- नमक
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च

छोटी सी कहानी

पोर्क कटलेट एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसे सदियों से इसके कोमल बनावट और स्वादिष्ट स्वाद के लिए सराहा गया है। कई संस्कृतियों में, सूअर का मांस समृद्धि का प्रतीक है और इसे अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। मांस के व्यंजनों में पनीर जोड़ना कोई नई बात नहीं है; पिघले हुए पनीर और मांस का संयोजन लंबे समय से स्वादों और बनावटों के सामंजस्य के कारण सराहा गया है।

कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ पोर्क कटलेट बनाने की विधि

1. मांस का मसाला: सबसे पहले पोर्क कटलेट तैयार करें। प्रत्येक कटलेट के दोनों तरफ नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले मसाले का उपयोग करें, ताकि मांस का स्वाद बढ़ सके।

2. पैन को गर्म करना: मध्यम आंच पर चूल्हे पर एक पैन रखें। पैन में मक्खन के टुकड़े डालें। मक्खन को पूरी तरह से पिघलने दें, लेकिन इसे जलने न दें, क्योंकि जलने का स्वाद कटलेट के स्वाद के साथ मेल नहीं खाएगा।

3. कटलेट को पकाना: जब मक्खन पिघल जाए, तो कटलेट को पैन में डालें। एक तरफ 3-5 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर, सावधानी से पलटें और दूसरी तरफ 3-4 मिनट तक भूनें। यह महत्वपूर्ण है कि पैन को अधिक न भरें, ताकि प्रत्येक कटलेट को समान रूप से भूरे रंग का होने के लिए पर्याप्त स्थान मिले।

4. पनीर का मिश्रण तैयार करना: एक कटोरे में, खट्टा क्रीम को कद्दूकस किए हुए पनीर (या परमेसन, यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं) के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि पनीर खट्टा क्रीम में समान रूप से वितरित हो जाए। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट परत बनाएगा जो कटलेट को पूरी तरह से पूरा करेगा।

5. बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करना: जब कटलेट सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो उन्हें ओवन के लिए एक ट्रे में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से रखे गए हैं ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें।

6. पनीर के मिश्रण को जोड़ना: खट्टा क्रीम और पनीर के मिश्रण को प्रत्येक कटलेट के ऊपर फैलाएं, ताकि सतह को अच्छी तरह से ढक दें। यह बेकिंग के दौरान एक सुनहरी और कुरकुरी परत बनाएगा।

7. ओवन में बेक करना: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और कटलेट को 10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

8. परोसना: जब कटलेट तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रसों को पुनर्वितरित करने की अनुमति देने के लिए महत्वपूर्ण है। आप कटलेट को ग्रिल की गई सब्जियों या ताज़ी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो बनावट और स्वाद का एक विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: ऐसे पोर्क कटलेट चुनें जिनके किनारे पर वसा की परत हो, क्योंकि इससे रसीलापन बढ़ेगा।
- पनीर के विकल्प: आप मोज़ेरेला जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर का प्रयास कर सकते हैं, जो हल्के स्वाद के लिए या चेडर के लिए एक मजबूत स्वाद के लिए।
- पूरक साइड डिश: चावल, आलू का प्यूरी या भाप में पकी सब्जियाँ इस व्यंजन को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदलें, ताकि एक हल्का और प्रोटीन से भरपूर संस्करण बन सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक सूखी सफेद शराब या हल्की बियर कटलेट के स्वाद को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

4. मैं बचे हुए कटलेट को कितने समय तक रख सकता हूँ?
पके हुए कटलेट को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि पनीर की कुरकुरी बनावट बनी रहे।

निष्कर्ष

पनीर के साथ पोर्क कटलेट बनाना एक सुखद और आसान अनुभव है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी। केवल कुछ सरल सामग्री और स्पष्ट कदमों के साथ, आप एक ऐसा पकवान प्राप्त कर सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। अपने खाना पकाने के कौशल को सुधारने में समय निवेश करें और याद रखें कि खाना बनाते समय मज़े करें! शुभ भोजन!