पजामे में श्निट्ज़ेल

पजामा में श्निटज़ेल: एक संतोषजनक और स्वादिष्ट व्यंजन

यदि आप एक ऐसी श्निटज़ेल रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए और जिसे बनाना आसान हो, तो आप सही जगह पर हैं! पजामा में श्निटज़ेल एक आरामदायक भोजन है जो कुरकुरी बनावट और रसीले भराव को मिलाता है, और मोटी परत उन्हें विशेष रूप और स्वाद देती है। ये श्निटज़ेल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत संतोषजनक भी होते हैं, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ रात के खाने के लिए एकदम सही होते हैं।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 10-15 मिनट
- कुल समय: 30 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

श्निटज़ेल के लिए:
- 500 ग्राम पोर्क (आपकी पसंद के अनुसार चिकन या बीफ भी इस्तेमाल किया जा सकता है)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- वैकल्पिक मसाले: लहसुन पाउडर, पेपरिका या जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, ओरिगैनो या थाइम)

"पजामा" के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 2 चम्मच चोटी के आटे
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच वेजिटा (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

आवश्यक उपकरण:
- मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक फेटने वाला या कांटा
- तले के लिए एक गहरी कढ़ाई
- अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक पेपर टॉवल
- एक चाकू और एक chopping board

चरण-दर-चरण निर्देश

1. मांस तैयार करना:
सबसे पहले, पोर्क को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। ये पर्याप्त पतले होंगे ताकि अच्छी तरह से पक जाएं, लेकिन पर्याप्त मोटे भी होंगे ताकि रसीले बने रहें।

2. मांस को पीटना:
प्रत्येक टुकड़े को हल्के से पीटने के लिए मांस को पीटने वाले का उपयोग करें, ध्यान रखें कि उन्हें न तो तोड़ा जाए। यह कदम मांस को नरम करने और समान रूप से पकाने में मदद करता है।

3. मसाला लगाना:
मांस को नमक, काली मिर्च और अपनी पसंद के मसालों के साथ मसाला लगाएं। यदि आप लहसुन पाउडर या पेपरिका का उपयोग कर रहे हैं, तो यह उन्हें जोड़ने का समय है। मांस को कुछ मिनटों के लिए स्वादों को अवशोषित करने के लिए छोड़ दें।

4. आटे की तैयारी:
एक बड़े कटोरे में, 5 अंडे तोड़ें और एक फेटने वाले या कांटे के साथ अच्छी तरह से फेंटें। दो चम्मच आटा डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिलाएँ। स्वाद बढ़ाने के लिए नमक, काली मिर्च और वेजिटा डालें, यदि आप चाहें। आटा पैनकेक के आटे से थोड़ा मोटा होना चाहिए, इसलिए आवश्यकता पड़ने पर आटे की मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें।

5. तेल गर्म करना:
एक गहरी कढ़ाई में पर्याप्त मात्रा में तेल गरम करें, ताकि आप श्निटज़ेल को तेल में तला सकें। आदर्श रूप से, तेल को अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि धुआं उठने लगे।

6. श्निटज़ेल को तलना:
प्रत्येक मांस के टुकड़े को आटे में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है। फिर, ध्यान से श्निटज़ेल को कढ़ाई में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कढ़ाई में अधिक भीड़ न हो। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

7. तेल निकालना:
एक बार जब श्निटज़ेल पक जाएं, तो उन्हें निकालें और अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक पेपर टॉवल पर रखें।

8. परोसना:
ये पजामा में श्निटज़ेल गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, ताजा टमाटर के सलाद के साथ, जो उन्हें पूरी तरह से पूरा करता है। आप ताजगी के लिए कुछ खीरे के स्लाइस या जैतून भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- मांस का चयन: अधिक रसदार श्निटज़ेल प्राप्त करने के लिए थोड़ा वसा वाले पोर्क का चयन करें।
- मसाले: स्वाद को अनुकूलित करने के लिए विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग करें। आटे में थोड़ी सोया सॉस डालने से भी एक दिलचस्प स्वाद मिल सकता है।
- परोसना: ये श्निटज़ेल आलू की प्यूरी या चावल के साथ अद्भुत संयोजन में होते हैं, लेकिन ताजा रोटी के साथ भी।

पोषण संबंधी लाभ
पजामा में श्निटज़ेल पोर्क और अंडों के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। हालांकि ये तले जाने के कारण कैलोरी में उच्च होते हैं, आप भागों को नियंत्रित कर सकते हैं और ताजगी के लिए सलाद को साइड डिश के रूप में चुन सकते हैं, जो फाइबर और विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस व्यंजन को चिकन, टर्की या आपकी पसंद के अनुसार मछली का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है।

2. क्या मैं ओवन में पजामा में श्निटज़ेल बना सकता हूँ?
बिल्कुल, आप 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक श्निटज़ेल को बेक कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए, ताकि सुनहरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

3. मैं श्निटज़ेल को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
श्निटज़ेल को एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। उन्हें ओवन या कढ़ाई में गरम करें ताकि कुरकुरापन वापस आ सके।

संभवतः भिन्नताएँ
- पनीर श्निटज़ेल: दो मांस के स्लाइस के बीच पनीर की परत जोड़ें, इससे एक स्वादिष्ट संयोजन बनता है!
- सब्जी श्निटज़ेल: आप आटे में कद्दूकस की गई सब्जियाँ, जैसे गाजर या ज़ुचिनी, जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें और भी स्वस्थ बनाया जा सके।

पजामा में श्निटज़ेल एक त्वरित, लेकिन स्वादिष्ट भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है, जो आपके मेज पर खुशी लाएगा। प्यार से पकाएं और इस स्वादिष्ट रेसिपी को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!