ओवन में लहसुन और रोज़मेरी के साथ पुलपिट और आलू

ओवन में मसालेदार आलू के साथ चिकन के पंख

जब एक विशेष रूप से स्वादिष्ट पकवान की बात आती है, तो ओवन में चिकन के पंख और आलू निश्चित रूप से एक आदर्श विकल्प हैं। यह नुस्खा न केवल साधारण मूल सामग्री को जोड़ता है, बल्कि यह एक स्वाद की विस्फोटकता भी प्रदान करता है जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे वह परिवार का डिनर हो या कोई विशेष अवसर, यह पकवान आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। आइए हम मिलकर सीखते हैं कि ओवन में चिकन के पंख, आलू, लहसुन और रोज़मेरी कैसे बनाएं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 6 चिकन के पंख
- 6-7 मध्यम आकार के आलू
- 6 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच सूखी रोज़मेरी
- 1 चम्मच चिकन मसाला (जैसे, Fuchs)
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ा प्याज
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- स्वादानुसार हर्ब्स नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा हरा धनिया

इस पकवान का इतिहास सरल लेकिन आकर्षक है। चिकन के पंख एक बहुपरकारी सामग्री हैं, जो दुनिया भर के रसोईघरों में सराही जाती हैं। आलू, जो एक मुख्य भोजन है, के साथ उनका संयोजन और लहसुन और रोज़मेरी के साथ मसालेदार करना इस व्यंजन को परिवार का पसंदीदा बना देता है।

चरण 1: चिकन के पंखों की मैरिनेटिंग
नरम और सुगंधित पंख प्राप्त करने के लिए, पकाने से पहले उन्हें मैरिनेट करना आवश्यक है। सबसे पहले, चिकन के पंखों की त्वचा को साफ करें। इससे मसाले मांस में बेहतर तरीके से समा जाएंगे, जिससे स्वाद अधिक गहरा हो जाएगा। एक कटोरे में, चिकन के पंख, चिकन मसाला, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं, फिर कटोरे को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा रखें। आदर्श रूप से, उन्हें रात भर मैरिनेट करने के लिए छोड़ दें, ताकि अधिकतम सुगंध सुनिश्चित हो सके।

चरण 2: आलू की तैयारी
जब चिकन के पंख मैरिनेट हो रहे हों, तब आप आलू तैयार कर सकते हैं। आलू को छीलें और अपने पसंद के अनुसार चौथाई या टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से कटे हों, ताकि ओवन में समान रूप से पक सकें। आलू उनकी मलाईदार बनावट और चारों ओर की सुगंध को अवशोषित करने की क्षमता के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

चरण 3: पकवान की असेंबली
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे में चिपकने से बचने के लिए बेकिंग पेपर लगाएं। चिकन के पंखों को ट्रे के केंद्र में रखें और आलू को चारों ओर वितरित करें। एक अलग कटोरे में, ब्रेडक्रंब को कुचले हुए लहसुन, सूखी रोज़मेरी और थोड़ा जैतून का तेल मिलाकर एक कुरकुरी परत प्राप्त करें। यह मिश्रण आलू को एक स्वादिष्ट सुगंध और आकर्षक रूप देगा।

चरण 4: ओवन में पकाना
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और पकवान को 50-60 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर जांचना महत्वपूर्ण है कि चिकन के पंख सुनहरे हो रहे हैं और आलू नरम हो रहे हैं। आप पकाने के समय के मध्य में पंखों को पलट सकते हैं ताकि वे समान रूप से सुनहरे हो जाएं। बेकिंग के दौरान आपके रसोईघर में फैलने वाली खुशबू वास्तव में अविश्वसनीय है!

चरण 5: परोसना
एक बार जब चिकन के पंख और आलू तैयार हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और पकवान को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह चरण महत्वपूर्ण है ताकि रस फिर से वितरित हो सके, ताकि मांस रसीला बना रहे। चिकन के पंखों को मसालेदार आलू के साथ परोसें, ताजा हरे धनिए से सजाएं। आप इस पकवान को कुरकुरी हरी सलाद या अचार के साथ परोस सकते हैं, जो टेक्सचर और सुगंध का एक सुखद विपरीत लाएगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में नींबू का रस या कुछ ताजा रोज़मेरी डाल सकते हैं।
- सोया सॉस के बजाय, आप एक मीठा और अधिक जटिल स्वाद के लिए टेरियाकी सॉस का प्रयास कर सकते हैं।
- आलू को अन्य सब्जियों जैसे गाजर या ज़ुकीनी के साथ बदल सकते हैं, ताकि एक अधिक रंगीन और स्वस्थ विकल्प मिल सके।

कैलोरी और पोषण लाभ:
यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चिकन के पंख प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। आलू ऊर्जा प्रदान करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, जबकि लहसुन और रोज़मेरी अपनी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाने जाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के पंखों को चिकन ब्रेस्ट या यहां तक कि पोर्क या बीफ से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल जाएगा।
- बचे हुए भोजन को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
यदि आपके पास बचे हुए भोजन हैं, तो उन्हें एक सील कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां वे 3-4 दिनों तक ताजा रहेंगे।

स्वादिष्ट संयोजन:
यह पकवान सूखी सफेद शराब या ताज़ा बेज़ बियर के साथ परफेक्ट है। आप लहसुन के साथ दही की चटनी को एक ठंडा डिप के रूप में भी जोड़ सकते हैं।

अपने ओवन में मसालेदार आलू के साथ चिकन के पंख का आनंद लें! चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या एक साधारण रात में, यह निश्चित रूप से एक खुशहाल और संतोषजनक भोजन का अनुभव लाएगा। स्वादिष्ट भोजन करें!