ओवन में भुने हुए जांघें

भुने हुए चिकन पैरों की रेसिपी - स्वादिष्ट और आसान बनाने के लिए

यदि आप एक स्वादिष्ट, स्वस्थ और आसान बनाने के लिए भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो भुने हुए चिकन के पैर एक आदर्श विकल्प हैं। यह सरल रेसिपी समृद्ध स्वादों को एक रसदार बनावट के साथ जोड़ती है, जो परिवार के डिनर और त्योहार के भोजन के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो आपके भोजन में प्यार से बनाए गए पकवान के सभी लाभ लाएगा।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
सर्विंग की संख्या: 4

बुनियादी सामग्री
- 7 चिकन के पैर (अधिक स्वाद के लिए त्वचा के साथ)
- नमक (स्वादानुसार)
- ताजा पिसी हुई काली मिर्च (स्वादानुसार)
- 2 बड़े चम्मच वेजिटा (या हर्ब्स का मिश्रण)
- 1 चम्मच मिर्च (थोड़ी गर्मी के लिए)
- 1 चम्मच मीठी मिर्च (थोड़ी मिठास के लिए)
- 1 चम्मच तीखी मिर्च (वैकल्पिक, अगर आप मसालेदार खाना पसंद करते हैं)
- बेकिंग पेपर
- एल्यूमिनियम फॉयल

सामग्री के बारे में जानकारी
चिकन के पैर प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं और इनमें अन्य चिकन भागों, जैसे कि चिकन ब्रेस्ट की तुलना में कम वसा होती है। ये स्वाद से भरपूर होते हैं और जब सही तरीके से पकाए जाते हैं, तो बेहद रसदार हो जाते हैं। इस रेसिपी में इस्तेमाल किए गए मसाले न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि मांस की सुगंध को भी बढ़ाते हैं।

तैयारी के चरण

1. चिकन के पैरों को धोएं
ठंडे पानी के नीचे चिकन के पैरों को अच्छी तरह से धोएं, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यह कदम किसी भी अशुद्धता को हटाने और बेकिंग के दौरान कुरकुरी परत बनाने में मदद करने के लिए आवश्यक है।

2. मसाले का मिश्रण तैयार करें
एक छोटे कटोरे में, नमक, काली मिर्च, वेजिटा, मिर्च, मीठी मिर्च और तीखी मिर्च को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हों। यह मिश्रण आपके चिकन के पैरों को तीव्र और सुगंधित स्वाद देगा।

3. मसालों के साथ चिकन के पैरों को रगड़ें
प्रत्येक पैर को लें और उसे मसाले के मिश्रण के साथ अच्छी तरह से रगड़ें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पैर समान रूप से कवर हो, ताकि एक समान और स्वादिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके। यदि आपके पास समय है, तो चिकन के पैरों को कमरे के तापमान पर 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि मसाले मांस में समा सकें।

4. ट्रे तैयार करें
बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर रखें। इससे चिकन के पैरों के चिपकने से रोका जाएगा और बाद में सफाई करना आसान हो जाएगा। मसालेदार चिकन के पैरों को तैयार ट्रे में रखें, ध्यान रखें कि उन्हें समान रूप से पकाने के लिए थोड़ा स्थान छोड़ें।

5. चिकन के पैरों को ढकें
नमी बनाए रखने और सूखने से रोकने के लिए, ट्रे को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। यह चिकन के पैरों को समान रूप से पकाने और उन्हें रसदार बनाए रखने में मदद करेगा।

6. चिकन के पैरों को भूनें
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बीच में, आप चेक कर सकते हैं कि क्या चिकन के पैर तैयार हैं, एल्यूमिनियम फॉयल को हटा कर उन्हें 5-10 मिनट और भूनने दें ताकि सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. परोसें और आनंद लें
एक बार जब चिकन के पैर तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले उन्हें कुछ मिनट के लिए आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरित हो जाएगा, मांस को कोमल और रसदार बनाए रखेगा। आप भुने हुए चिकन के पैरों को ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ परोस सकते हैं ताकि एक संपूर्ण भोजन मिल सके।

व्यावहारिक सलाह
यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप त्वचा रहित चिकन के पैरों का उपयोग कर सकते हैं और नमक की मात्रा कम कर सकते हैं। इसके अलावा, आप स्वाद को अनुकूलित करने के लिए अन्य जड़ी-बूटियों जैसे कि रोज़मेरी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
चिकन के पैर प्रोटीन, बी विटामिन और आवश्यक खनिजों से भरपूर होते हैं। ओवन में पकाने की विधि का चयन करने से, आप अतिरिक्त तेल की आवश्यकता को कम करते हैं, जिससे यह रेसिपी एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो चिकन के पैरों के आकार और उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए चिकन के अन्य भागों का उपयोग कर सकता हूं?
बिल्कुल! आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे पकाने के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी, क्योंकि ब्रेस्ट जल्दी पकता है।

2. क्या मैं चिकन के पैरों को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूं?
हाँ, आप चिकन के पैरों को एक दिन पहले मसालों के साथ रगड़कर फ्रिज में रख सकते हैं। अगले दिन, आपको बस उन्हें भूनना है।

3. मैं बचे हुए चिकन के पैरों को कैसे स्टोर कर सकता हूं?
यदि आपके पास बचे हुए चिकन के पैर हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले आप उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं।

संभवित विविधताएँ
स्वाद में वृद्धि करने के लिए, आप ट्रे में सब्जियाँ जैसे आलू, गाजर या प्याज शामिल कर सकते हैं - ये मांस के रस में पकेंगे और आपको एक पूर्ण डिश प्रदान करेंगे।

परोसने का सुझाव
एक और स्वादिष्ट भोजन के लिए, आप चिकन के पैरों के साथ लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी या एक मसालेदार टमाटर सॉस को जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक ताजा हरी सलाद चिकन के पैरों के समृद्ध स्वाद में ताजगी का एक विपरीत जोड़ देगा।

और न भूलें, खाना बनाना एक कला है, और हर रेसिपी आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। इसलिए, प्रयोग करें, अनुकूलित करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!