ओवन में भुना हुआ टर्की ब्रेस्ट

ओवन में भुना हुआ टर्की थाई: स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
मैरीनेट करने का समय: 4-12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 4

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और प्रभावशाली भोजन चाहते हैं? ओवन में भुना हुआ टर्की थाई एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह अन्य प्रकार के मांस की तुलना में कम वसा वाला एक स्वस्थ विकल्प भी है। टर्की थाई, अन्य मांस की तुलना में कम लोकप्रिय होने के बावजूद, ध्यान देने योग्य है, और एक बार जब आप इसे आजमाते हैं, तो आप इसे छोड़ना नहीं चाहेंगे।

व्यंजन का संक्षिप्त इतिहास
ओवन में भुना हुआ टर्की थाई एक ऐसा व्यंजन है जिसकी जड़ें पाक परंपराओं में गहरी हैं, जो त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। टर्की का मांस न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभों के लिए भी सराहा गया है। चाहे वह क्रिसमस का खाना हो, थैंक्सगिविंग, या परिवार की रीयूनियन, टर्की ने मिलनसारिता और खुशी का प्रतीक बन गया है, लोगों को एक साथ लाता है।

सामग्री
- 2 टर्की थाई (ऊपरी भाग)
- 300 मिलीलीटर उच्च गुणवत्ता वाली रेड वाइन
- 4-5 लॉरेल की पत्तियाँ
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1-2 चम्मच ताजा या सूखी रोज़मेरी
- 3-4 लौंग लहसुन

सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, टर्की थाई को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप चाहें, तो आप त्वचा हटा सकते हैं, लेकिन यदि आप एक अधिक रसदार व्यंजन चाहते हैं तो इसे छोड़ दें। विश्वसनीय आपूर्तिकर्ताओं से टर्की थाई चुनने का प्रयास करें, जो आपको बिना किसी एडिटिव्स या संरक्षक के उच्च गुणवत्ता वाला मांस प्रदान कर सकें।

परफेक्ट टर्की थाई के लिए कदम दर कदम
1. मांस को धोना और तैयार करना: ठंडे पानी के नीचे टर्की थाई को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें सुखाने के लिए पेपर टॉवल का उपयोग करें।

2. थाई में कटौती करना: एक तेज चाकू से मांस में गहरे कट बनाएं, जो मैरिनेड को भिगोने की अनुमति देगा और मांस को अधिक नरम बनाएगा।

3. मसाला लगाना: एक कटोरे में नमक, काली मिर्च और रोज़मेरी डालें। इस मिश्रण से टर्की थाई को अच्छी तरह से रगड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह कटों में प्रवेश करे।

4. मैरिनेट करना: टर्की थाई पर रेड वाइन डालें, लॉरेल की पत्तियाँ डालें। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में मैरिनेट करें। यह कदम एक रसदार और सुगंधित मांस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. ओवन के लिए तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। थाई को एक ट्रे में रखें, और कटों के बीच में कुछ लहसुन की कलियाँ डालें। यह एक सरल ट्रिक है जो व्यंजन की सुगंध को बढ़ा देगा।

6. भुनना: ट्रे में बचा हुआ मसालेदार वाइन डालें, थाई को हल्का ढकते हुए। ट्रे को ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक भूनें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि थाई समान रूप से भूरे हो जाएं, समय-समय पर उन्हें पलटना न भूलें।

7. परोसना: जब थाई सुनहरे और रसदार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस के रस को पुनर्वितरित करने में मदद करेगा, आपको एक परफेक्ट भोजन प्रदान करेगा।

परोसने के सुझाव
ओवन में भुना हुआ टर्की थाई मैश किए हुए आलू या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ अद्भुत ढंग से मेल खाता है। इसके अलावा, एक ताजा मौसमी सलाद मांस के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप सरसों का सॉस या शहद और सरसों का ग्लेज़ भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
टर्की का मांस प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जिसमें बी विटामिन और आवश्यक खनिज जैसे जिंक और सेलेनियम की उच्च मात्रा होती है। यह भी एक कम वसा वाला विकल्प है, जो इसे संतुलित आहार के लिए आदर्श बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की शराब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद शराब या विभिन्न प्रकार की रेड वाइन के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं कैसे जानूं कि मांस पका है? मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 74°C तक पहुँच जाना चाहिए ताकि इसे सुरक्षित रूप से खाया जा सके।
- क्या मैं अन्य मसाले जोड़ सकता हूँ? बिल्कुल! स्वादों को बदलने के लिए थाइम या ओरेगैनो जैसी जड़ी-बूटियाँ जोड़ें।

नुस्खा के भिन्नताएँ
यदि आप व्यंजन में एक अलग स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप ट्रे में गाजर या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जो स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करने के लिए एक प्राकृतिक साइड डिश बनाएगी।

अब जब आपके पास ओवन में भुना हुआ टर्की थाई बनाने के लिए आवश्यक सभी जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। चाहे यह कोई खास मौका हो या बस परिवार के साथ रात का खाना, यह व्यंजन आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!