ओवन में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट और आलू

ओवन में चिकन ब्रेस्ट और आलू: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

यदि आप एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो आपके दिन का बहुत अधिक समय न ले, तो आप सही जगह पर आए हैं! ओवन में बने चिकन ब्रेस्ट और आलू एक सही चुनाव है, न केवल जल्दी रात के खाने के लिए, बल्कि परिवार या दोस्तों को प्रभावित करने के लिए भी। यह नुस्खा आलू की कुरकुरी बनावट को चिकन ब्रेस्ट की रसदारता के साथ जोड़ता है, और इसमें रोसमेरी डालने से इसे एक अद्भुत सुगंध मिलती है।

संक्षिप्त इतिहास

चिकन और आलू के व्यंजन कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हैं, और इन्हें आरामदायक भोजन माना जाता है। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट संयोजन समय के साथ विभिन्न रूपों में आनंदित किया गया है, तले हुए से लेकर भुने हुए तक। स्वाद और बनावट के बीच सही संतुलन खोजना इस व्यंजन को किसी भी अवसर के लिए आदर्श विकल्प बनाता है।

तैयारी का समय

- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
- कुल: 55-60 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री

- 3-4 बड़े आलू (लगभग 800 ग्राम)
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम), बड़े टुकड़ों में काटा हुआ
- 1-2 टहनी ताजा रोसमेरी या 1 चम्मच सूखी रोसमेरी
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 2-3 चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल

उपकरण

- एक ओवन
- एक बेकिंग ट्रे
- एक उबालने का बर्तन

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आलू तैयार करना

1. सफाई: आलू को पहले धो लें। धोने के बाद, अपनी पसंद के अनुसार उन्हें चौथाई या बड़े टुकड़ों में काटें।
2. उबालना: आलू को ठंडे पानी की एक बर्तन में डालें और उसमें एक चुटकी नमक डालें। 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम होने लगें, लेकिन पूरी तरह से पके नहीं। मध्य भाग को थोड़ा कच्चा रहना चाहिए ताकि ओवन में सही तरीके से पके।

चरण 2: चिकन ब्रेस्ट तैयार करना

3. काटना: चिकन ब्रेस्ट को बड़े टुकड़ों में काटें। ये बेकिंग के दौरान एक रसदार बनावट प्राप्त करेंगे।
4. मसाला डालना: एक कटोरे में, चिकन के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च और रोसमेरी के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा मसालों से अच्छी तरह ढका हुआ है।

चरण 3: पकवान को असेंबल करना

5. ओवन को पहले से गरम करना: ओवन को 200°C (390°F) पर पहले से गरम करें।
6. ट्रे में व्यवस्थित करना: आलू को छान लें और उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें। ऊपर से चिकन के टुकड़े डालें।
7. तेल डालना: एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को छिड़कें। यह चिकन और आलू पर सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट पाने में मदद करेगा।

चरण 4: बेक करना

8. बेकिंग: ट्रे को ओवन में डालें और 35-40 मिनट तक बेक करें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि सामग्री समान रूप से पक जाएं और अच्छे से भूरे रंग की हो जाएं।
9. पकने की जांच करना: 35 मिनट के बाद, यह जांचें कि चिकन अच्छी तरह पका है (रस स्पष्ट होना चाहिए) और आलू सुनहरे और कुरकुरे हैं।

चरण 5: परोसना

10. समाप्त करना: एक बार पकवान तैयार हो जाने पर, इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस के रस को पुनर्वितरित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
11. परोसना: पकवान को गर्मागर्म परोसें, और अधिक स्वाद के लिए थोड़ा और ऑलिव ऑयल डालें। आप इसे विशेष रूप से देखने के लिए कुछ ताजा रोसमेरी की टहनियाँ भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सही आलू चुनें: नए आलू या लाल आलू इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, क्योंकि इनका बेकिंग में बेहतर बनावट होती है।
- मसालों के विकल्प: आप अपनी पसंद के अनुसार थाइम या ओरिगैनो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- जोड़ने: यदि आप चाहें, तो आप गाजर या प्याज जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं ताकि एक और अधिक जटिल और स्वस्थ भोजन तैयार हो सके।
- साथ परोसना: यह पकवान ताजे हरे सलाद या टमाटर की सालसा के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है। चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले कम वसा वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं। इसके अलावा, ऑलिव ऑयल आहार में स्वस्थ वसा लाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बोनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, बोनलेस चिकन ब्रेस्ट एक शानदार विकल्प है और यह भी अच्छी तरह से बेक होगा।
2. अगर मेरे पास रोसमेरी नहीं है तो क्या करूँ? आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या थाइम का उपयोग कर सकते हैं, जो एक सुखद सुगंध प्रदान करते हैं।
3. क्या इसे पहले से तैयार किया जा सकता है? आप कुछ घंटे पहले सामग्री तैयार कर सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो बस अपने पकवान को असेंबल करें और इसे ओवन में डालें।
4. इस व्यंजन के साथ कौन से पेय अच्छे हैं? एक सूखी सफेद शराब या प्राकृतिक साइट्रस जूस इस पकवान के साथ पूरी तरह से मेल खा सकते हैं।

व्यक्तिगत नोट

मैं परिवार के साथ बिताए हुए रातों को खुशी से याद करता हूँ, जब यह पकवान हमारे टेबल पर हमेशा होता था। रोसमेरी और ओवन में भुने हुए चिकन की सुगंध हमें टेबल के चारों ओर इकट्ठा करती थी, हर भोजन को एक उत्सव में बदल देती थी। मैं आपको भी इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ, ताकि आप अविस्मरणीय यादें बना सकें!

प्यार से पकाएं और हर बाइट का आनंद लें!