ओवन-बेक्ड जांघें सुनहरे आलू के साथ

ओवन में भुने हुए चिकन जांघों के साथ सुनहरे आलू - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

यदि आप एक ऐसे भोजन की इच्छा रखते हैं जो घर के स्वाद की अच्छाई लाए, तो ओवन में भुने हुए चिकन जांघों के साथ सुनहरे आलू एकदम सही विकल्प हैं। यह सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन मांस की रसीलापन को आलू की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो सभी स्वादों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप इस नुस्खे को परिवार के रात्रिभोज में परोसें या दोस्तों के साथ एकत्रित हों, हर भाग को मुस्कान और सराहना के साथ स्वीकार किया जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 4 पूरे चिकन जांघ (या 8 बिना हड्डी वाले जांघ, पसंद के अनुसार)
- 1 किलो मध्यम आलू
- 1 चम्मच नमक (या स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच डेलिकट (या अन्य चिकन मसाला)
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच मीठा पपरिका
- आलू को तलने के लिए तेल
- पानी (बर्तन के नीचे को ढकने के लिए)

चिकन जांघों की तैयारी:

1. सबसे पहले, चिकन जांघों को ठंडे पानी के नीचे धो लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी पंख या बाल हटा दिए गए हैं, ताकि मांस साफ और स्वादिष्ट हो।

2. एक कटोरे में, जांघों को नमक, डेलिकट, मिर्च और यदि चाहें तो अन्य जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी के साथ मसाला दें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर जांघ समान रूप से मसालों से ढकी हो।

3. जांघों को एक गहरे बर्तन में, त्वचा ऊपर की ओर रखें, और बर्तन के नीचे थोड़ा पानी डालें। इससे पकाने के दौरान नमी बनाए रखने में मदद मिलेगी और मांस को सूखने से रोकेगा।

4. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। जांघों के साथ बर्तन को ओवन में डालें और 1 घंटे तक पकने दें। इस दौरान, बर्तन में पानी के स्तर की जांच करें; यदि आप देखते हैं कि यह कम हो रहा है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें। इसके अलावा, आप जांघों को बर्तन के रस से भिगो सकते हैं ताकि वे रसीले बने रहें।

सुनहरे आलू की तैयारी:

5. आलू को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर किसी भी गंदगी को हटा दें। ताजे आलू का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, ताकि स्वादिष्ट स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त हो सके।

6. आलू को एक बर्तन में डालें और उसमें एक चम्मच नमक डालें। पानी के उबलने के क्षण से लगभग 15 मिनट तक उबालें। उन्हें अधिक समय तक न उबालें, क्योंकि आपको उन्हें तलना है।

7. उबालने के बाद, आलू को छान लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। उन्हें छीलकर मोटे टुकड़ों में काट लें (एक मध्यम आलू को लंबाई में 4 टुकड़ों में काटें)।

8. एक बड़े पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें ताकि वह नीचे को ढक सके। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए (आप एक छोटे आलू के टुकड़े को पैन में फेंककर जांच सकते हैं; यदि यह चिटकता है, तो यह तैयार है), कटे हुए आलू डालें।

9. आलू को सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें, समय-समय पर उन्हें पलटते रहें ताकि वे समान रूप से भूरे रंग के हों। यह कदम डिश में एक स्वादिष्ट बनावट और विशेष स्वाद जोड़ देगा।

10. एक बार जब चिकन जांघें तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इससे रस मांस में फिर से वितरित हो जाएगा, जिससे यह और भी रसीला हो जाएगा।

सेवा:

एक बड़े प्लेट पर, चिकन जांघों को सुनहरे आलू के साथ रखें। आप मांस और आलू के समृद्ध स्वाद को संतुलित करने के लिए ताजे टमाटर का सलाद या अचार जोड़ सकते हैं। एक गोभी का सलाद या डिल के साथ दही की चटनी ताजगी और बनावट के संयोजन में एक अतिरिक्त जोड़ेगी।

उपयोगी सुझाव:

- यदि आप स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो ओवन में डालने से पहले चिकन जांघों को जैतून के तेल, कुचले हुए लहसुन और जड़ी-बूटियों के मिश्रण से ब्रश कर सकते हैं।

- आलू को भिन्नता दी जा सकती है; आप उन्हें लहसुन पाउडर, ओरिगैनो के साथ मसाला दे सकते हैं या तलने के अंतिम मिनटों में कद्दूकस किया हुआ पनीर जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो।

- यह नुस्खा बड़े पैमाने पर बनाने के लिए आदर्श है; आप इसे भागों में विभाजित कर सकते हैं और अगले दिनों में परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन जांघें प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। इसके अलावा, वे बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत होते हैं, जो शरीर में ऊर्जा उत्पादन में मदद करते हैं। आलू कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा सूअर के मांस या टर्की के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है।

2. मैं आलू को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आलू डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म है। इसके अलावा, आप कुरकुरी परत पाने के लिए स्टार्चयुक्त आलू का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं किन अन्य साइड डिश का उपयोग कर सकता हूँ?
चिकन जांघों के साथ, आप ग्रिल की गई सब्जियाँ या मटर की प्यूरी जोड़ सकते हैं, जो एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है।

4. मैं बचे हुए खाद्य पदार्थों को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए चिकन जांघों और आलू को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए उन्हें ओवन में डालें ताकि वे अपनी कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त कर सकें।

निष्कर्ष के रूप में, ओवन में भुने हुए चिकन जांघों के साथ सुनहरे आलू एक सुलभ, स्वाद से भरा और किसी भी अवसर के लिए आदर्श नुस्खा हैं। थोड़ी धैर्य और रचनात्मकता के साथ, आप एक ऐसा परिणाम प्राप्त कर सकते हैं जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों द्वारा सराहा जाएगा। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और हर एक स्वादिष्ट कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ!