नर्म गोमांस के साथ हरी सलाद

नरम बीफ सलाद के साथ - एक त्वरित और स्वस्थ व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 5 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 1

अगर आप एक त्वरित, आसान और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश में हैं, तो यह नरम बीफ सलाद के साथ एकदम सही विकल्प है। यह दोपहर के भोजन या हल्के रात के खाने के लिए आदर्श है, यह नुस्खा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन को ताजे सब्जियों के साथ मिलाता है, जो एक आदर्श पोषण संतुलन बनाता है।

एक संक्षिप्त कहानी

बीफ, जो दुनिया भर में सराहा जाता है, सदियों से खाया जा रहा है और यह पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत बन गया है। ग्रिल पर पकाने पर, मांस रसदार और स्वाद से भरपूर हो जाता है, और सोया सॉस जोड़ने से उमामी का एक नोट आता है जो स्वाद को बढ़ाता है। दूसरी ओर, सलाद ताजगी और स्वास्थ्य का प्रतीक है, जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है।

सामग्री

- 1 मोटा बीफ का टुकड़ा (लगभग 200-250 ग्राम)
- 1 सलाद (रोमेन या आइसबर्ग पसंदीदा)
- 1-2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार ताजा काली मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखा तुलसी (वैकल्पिक)
- 1-2 चम्मच सोया सॉस
- 1-2 चम्मच बाल्सामिक या सेब का सिरका

पकाने में सहायक

- ग्रिल या ग्रिल पैन: सुनिश्चित करें कि आपके पास एक बहुत गर्म ग्रिल है, ताकि सुंदर निशान प्राप्त कर सकें और मांस में रस को सील कर सकें।
- मांस थर्मामीटर: यदि आप सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस सही ढंग से पक गया है, तो मांस थर्मामीटर एक बहुत उपयोगी उपकरण हो सकता है।
- जैतून का तेल: उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का चयन करें, जो व्यंजन में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

कदम दर कदम निर्देश

1. मांस तैयार करना:
- पकाने से लगभग 30 मिनट पहले बीफ के टुकड़े को फ्रिज से निकालें, ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए। यह कदम समान पकाने में मदद करता है।
- मांस को स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और तुलसी (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मसालेदार करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप मांस के दोनों पक्षों पर मसाले डालें।

2. ग्रिल को गर्म करना:
- ग्रिल को उच्च तापमान पर गर्म करें। यदि आप ग्रिल पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो मांस रखने से पहले थोड़ा जैतून का तेल डालें, लेकिन तेल को अधिक न डालें, क्योंकि मांस भी रस छोड़ देगा।

3. मांस पकाना:
- मांस को ग्रिल पर रखें और एक तरफ लगभग 2.5 मिनट तक पकने दें। इसे हिलाएं नहीं, ताकि एक सुंदर कारमेलाइज़्ड क्रस्ट बन सके।
- मांस को पलटें और सोया सॉस डालें। इसे और 2.5 मिनट तक पकने दें, फिर जांचें कि यह आपकी पसंद के अनुसार पक गया है (मध्यम, अच्छी तरह से पकाया गया आदि)। मध्यम मांस का आंतरिक तापमान लगभग 60-65°C होना चाहिए।

4. सलाद तैयार करना:
- इस बीच, ठंडे पानी के नीचे सलाद को धो लें। पत्तियों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें, ताकि उन्हें खाना आसान हो।
- सलाद को एक कटोरे में डालें और इसे जैतून के तेल, सिरका और स्वाद के अनुसार नमक के साथ छिड़कें। ड्रेसिंग को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

5. परोसना:
- एक बार जब मांस आपकी पसंद के अनुसार पक जाए, तो इसे ग्रिल से निकालें और 3-5 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम मांस में रस को फिर से वितरित करने में मदद करेगा, जिससे यह और भी नरम हो जाएगा।
- बीफ के टुकड़े को ताजा सलाद के साथ एक प्लेट पर परोसें। आप रंग और पोषण के लिए कुछ चेरी टमाटर या एवोकाडो के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और विविधताएँ

- अधिक गहन स्वाद के लिए: आप सोया सॉस में कुचले हुए लहसुन या यहां तक कि एक चम्मच शहद जोड़ सकते हैं ताकि मीठा-नमकीन कंट्रास्ट हो।
- विविधताएँ: सलाद को अरुगुला या पालक से बदलें ताकि एक अलग स्वाद हो। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए फेटा चीज़ के टुकड़े या कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी जोड़ सकते हैं।
- अनुशंसित पेय: यह व्यंजन सूखे लाल शराब, जैसे मेर्लोट या कैबेरनेट सॉविनन के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, लेकिन एक गैर-मादक विकल्प के लिए ठंडा हरी चाय के साथ भी।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नुस्खा बीफ के कारण उच्च प्रोटीन प्रदान करता है, और सलाद फाइबर और विभिन्न विटामिन लाता है। एक सर्विंग में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई तेल और सॉस की मात्रा पर निर्भर करती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ खाना चाहते हैं बिना स्वाद का त्याग किए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पोर्क या चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप इस नुस्खा को पोर्क या चिकन का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। सबसे अच्छे परिणाम के लिए उन्हें अलग-अलग तापमान पर पकाएं।

2. मैं मांस को नरम कैसे रख सकता हूँ?
- सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न पकाएँ। अधिक पकाया हुआ मांस सूखा और कठोर हो जाता है। सुनिश्चित करें कि यह सही तरीके से पक गया है यह देखने के लिए आंतरिक तापमान की जांच करें।

3. मैं सलाद के लिए और कौन से ड्रेसिंग का उपयोग कर सकता हूँ?
- आप दही, सरसों या यहां तक कि ताजगी के लिए साइट्रस के संयोजन के साथ ड्रेसिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

नरम बीफ सलाद के साथ एक सरल, त्वरित और बेहद स्वादिष्ट नुस्खा है। केवल कुछ मूल सामग्री के साथ, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जो रूप और स्वाद दोनों में प्रभावशाली है। तो, और इंतज़ार न करें! अपनी एप्रन पहनें और एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। बोन एपेटिट!