नमकीन केक

स्वादिष्ट मांस की रोल, बेकन और सब्जियों के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

रेसिपी का इतिहास

मांस की रोल एक पाक परंपरा है जो समय की कसौटी पर खरी उतरी है, सरल सामग्रियों को एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन में मिलाकर। मांस के संरक्षण के तरीकों से प्रेरित होकर और एक भरपेट और स्वादिष्ट भोजन बनाने की इच्छा से, ये रोल कई रूपों में विकसित हुए हैं, प्रत्येक में अपनी विशिष्टता है। आज, मैं आपको एक अद्वितीय मांस की रोल, बेकन और सब्जियों के साथ एक रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदलने का वादा करती है।

सामग्री

- 700 ग्राम सूअर का मांस (गुणवत्ता वाला मांस चुनें, वसा सामग्री 20% होनी चाहिए)
- 3 सॉसेज (स्वाद के लिए स्मोक्ड किस्म चुनें)
- 2 गाजर (उबले हुए और स्लाइस में कटे हुए)
- 200 ग्राम बेकन (पतले स्लाइस में कटे हुए, कुरकुरी परत बनाने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब (मिश्रण को बांधने में मदद करने के लिए)
- 3 अंडे (फेंटे हुए)
- 2 लौंग लहसुन (बारीक कुटे हुए, तीव्र स्वाद के लिए)
- 2 हरी प्याज (बारीक कटे हुए)
- 1 शिमला मिर्च (स्लाइस में कटे हुए, मीठे-खट्टे विपरीत के लिए)
- मसाले (स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ)
- ताजा हर्ब्स (धनिया या डिल, ताजगी के लिए)

निर्माण विधि

1. सामग्री की तैयारी: गाजर को नमक वाले पानी में लगभग 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें छान लें और ठंडा होने दें। यह कदम रोल को एक सुखद बनावट देगा।

2. मांस के मिश्रण की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस और फेंटे हुए अंडों को मिलाएं। ब्रेडक्रंब, कुटा हुआ लहसुन, हरी प्याज और कटी हुई हर्ब्स डालें। नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से स्वाद दें। सभी सामग्रियों को समान रूप से मिलाने तक अच्छी तरह से मिलाएं।

3. बेकन की तैयारी: एक साफ सतह पर, बेकन के स्लाइस को इस तरह से व्यवस्थित करें कि वे थोड़े ओवरलैप करें, एक जाल बनाते हुए। यह जाल रोल को लपेटेगा, जिससे इसे अद्भुत स्वाद मिलेगा।

4. रोल का असेंबली: बेकन के जाल पर सूअर के मांस के मिश्रण का आधा हिस्सा फैलाएं, इसे समान रूप से फैलाएं। उबले हुए गाजर, कटे हुए सॉसेज और शिमला मिर्च को इसके ऊपर रखें। बाकी मांस से ढकें, सुनिश्चित करें कि सभी खाली स्थान भर जाएं।

5. रोल का आकार देना: बेकन के स्लाइस का उपयोग करके रोल को लपेटें, सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से सील करें। तैयार रोल को थोड़ा तेल लगाकर एक पाउंड के आकार में रखें।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ओवन में टिन डालें और रोल को 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह अच्छी तरह से सुनहरा और रसदार न हो जाए।

7. ठंडा करना और काटना: बेकिंग के बाद, रोल को टिन में लगभग 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि रस फिर से वितरित हो जाए, ताकि काटने पर यह न टूटे। मोटे टुकड़ों में काटें, जो ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के लिए आदर्श होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मांस का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले ग्राउंड मीट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। 20% वसा सामग्री वाला मांस एक रसदार रोल प्रदान करेगा, जबकि दुबला मांस एक सूखी बनावट का कारण बन सकता है।
- मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करने से न हिचकिचाएं। स्वाद बढ़ाने के लिए थाइम, रोज़मेरी या ओरेगानो जैसी जड़ी-बूटियाँ डालें।
- विविधताएँ: आप सॉसेज को अन्य प्रकार की स्मोक्ड सॉसेज या चिकन के साथ बदल सकते हैं, एक हल्का संस्करण बनाने के लिए। इसके अलावा, आप एक रंगीन रोल के लिए मिर्च या मशरूम जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह रोल गर्म परोसने पर स्वादिष्ट है, लेकिन ठंडा होने पर भी इसका आनंद लिया जा सकता है, यह सैंडविच या ऐपेटाइज़र प्लेटर्स के लिए सही है। एक हर्ब-फ्लेवरड सरसों या दही की चटनी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

पोषण संबंधी लाभ

मांस की रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव में मदद करता है। गाजर महत्वपूर्ण विटामिनों, विशेष रूप से आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद विटामिन ए की अच्छी मात्रा प्रदान करते हैं। बेकन, हालांकि स्वादिष्ट है, वसा की उच्च मात्रा के कारण इसे संयम में खाना चाहिए, लेकिन यह व्यंजन को एक अद्वितीय स्वाद लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं सूअर के मांस के बजाय गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, गोमांस एक उत्कृष्ट विकल्प है, और रोल का स्वाद अलग होगा, लेकिन उतना ही स्वादिष्ट होगा।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरी बनावट वापस आ जाए।

3. क्या यह रेसिपी आहार के लिए उपयुक्त है?
यह उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान करता है, लेकिन वसा के कारण इसे संयम में खाना चाहिए। आप कैलोरी कम करने के लिए अधिक दुबले मांस और कम बेकन के विकल्प चुन सकते हैं।

4. सबसे अच्छी साइड डिश कौन सी है?
यह रोल ताजे सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ बहुत अच्छा है, और भाप में पकी हुई सब्जियों की एक सर्विंग भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगी।

यह मांस की रोल, बेकन और सब्जियों के साथ केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है। प्रियजनों के साथ साझा करके, आप हर भोजन को खुशी और आनंद के क्षण में बदल देंगे। इसलिए, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री तैयार करें और खाना पकाने की प्रक्रिया का आनंद लें!