मूंगफली सॉस के साथ चिकन जांघें

मूंगफली सॉस के साथ चिकन पैरों

एक व्यंजन की आकर्षक सुगंध की कल्पना करें जो प्रेम और जुनून के साथ पकाया गया है! मूंगफली सॉस के साथ चिकन के पैर एक स्वादिष्ट और स्वाद से भरपूर रात के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह नुस्खा चिकन की रसीलापन को मूंगफली की कुरकुरी बनावट और लहसुन की समृद्ध सुगंध के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। चलिए इस पाक साहसिकता में कदम दर कदम आपका साथ देते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

सामग्री:

- 5 चिकन के पैर
- 1 आधा धूम्रपान सॉसेज
- 5-6 चैंपिनियन मशरूम (या चीनी मशरूम)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- भुनी हुई मूंगफली का एक मुट्ठी
- 4-5 लौंग लहसुन, बारीक कटी हुई

सॉस के लिए:

- 1 चम्मच मूंगफली का मक्खन
- 1 चम्मच तिल का तेल
- 2 चम्मच मीठा सोया सॉस
- 1 चम्मच शहद
- एक चुटकी नमक और काली मिर्च

पकवान का इतिहास

मूंगफली सॉस के साथ चिकन के पैरों का एक समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया के विभिन्न कोनों से पाक प्रभावों को जोड़ता है। दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न मूंगफली को विभिन्न पाक संस्कृतियों में शामिल किया गया है, जो न केवल एक अनूठा स्वाद लाता है, बल्कि व्यंजनों में कुरकुरी बनावट भी लाता है। इस नुस्खे में, मूंगफली का सॉस सितारा बन जाता है, एक साधारण चिकन को एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनोमिक अनुभव में बदल देता है।

सामग्री की तैयारी

पहले, चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें। यह किसी भी अशुद्धियों को हटाने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। जब आप समाप्त कर लें, तो पैरों को एक उच्च तापमान के लिए सुरक्षित बर्तन में रख दें।

क्या आपने कभी खाना पकाने से पहले अपने पसंदीदा मसाले डालने की कोशिश की है? यह एक सरल लेकिन प्रभावी तकनीक है जो व्यंजन के स्वाद को काफी बढ़ा देती है। इसलिए, स्वाद के अनुसार पैरों को नमक और काली मिर्च से मसाला दें।

अन्य सामग्री तैयार करने के लिए कुछ सरल चरणों का पालन करें। सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम को चार भागों में काटें। लहसुन की लौंग को बहुत बारीक काटना चाहिए ताकि उसकी तीव्र सुगंध निकल सके। ये सामग्री आपके व्यंजन में गहराई और स्वाद जोड़ेंगी।

मूंगफली के सॉस की तैयारी

अब जब आपके पास सभी सामग्री तैयार हैं, तो चलिए सॉस पर ध्यान देते हैं। एक कटोरे में मूंगफली का मक्खन, तिल का तेल, मीठा सोया सॉस, शहद, नमक और काली मिर्च को मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएं। यदि आप एक तरल सॉस पसंद करते हैं, तो धीरे-धीरे 200 मिलीलीटर पानी डालें, लगातार मिलाते रहें।

व्यावहारिक सुझाव: यदि आपके पास मूंगफली का मक्खन नहीं है, तो आप ताहिनी या बादाम का पेस्ट उपयोग कर सकते हैं। एक और विकल्प यह है कि मीठे सोया सॉस को नमकीन सोया सॉस से बदलें, लेकिन इस मामले में, सॉस में नमक की मात्रा को समायोजित करें।

चिकन के पैरों को पकाना

अब, सभी सामग्रियों को चिकन के पैरों के साथ बर्तन में डालें: सॉसेज, मशरूम, लहसुन और मूंगफली का सॉस। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं कि सब कुछ सॉस से समान रूप से ढका हुआ है। भुनी हुई मूंगफली डालना न भूलें, जो एक सुखद बनावट का विपरीत प्रदान करेगी।

बर्तन को एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें। यह कदम चिकन के पैरों को समान रूप से पकाने और उन्हें रसीला बनाए रखने में मदद करेगा। 30 मिनट बाद, फॉयल हटा दें और पैरों को 15-20 मिनट तक भूरा होने दें। आप देखेंगे कि एक सुनहरा और स्वादिष्ट परत बनती है।

सेवा और सुझाव

जब चिकन के पैर तैयार हो जाएं, तो ओवन से बर्तन निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए व्यंजन को आराम करने दें। यह आराम का समय मांस में रस को पुनर्वितरित करने की अनुमति देता है, जिससे यह और भी रसीला हो जाता है।

इस व्यंजन को पूरा करने के लिए, आप चावल के नूडल, साधारण चावल, या उबले आलू के साइड डिश का विकल्प चुन सकते हैं। वह चुनें जो आपके या आपके परिवार के स्वाद के साथ सबसे अच्छा मेल खाता है। व्यक्तिगत रूप से, मुझे चिकन के पैरों को ताजा सब्जियों के सलाद के साथ परोसना पसंद है, जो एक ताजगी भरा विपरीत प्रदान करता है।

स्वादिष्ट विविधताएँ

यदि आप स्वादों के साथ खेलना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित सामग्रियों को जोड़ सकते हैं:

- एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक तीखा स्वाद के लिए।
- ताजे धनिये या अजमोद का एक मुट्ठी, ताजगी के लिए।
- गाजर या शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ, जिन्हें बेकिंग के दौरान डाला जा सकता है, ताकि व्यंजन को समृद्ध किया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मैं बचे हुए चिकन के पैरों को कैसे रख सकता हूँ?
बचे हुए चिकन के पैरों को 2-3 दिन के लिए एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले ओवन या माइक्रोवेव में गर्म करें।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह नुस्खा लचीला है, और टर्की या यहां तक कि पोर्क टेंडरloin भी बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं।

3. मैं इस व्यंजन की कैलोरी कैसे कम कर सकता हूँ?
कैलोरी को कम करने के लिए, आप बिना त्वचा के चिकन के पैरों का उपयोग कर सकते हैं और मूंगफली की मात्रा को कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

चिकन के पैर प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांसपेशियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं। मूंगफली स्वस्थ वसा, फाइबर और विटामिन प्रदान करती है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। यह नुस्खा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के बीच एक अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जो एक भरपूर और पौष्टिक भोजन के लिए उपयुक्त है।

निष्कर्ष

मूंगफली सॉस के साथ चिकन के पैर एक सरल लेकिन व्यक्तित्व से भरा नुस्खा है, जिसे आजमाने लायक है। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ डिनर के लिए तैयार करें या परिवार के लिए एक भोजन के रूप में, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। स्वाद को अपनाएँ, सामग्रियों के साथ प्रयोग करें, और सबसे महत्वपूर्ण बात, रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें! बोन एपेटिट!