मोज़ेरेला के साथ ग्रेटिन चिकन ब्रेस्ट

मोज़रेला और आलू के साथ ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट - एक साधारण लेकिन परिष्कृत डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट डिश जो कोमल चिकन के स्वाद को मोज़रेला चीज़ की क्रीमीनेस के साथ मिलाता है? यह मोज़रेला और आलू के साथ ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बहुपरकारी है, परिवार के लिए रात के खाने या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको प्रत्येक चरण और कुछ ट्रिक्स साझा करूंगा जो आपको एक उत्कृष्ट परिणाम सुनिश्चित करेंगे।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

मांस और पनीर को मिलाने वाली रेसिपी कई पाक संस्कृतियों में एक परंपरा है। ये न केवल समृद्ध स्वाद प्रदान करते हैं, बल्कि मांस की रसदारता और पनीर के पिघलने के बीच के विपरीत के कारण एक सुखद बनावट भी प्रदान करते हैं। इस रेसिपी में, मोज़रेला, जो अपनी लोचदार बनावट और नाजुक स्वाद के लिए जानी जाती है, एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, एक साधारण डिश को वास्तव में एक विशेष व्यंजन में बदल देती है।

सामग्री

- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट (600-700 ग्राम)
- 4 मोटी स्लाइस मोज़रेला
- 1 बड़ा पका हुआ टमाटर
- 4 मध्यम आलू
- 2-3 मशरूम (वैकल्पिक, सजावट के लिए)
- नमक, काली मिर्च, मिर्च, मीठी मिर्च, रोज़मेरी (स्वाद के अनुसार)
- मक्खन (स्वाद बढ़ाने के लिए)

सामग्री के विवरण

- चिकन ब्रेस्ट: एक ताजा, बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट का चयन करें ताकि एक स्वस्थ डिश प्राप्त हो सके। यदि आप चाहें, तो आप एक अधिक समृद्ध स्वाद के लिए चिकन थाई का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मोज़रेला: एक उच्च गुणवत्ता वाली मोज़रेला का चयन करें, जो संभवतः भैंस के दूध से बनी हो, ताकि एक अधिक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।
- आलू: दृढ़ बनावट वाले आलू का चयन करें, जैसे नए या लाल आलू, जो पकाने के दौरान अच्छे रहेंगे।
- मसाले: ये डिश में गहराई जोड़ने के लिए कुंजी हैं। अपने पसंदीदा मसालों के साथ प्रयोग करें और अपने स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करने में संकोच न करें।

तैयारी की तकनीक

1. आलू तैयार करना: आलू को छीलने और धोने से शुरू करें। उन्हें पतले स्लाइस में काटें, लेकिन नीचे तक नहीं - उन्हें पूरे रखने के लिए एक चम्मच या स्टैंड का उपयोग करना एक उपयोगी तकनीक है। इससे आलू समान रूप से पकेंगे। उन्हें नमक के साथ पानी में डालें और 10 मिनट तक उबालें या जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं, लेकिन पूरी तरह से पक न जाएं।

2. चिकन तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को लंबाई में काटें, फिर प्रत्येक आधे को दो पट्टियों में काटें। उन्हें प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और उन्हें हल्का पीटने के लिए मीट हैमर का उपयोग करें। यह कदम मांस की मोटाई को समान बनाने में मदद करेगा, इस प्रकार समान पकाने की सुनिश्चित करता है। पीटने के बाद, उन्हें नमक, काली मिर्च, मिर्च, मीठी मिर्च और रोज़मेरी के साथ मसाला दें।

3. चिकन को भूनें: एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और चिकन की पट्टियों को दोनों तरफ से जल्दी से भूनें। उन्हें पूरी तरह से पकाने की आवश्यकता नहीं है, बस उन्हें सुंदर रंग दें। यह कदम अंतिम डिश में अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा।

4. डिश को असेंबल करें: एक बेकिंग डिश में मक्खन लगाएं। चिकन के स्लाइस को डिश में रखें, फिर मोज़रेला की स्लाइस और टमाटर की स्लाइस रखें। चिकन के बीच में आलू रखें। आलू पर थोड़ा सा मक्खन लगाएं और अपने पसंदीदा मसालों को छिड़कें। सजावटी रूप और स्वाद बढ़ाने के लिए मशरूम जोड़ें।

5. डिश को बेक करें: बेकिंग डिश को 180°C पर पहले से गरम ओवन में डालें। यदि आप चाहते हैं कि मोज़रेला सफेद रहे, तो डिश को 15 मिनट तक रखें, लेकिन यदि आपको पनीर भुना हुआ पसंद है, तो लगभग 25 मिनट तक प्रतीक्षा करें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ समान रूप से पक रहा है, इसके लिए समय-समय पर जांचें।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप सब्जियाँ जैसे ज़ुकीनी या मिर्च जोड़ सकते हैं, जो चिकन के साथ अच्छे से पक जाएँगी। इसके अलावा, आप विभिन्न स्वाद के लिए चेडर या गौड़ा जैसे अन्य प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सेवा: यह डिश गर्म परोसी जाती है, मौसमी सलाद या ग्रिल की हुई सब्जियों के साथ। बैंगन या कच्ची सब्जियों का सलाद इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।
- अनुशंसित पेय: एक सूखी सफेद शराब, जैसे सॉविनन ब्लैंक, इस डिश के स्वाद के साथ अद्भुत रूप से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह डिश चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि आलू स्वस्थ कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। मोज़रेला स्वस्थ वसा और कैल्शियम लाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, उपयोग किए गए मसाले न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि एंटी-इन्फ्लेमेटरी लाभ भी लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की या सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप चयनित मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. मैं इस डिश को अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
कम वसा वाली चीज़ का उपयोग करें या मक्खन की मात्रा को कम करें। आप आलू के एक हिस्से को ज़ुकीनी या गाजर जैसी सब्जियों से बदल सकते हैं।

3. क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिश को एक दिन पहले असेंबल कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। जब आप इसे पकाने के लिए तैयार हों, तो इसे ओवन में डालने से पहले कमरे के तापमान पर लाने दें।

यह मोज़रेला और आलू के साथ ग्रेटेड चिकन ब्रेस्ट की रेसिपी एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प है। चाहे आप इसे अपने लिए बनाएं या अपने प्रियजनों के लिए, परिणाम निश्चित रूप से सराहे जाएंगे! बौन एपेटिट!