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मांस केक मशरूम और मिर्च के साथ: एक पारिवारिक विशेषता

यदि आप एक स्वादिष्ट, तैयार करने में आसान और आपके मेज पर खुशी लाने वाली रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं! मांस का केक मशरूम और मिर्च के साथ एक बहुपरकारी व्यंजन है, जो परिवार के लंच, त्वरित डिनर या यहां तक कि मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह केक केवल एक साधारण ऐपेटाइज़र नहीं है, बल्कि एक सुगंध का विस्फोट है जो आपको बार-बार इस रेसिपी पर वापस लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 80 मिनट
सर्विंग की संख्या: 8

सामग्री

- 1 किलो सूअर का मांस: एक ताजा सूअर का मांस चुनें, जिसमें मध्यम वसा की मात्रा हो ताकि इसका स्वाद रसीला हो।
- 4 मशरूम: आप चैंपियन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक गहन स्वाद के लिए शिटेक या प्लेउटस भी उपयोग कर सकते हैं।
- 1 लाल शिमला मिर्च: यह न केवल रंग जोड़ता है, बल्कि अंतिम स्वाद को बढ़ाने वाली एक प्राकृतिक मिठास भी जोड़ता है।
- 2 अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सकें।
- 1 गुच्छा हरा धनिया: अतिरिक्त सुगंध जोड़ने के लिए ताजा हरा धनिया का उपयोग करें।
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब: यह सामग्री को बांधने में मदद करता है और केक को एक सुखद बनावट देता है।
- नमक और काली मिर्च: स्वाद के अनुसार मसाला डालें, लेकिन न भूलें कि नमक सुगंध को बढ़ा सकता है।

रेसिपी की कहानी

मांस का केक एक ऐसा व्यंजन है जो सरल सामग्रियों को स्वादिष्ट व्यंजनों में बदलने की पाक परंपरा में अपनी जड़ें रखता है। वर्षों से, यह मेहमाननवाजी का प्रतीक बन गया है, अक्सर पारिवारिक समारोहों या त्योहारों की मेज पर परोसा जाता है। हर गृहिणी अपनी रेसिपी को व्यक्तिगत बनाती है, अपने परिवार के स्वाद को दर्शाने वाले सामग्रियों या मसालों को जोड़ती है।

मांस केक की तैयारी

1. मांस की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे सूअर का मांस अच्छे से धो लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि इसे आसानी से काटा जा सके। एक मांस की चक्की या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करें ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके। सुनिश्चित करें कि चक्की अच्छी तरह से साफ और सूखी हो ताकि संदूषण से बचा जा सके।

2. सब्जियों को काटना: मशरूम को साफ करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आप सुगंध को बढ़ाने के लिए उन्हें जैतून के तेल में हल्का भून सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। लाल शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और हरे धनिए को काट लें। ये सामग्री न केवल स्वाद जोड़ेंगी, बल्कि केक को एक जीवंत रंग भी देंगी।

3. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस को मशरूम, मिर्च, हरे धनिए, अंडे और ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को समरूप बनाने के लिए एक स्पैटुला या हाथ का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से वितरित हो ताकि एक समान केक प्राप्त हो सके।

4. बेकिंग टिन की तैयारी: दो बेकिंग टिन में थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि चिपक न जाएं। आप बेकिंग पेपर का उपयोग कर सकते हैं ताकि बेकिंग के बाद साफ करना आसान हो।

5. मिश्रण को टिन में डालना: मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से बांटें। एक समान रूप देने के लिए सतह को हल्का सा चपटा करें।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 60 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

शेफ की सलाह

यह जांचने के लिए कि क्या केक तैयार है, आप इसे हल्का सा दबा सकते हैं, और यदि यह जल्दी से अपनी मूल आकृति में लौटता है, तो यह परफेक्ट है। यदि आप एक अधिक नम केक पसंद करते हैं, तो आप बेकिंग समय को 5-10 मिनट कम कर सकते हैं।

कस्टम वेरिएंट

यदि आप कुछ रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मशरूम को कद्दू के टुकड़ों से बदल सकते हैं या अधिक गहन स्वाद के लिए फेटा पनीर जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप सुगंध को समृद्ध करने के लिए मिर्च, लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

सेवा और संयोजन

मांस का केक गर्म या कमरे के तापमान पर सुंदरता से काटकर परोसा जाता है। यह ताजे सलाद या डिल दही सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट है। एक उत्कृष्ट विचार यह है कि इसे एक गिलास सूखी सफेद शराब या सब्जी कॉकटेल के साथ जोड़ें ताकि एक परिपूर्ण दोपहर का भोजन मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं टर्की या चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मांस के केक के एक दुबले संस्करण के लिए टर्की या चिकन का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित करूं?
आप केक को ढककर फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

3. क्या यह केक फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, मांस का केक फ्रीज़ किया जा सकता है। मैं आपको सुझाव देता हूं कि इसे फ्रीज़ करने से पहले काट लें, ताकि आप व्यक्तिगत भागों को निकाल सकें।

पोषण संबंधी लाभ

मांस का केक मांस और अंडों के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर जोड़ती हैं। यह एक संतुलित भोजन है, जिसे आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, भागों पर ध्यान रखते हुए।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और अंतिम परिणाम का आनंद लें। खाने का आनंद लें!