मिश्रित चिकन जांघें

सब्जियों के साथ पके हुए चिकन पैरों - एक स्वादिष्ट आरामदायक रात के खाने की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पकाने की मात्रा: 4

यदि आप एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, तो सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के पैर सही विकल्प हैं। यह रेसिपी चिकन के समृद्ध स्वादों को ताजगी से भरी सब्जियों के साथ मिलाती है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो परिवार और दोस्तों दोनों को प्रसन्न करेगा। चाहे यह एक सामान्य शाम हो या कोई विशेष अवसर, सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के पैर जल्दी ही मेज के सितारे बन जाते हैं।

इस रेसिपी का इतिहास समय के गर्त में खो गया है, लेकिन मूल रूप से, मांस और सब्जियों के ओवन में पकाए जाने वाले व्यंजन हमेशा अपनी सरलता और बहुपरकारीता के लिए सराहे गए हैं। यह रेसिपी आसानी से अनुकूलित की जा सकती है, जिससे आप अपने पेंट्री में उपलब्ध सामग्री का उपयोग कर सकते हैं। चाहे आप एक त्वरित रात के खाने के सामने हों या प्रियजनों के साथ एक बैठक में, सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के पैर किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम चिकन के पैरों
- 1 मध्यम प्याज
- 1 मध्यम गाजर
- 1 शिमला मिर्च
- 2 टमाटर (या 2-3 बड़े चम्मच टमाटर प्यूरी)
- 50 ग्राम स्मोक्ड हैम
- मसाले: नमक, काली मिर्च, इलायची, अदरक, 2 बे पत्ते

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले चिकन के पैरों को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल से सुखाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि अच्छी तरह से सूखे मांस को ओवन में बेहतर रंग मिलता है।

2. सब्जियों को काटना: प्याज को पतले रिंग में काटें, गाजर को स्लाइस या क्यूब में काटें, और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। टमाटर को रिंग में काटा जा सकता है या यदि आप टमाटर प्यूरी का उपयोग कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ सकते हैं।

3. ट्रे की तैयारी: एक ऐसा ट्रे चुनें जो सभी सामग्री को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरा हो। ट्रे के नीचे स्मोक्ड हैम की स्लाइस रखें, जो व्यंजन को समृद्ध स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध प्रदान करेंगी।

4. सामग्री को व्यवस्थित करना: स्मोक्ड हैम की स्लाइस पर कटे हुए प्याज को रखें। इसके बाद चिकन के पैरों को रखें, जिन्हें आप नमक, काली मिर्च, इलायची और अदरक से मसाला कर सकते हैं। ये मसाले व्यंजन को एक विदेशी स्पर्श देंगे। शिमला मिर्च और गाजर को इसके ऊपर रखा जाएगा।

5. टमाटर जोड़ना: टमाटर की रिंग (या टमाटर प्यूरी) को सब्जियों और मांस के ऊपर रखें। टमाटर नमी जोड़ेंगे और पकाते समय एक स्वादिष्ट सॉस बनाने में मदद करेंगे।

6. ट्रे को ढकना: ट्रे को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें ताकि नमी बनी रहे और सामग्री समान रूप से पक सके। यह कदम मांस को सूखने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. सेंकना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में लगभग 45 मिनट के लिए रखें। यह समय मांस को ठीक से पकाने और स्वादों को पूरी तरह से मिलाने की अनुमति देगा।

8. व्यंजन को समाप्त करना: 45 मिनट बाद, एल्युमिनियम फॉयल हटा दें और चिकन के पैरों को अतिरिक्त 15 मिनट तक भूनने दें। यह कदम व्यंजन को कुरकुरी बनावट और आकर्षक रंग देगा।

9. परोसना: जब चिकन के पैर तैयार हों, तो ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें एक सुंदर प्लेट में पेश कर सकते हैं, ताजगी से भरी हरी सलाद या मैश किए हुए आलू के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप और अधिक तीखा स्वाद चाहते हैं, तो आप कुछ कुचले हुए लहसुन या जड़ी-बूटियों जैसे रोज़मेरी या थाइम जोड़ सकते हैं।
- सब्जियों को बदलें! आप जूकीनी, बैंगन या आलू जोड़ सकते हैं ताकि एक और भी भरपूर व्यंजन प्राप्त कर सकें।
- मीठे स्पर्श के लिए, आप सब्जियों के मिश्रण में कुछ सूखे प्लम या किशमिश भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के पैर की रेसिपी प्रोटीन, विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन के पैरों में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है, और सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चिकन के अन्य हिस्सों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के पैरों को चिकन के स्तन या ऊपरी पैरों से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं इस रेसिपी को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
मसालों के मिश्रण में हरी मिर्च या मिर्च के फ्लेक्स जोड़ें ताकि तीखापन बढ़ सके।

3. इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मिलते हैं?
एक हल्का सफेद या लाल शराब आदर्श विकल्प है। इसके अलावा, ताजगी से भरी नींबू पानी या ठंडा चाय भी उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सब्जियों के साथ पके हुए चिकन के पैर न केवल एक संतोषजनक व्यंजन हैं, बल्कि एक स्वादिष्ट पाक अनुभव भी हैं। सामग्री और मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि आप अपना पसंदीदा संस्करण बना सकें, और आपका भोजन वास्तव में एक दावत बन जाएगा!